la cuisine de josette

TOUT D'ABORD, JE VOUDRAIS REMERCIER UNE DE MES PLUS FIDÈLE LECTRICE

DE MON BLOG.

OUI, C'EST VOUS MADAME TAURINE, QUI EN CE MOMENT EST EN TRAIN DE ME LIRE,J'AI VUE VOTRE MARI CETTE SEMAINE ET QUI M'EN A PARLER QUE VOUS SUIVEZ ASSIDUMENT MES RECETTES, MES PEINES ET MES COUP DE GUEULE.

VOUS SAVEZ QUE VOUS POUVEZ ME LAISSER DES COMMENTAIRES, SA FAIT TOUJOURS PLAISIR.

MERCI ENCORE CHÈRE MADAME.AMICALEMENT.

MAINTENANT VENONS A LA RECETTE QUI EST FAITE A LA MIJOTEUSE.

INGRÉDIENTS:

1 CANARD OU DES CUISSES FRAICHE

2 OIGNONS MOYEN

2 GOUSSES D'AIL ÉCRASÉES

1 PETIT BOCAL D'OLIVES VERTES DÉNOYAUTES

1 BOITE DE CHAMP- DE PARIS OU DU FRAIS

20CL DE VIN BLANC SEC 1C A SOUPE DE CONCENTRE

DE TOMATE

2C A SOUPE DE FARINE

UN PEU DE BOUILLON

THYM&LAURIER

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

DANS UNE POÊLE, FAITES REVENIR LES MORCEAUX DE CANARD DANS DE LA

GRAISSE DE CANARD OU D'HUILE.

RETIREZ LES MORCEAUX DE CANARD ET LES METTRE DANS LA MIJOTEUSE.

A LA PLACE, Y METTRE LES OIGNONS ET L'AIL ÉMINCÉS ET LAISSER COLORER.

FARINEZ ET METTRE DANS LA MIJOTEUSE SANS LE GRAS.

JETEZ LA GRAISSE DE LA POÊLE ET LA REMETTRE SUR LE FEU , AJOUTEZ

LE CONCENTRE DE TOMATE DÉLAYER A LA CUILLÈRE ET DÉGLACER AVEC

LE VIN BLANC ET LAISSER RÉDUIRE DE MOITIE.

VERSEZ DANS LA MIJOTEUSE AINSI QUE LES OLIVES ÉGOUTTÉS ET LES CHAMP

DE PARIS, LE THYM, LAURIER, SEL ET POIVRE.

COUVREZ DU BOUILLON A HAUTEUR, MÉLANGER.

FERMEZ AVEC LE COUVERCLE ET LAISSER MIJOTER 5 A 6HEURE MODE HIGH.

SERVIR AVEC DES PÂTES OU DES LÉGUMES DE VOTRE CHOIX.

BON APPÉTIT!!!!!!

AUJOURD'HUI, PAS DE RECETTES MAIS DEUX MISE A L'HONNEUR.

VIKKI QUI A RÉALISÉE:

http://vikki.over-blog.com

GÂTEAU FONDANT AUX POIRES ET PÉPITES DE CHOCOLAT

ANETH QUI A RÉALISÉE:

http://mesrecettesetautres.over-blog.com

GÂTEAU AUX POMMES ET MASCARPONE

MERCI LES FILLES DE VOTRE CONFIANCE.

VOILA BIEN LONGTEMPS QUE JE N'AVAIS PAS RÉALISÉ UN COUSCOUS

J'AI PROFITES DE LA VENUE DE MA FILLE POUR LE FAIRE.

INGRÉDIENTS:PLUSIEURS PERS.

4 CUISSE DE POULET

1 JARRET DE MOUTON

6 MERGUEZ

800GR DE SEMOULE MOYEN

5 BELLES CAROTTE

4 NAVETS

4 COURGETTES

1 MORCEAUX DE COURGE ROUGE

2 OIGNONS

3GOUSSES D'AIL

DES POIS CHICHE FRAIS ET CUIT A PART

OU 1 BOITE

80GR DE RAISINS SECS

2C A SOUPE DE COULIS DE TOMATES

2C A CAFÉ DE RAS EL HANOUT

100GR DE BEURRE

HUILE

SEL&POIVRE

HARISSA (FALCUTATIF).

