truite a la crème et aux trompettes de la mort

MON CHÉRI EST UN FIN PÉCHEUR DEPUIS DES ANNÉE ET IL ME RAMÈNE

DEUX OU TROIS TRUITES PAR JOURS DEPUIS L'OUVERTURE.

VOICI UNE RECETTE BIEN DELICIEUSE.

INGRÉDIENTS:

4 FILETS DE TRUITES

QUELQUES TROMPETTES DE LA MORT

3C A SOUPE DE CRÈME FRAICHE ÉPAISSE

1 GOUSSE D'AIL

CERFEUIL

50GR DE BEURRE

SEL& POIVRE DU MOULIN.

PRÉPARATION:

POUR MOI, LES TROMPETTES DE LA MORT, JE LES FAIT SECHER

QUAND C'EST LA SAISON ET JE LES MES DANS UNE GRANDE CONSERVE.

FAITE RÉHYDRATER LES CHAMPIGNONS DANS L'EAU TIÈDE.

SI ELLE SONT FRAICHE, LES BROSSER DÉLICATEMENT POUR ENLEVER

LA TERRE, LES RINCER A L'EAU CLAIRE ET LES ÉPONGER.

FAITES DES FILETS AVEC LES TRUITES AVEC UN COUTEAU BIEN EFFILE.

HACHER LES TROMPETTES DE LA MORT, PELER L'AIL FINEMENT.

DANS UNE SAUTEUSE, FAIRE FONDRE 20GR DE BEURRE ET Y FAIRE REVENIR

L'AIL ET LES CHAMPIGNONS 2MN A FEU VIF, BAISSER LE FEU ET LAISSER CUIRE

10MN ENVIRON SUR FEU DOUX JUSQU’À ÉVAPORATION COMPLÈTE DE L'EAU DE

VÉGÉTATION.

AJOUTER LA CRÈME FRAICHE DANS LA SAUTEUSE ET MÉLANGER.SALER ET

POIVRER.

MAINTENEZ AU CHAUD SUR FEU TRÈS DOUX.

FAITES FONDRE LE RESTE DE BEURRE DANS UNE GRANDE POÊLE, POSER LES FILETS COTE PEAU, SALER ET POIVRER.

LAISSER CUIRE 5 A 6 MINUTES A FEU MOYEN.COUVREZ ET RETIREZ DU FEU.

PENDANT CE TEMPS, FAIRE CUIRE DES TAGLIATELLES DANS DE L'EAU BOUILLANTE SALÉE.

REPARTISSEZ LES FILETS DE TRUITES DANS LES ASSIETTES ET NAPPEZ DE SAUCE AUX TROMPETTES DE LA MORT.

SERVEZ ACCOMPAGNE DE TAGLIATELLES.

BON APPÉTIT!!!!