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tartare de poivrons grillés a la brousse
Publié le 2 Juillet 2015
comme vous le savez,hier j'ai eu la visite de France 3 Albi.
j'ai passée un merveilleux moment avec aziza et la caméraman dont je ne
connais pas sont nom oui,c'était une femme
qui tenais la caméra,j'étais toute décontracté sans stress.
j'en raconte pas plus!! pour les personnes qui habite le Tarn ou pour les autres qui ont le satellite ,pour pourrez me trouver après les info de Toulouse vers les 19h 15 sur 19/20 Tarn Albi
ou alors attendez que je reçoive la vidéo et que je sache comment la mettre!!.
merci Mesdames,pour ce superbe moment!
j'ai réalisé,deux recettes très facile et vite fait.
voici la première :
ingrédients: 4 pers:
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 pot de 400gr de brousse
1c a soupe de thym ciselé
75gr de pignons
de d'huile d'olive
1 citron vert assez gros
1 pincée de piment d'espelette
de la ciboulette pour la déco
4 verrines.
préparation:
Préchauffer le four a 200°c.
Mettre les poivrons dans un plat allant au four et laisser griller 20a 25mn
Suivant votre four.
Mettre les poivrons dans un sac en plastique cela décollera la peau, ce sera plus facile
pour les peler et laisser refroidir.
Peler les poivrons et les couper en dés séparément.
Mettre la brousse dans un saladier et l’émietter avec le thym ciselé, les pignons de pin.
arrosez d’huile d’olive a votre gout et de jus de citron toujours a votre gout, saler, poivrer et ajouter du piment d’espelette.
Mélanger l’ensemble très délicatement a la fourchette pour ne pas trop démolir la brousse.
Alternez dans les verrines, des couches de poivrons rouge et de la brousse et de poivron jaunes.
Terminez par une couche de brousse.
Décorez de tiges de ciboulette, un tour de moulin à poivre et d’un filet sans trop d’huile d’olive.
Servir bien frais.
Bon appétit !!!