PRÉPARATION:

MOI, J'AI FAIT TREMPER LES POIS CHICHE LA VEILLE ET LE LENDEMAIN, JE LES

AI FAIT CUIRE A PART 1HEURE.

FAITES DORER LES MORCEAUX DE POULET ET LE JARRET DANS 3C A SOUPE

D'HUILE DANS LA PARTIE BASSE DU COUSCOUSSIER.

AJOUTER L'AIL ET L'OIGNON HACHES ET FAIRE CUIRE 15MN A FEU MOYEN.

AJOUTER LE RAS EL HANOUT LE COULIS DE TOMATE ET LES RAISINS SECS.

COUVREZ D'EAU ET SALER ET POIVRER.

PORTER A ÉBULLITION PUIS BAISSER LE FEU ET LAISSER MIJOTER 45MN.

VERSEZ LA SEMOULE DANS UN GRAND PLAT ET ARROSEZ-LA DE 15CL D'EAU

ET LAISSER REPOSER 5MN.

ÉGRAINEZ LA SEMOULE ET LA VERSER DANS LA PARTIE SUPÉRIEURE DU

COUSCOUSSIER FERMER DU COUVERCLE.

FAITES DORER LES MERGUEZ DANS UNE POÊLE SANS MATIERE GRASSE.

ÉPLUCHEZ ET COUPEZ EN GROS MORCEAUX LES CAROTTES, LES NAVETS

ET LES AJOUTER DANS LE BOUILLON.

FAITES CUIRE 35MN SUR FEU DOUX.

AJOUTER LES POIS CHICHE BIEN ÉGOUTTES, TAILLEZ LES COURGETTES EN

GROS MORCEAUX.

QUAND TOUT EST CUIT, VERSEZ LA SEMOULE DANS UN GRAND PLAT PARSEMEZ

DU BEURRE ET MÉLANGER A LA FOURCHETTE.

COUPER LE JARRET EN TRANCHE, PUIS DISPOSEZ LES VIANDES ET LÉGUMES

TOUT AUTOUR DE LA SEMOULE.

DÉLAYER 2C A SOUPE DE HARISSA DANS UN BOL AVEC LE BOUILLON.

SERVIR DE SUITE AVEC LE BOUILLON ET L'HARISSA A PART.

BON APPÉTIT!!!!!

BONJOUR MES AMI(E)S

JE PASSE VOUS SOUHAITER A TOUS ET A TOUTES UN TRÈS BON

DIMANCHE EN ESPÉRANT QUE VOUS AVEZ DU SOLEIL. AUJOURD'HUI, J'AI MA

FILLE ET MA PETITE FILLE LUANA.

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

UNE RECETTE QUE J’AVAIS FAITE LA SEMAINE DERNIÈRE ET BIEN DELICIEUSE.

INGRÉDIENTS:

POUR LA POLENTA:

400GR DE POLENTA INSTANTANÉE

2 LITRES D'EAU

40GR DE BEURRE.

POUR LA SAUCE:

1BOITE DE TOMATE EN DES

1BOITE DE CHAMPIGNONS DE PARIS ÉMINCÉS

1 OIGNON

3C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

10 CHIPOLATAS

UN PEU D'ORIGAN

1 VERRE DE VIN BLANC SEC

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

PRÉPARER TOUT D'ABORD LA POLENTA.

FAIRE BOUILLIR DE L'EAU SALÉE ET VERSER DOUCEMENT EN PLUIE LA

POLENTA TOUT EN REMUENT,MÉLANGER SUR FEU DOUX POUR 10MN

JUSQU’À CE QUE CELA ÉPAISSISSE.

METTRE DANS UN PLAT RECTANGULAIRE ET LAISSER REFROIDIR.

FAIRE LA SAUCE:

DANS UNE CASSEROLE,METTRE A CHAUFFER L'HUILE D'OLIVE ET Y FAIRE

RISSOLER L'OIGNON CISELÉ ET LES SAUCISSES COUPE EN QUATRE MORCEAUX.

