coudes au pesto rouge
Publié le 11 Mars 2014
AUJOURD'HUI, NOUS SOMME LE 11 MARS ET J'AI UNE ÉNORME
PENSÉE POUR MON MISTOU. VOILA DEUX ANS QU'IL EST PARTIT PARMIS
LES NUAGES.
IL EST TOUJOURS ET RESTERA DANS MON CŒUR.
DANS CETTE RECETTE, ON REMPLACE LE BASILIC PAR DES TOMATES
SÉCHÉES POUR VARIER.
INGRÉDIENTS:
100GR DE TOMATES SÉCHÉES A L'HUILE
30GR DE PIGNIONS
2 GOUSSES D'AIL
35GR DE PARMESAN RÂPÉ
125ML D'HUILE D'OLIVE
500GR DE COUDES OU DE FARFALLE.
PRÉPARATION:
PRÉPARER LE PESTO ROUGE:
ÉGOUTTES LES TOMATES ET LES VERSER DANS UNE POELE
AVEC LES PIGNONS ET L'AIL.
FAIRE DORER LES PIGNONS 6MN ENVIRON SUR FEU DOUX EN
REMUANT TOUT LE TEMPS.
VERSER LE CONTENUE DE LA POÊLE DANS UN MIXER ET MELANGER
JUSQU’À OBTENIR UNE REPARUTION HOMOGENE.
AJOUTER LE PARMESAN ET MÉLANGER PENDANT 1MN PUIS AJOUTER
UN PEU DE POIVRE NOIR DU MOULIN.
VERSER L'HUILE PEU A PEU.
PORTER A ÉBULLITION UNE GRANDE QUANTITÉ D'EAU SALÉE.
METTRE LES PÂTE A CUIRE SUIVANT LES INSTRUCTION DU PAQUET.
BIEN ÉGOUTTER ET LES MÉLANGER AVEC LE PESTO.
DÉCORER DE QUELQUES TOMATES ET DE PIGNONS.
SERVIR BIEN CHAUD.
BON APPÉTIT!!!!!!