le nuage de citron

je suis désolé,mais je ne me souviens plus  de qui est  cette recette!! je sais

que c'est un site du canada

pour les amateurs de citron,voila ce qu'il vous faut,il est très léger et très bon!

ma chantilly au nutella, c'est un peu affaissée,mais bonne quand même!!

recette faite au thermomix.

ingrédients:

4 oeufs

130gr de sucre en poudre

2 citrons

80gr de beurre fondu

60gr de farine(pour moi,a levure incorporée)

60gr de maizena

1cc de levure  à lever

30gr de sucre glace pour la finition.

préparation:

prélever les zestes des citrons à l'économe et réserver

extraire le jus des citrons et réserver.

séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

mettre dans le bol les zestes et le sucre et mixer 15sec / vitesse 10.

racler les parois du bol à l'aide d'une spatule souple pour recentrer le tout et

mixer encore une fois, 15 sec / vitesse 10.

versez les jaunes d'oeufs sur le sucre au citron et installer le fouet sur les couteaux

faire mousser le tout 7mn / 37° / vitesse 4.

le mélange devient blanc et double de volume.

ajouter la farine+ la maizena+la poudre à lever+le jus des citrons+ le beurre fondu et

mélanger 1mn / vitesse3.

vider la préparation dans un saladier.

préchauffer le four à 180° à air pulsé.

laver et essuyer le bol,les couteaux et le fouet méticuleusement,tout doit etre bien sec.

mettre les blancs d'oeufs dans le bol et émultionnés 1sec / turbo.

installer le fouet et programmer 3mn 30 / 37° / vitesse 5.

mélanger délicatement les blancs montés en neige à la première préparation.

beurré et fariné un petit moule carré,verser le mélange et enfourner pour 20mn.

piquer le gâteau avec la pointe d'un couteau qui doit sortir sec.

laisser refroidir et découper en carrés.

saupoudrer de sucre glace.

bon appétit!!!