AJOUTER LES CHAMP-DE PARIS ÉGOUTTÉS , LA BOITE DE TOMATE ET LE VIN

BLANC, L'ORIGAN SALER ET POIVRER.

LAISSER MIJOTER A FEU DOUX 30MN ENVIRON.

AVEC UN EMPORTE-PIÈCE, DÉCOUPER LA POLENTA ET METTRE LES MORCEAUX A DORER UN PEU DANS UN FOUR BIEN CHAUD POUR 10MN ENVIRON.

METTRE LA POLENTA SUR UNE ASSIETTE ET AJOUTER DESSUS LA GARNITURE.

SERVIR BIEN CHAUD.

BON APPÉTIT!!!!

BONJOUR, J'AI COMME UNE IMPRESSION QUE CERTAIN DE MES ABONNES NE

REÇOIVENT PLUS MES ARTICLES .SI VOUS ÊTES ABONNES A MON BLOG ET QUE

VOUS NE RECEVEZ PAS MES ARTICLES, FAITES MOI LE SAVOIR. MERCI.

UN PETIT FARCI DES PLUS APPÉTISSANT.

INGRÉDIENTS:

1GROS CHOU

700GR DE CHAIR A SAUCISSE

1 BAGUETTE DE PAIN

5 OEUFS

AIL, PERSIL,SEL, POIVRE

DU LAIT, DE LA FARINE

1 GROS OIGNON

4 CAROTTES

DES LARDONS

DU BOUILLON.

PRÉPARATION:

faites blanchir les feuilles de chou, dans une grande quantités d'eau

bouillante salée pendant 10mn.

égoutter et laisser un peu refroidir.

mettre a tremper le pain avec le lait,puis bien l’essorer entre vos mains.

dans un grand plat,mettre le pain et ajoutez la chair a saucisse,l'ail,le persil

les œufs entier, sel,poivre. bien mélanger le tout.

farcissez les feuilles de chou et les ficelés .

dans une poêle,faites revenir les feuilles de chou farci quand c'est bien doré

des deux coter,les mettre dans la mijoteuse.

pelez l'oignon et les carottes coupez l'oignon en lamelles et les carottes en rondelles

faites dorer dans la même poêlé,l'oignon et les rondelles de carottes, faites bien

doré le tout,ajouter les lardons.

mettre 2c a soupe de farine et bien mélanger le tout,puis verser dans la mijoteuse.

versez le bouillon a mi-hauteur des farcis saler,poivrer et laisser mijoter 5/6 heures

mode higt.

bon appétit!

UNE PETITE DOUCEUR QUE J'AI TROUVÉE CHEZ MA CHÈRE BRIBRI ET

QUI ES BIEN DELICIEUSE. MERCI MA BELLE.

http//tousatable.eklablog.com

INGRÉDIENTS: POUR 4 VERRINES

1 NOIX DE BEURRE

1 DEMI ANANAS COUPE EN CUBES

3C A SOUPE DE SUCRE

6SPECULOOS+ POUR LE DECOR

500GR DE FROMAGE BLANC

2C A SOUPE DE MIEL.

PRÉPARATION:

COMMENCEZ PAR COUPER L'ANANAS EN CUBES.

EVIDAMENT, C'EST MEILLEUR AVEC UN FRAIS, MAIS VOUS POUVEZ

UTILISER COMME MOI DU SURGÈLES OU ALORS EN BOITE BIEN ÉGOUTTER.

FAITES CHAUFFER UNE NOIX DE BEURRE DANS UNE POÊLE ET AJOUTER

L'ANANAS, SUCRER ET LAISSER CARAMÉLISÉS.

BROYEZ LES SPECULOOS ET LES METTRE AU FOND DE VOS VERRINES ET

AJOUTER LES MORCEAUX D'ANANAS UNE FOIS REFROIDIE.

MÉLANGER LE FROMAGE BLANC AVEC LE MIEL ET LE REPARTIR DANS VOS

VERRINES.

METTRE AU FRIGO.

AU MOMENT DE SERVIR, ÉMIETTEZ DU SPECULOOS SUR LES VERRINES.

BON APPÉTIT!!!