brioche filante
j'ai réalisé ma brioche avec ma toute nouvelle levure sèche,qui pour moi est
la meilleure,mes brioche et gâteaux gonfle très bien.
je l'ai trouvé dans un magasin bio.
j'ai réalisé ma pâte a brioche a la m-a-p,la mie est filante comme je les aime.
c'est avec cette recette que je participe au défi de Clara
"appropriez-vous la recette n°9
la fête de la brioche.
ingrédients:
500gr de farine
1 s de levure sèche de boulanger
saf-instant bio
250gr de lait
2c a soupe de vanille liquide
1 gros oeuf battu
100gr de sucre en poudre
60gr de beurre fondu
1/2cc de sel
1 jaune d'oeuf+1c soupe d'eau de fleur d'oranger
pour dorer
des grains de sucre.
préparation:
faites tiédir le lait et y délayer la levure au fouet.
mettre dans la cuve de la map,le lait+levure,le beurre fondu,la vanille liquide,l’œuf
battu,le sucre,la farine et dans un petit trou le sel.
mettre en route la machine a pain position pâte levée qui dure 1h30mn.
au bout de ce temps,sortir la pâte sur un plan de travail fariné,la dégazer et
l'étaler avec le rouleau a pâtisserie en un grand rectangle,la rouler en boudin et coupez-
la en sept morceaux.
beurrez et fariner un moule a manquer,et disposez les morceaux de pâtes.
couvrez d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pour 1h.
préchauffer le four a 180°c.
délayer le jaune d’œuf avec l'eau de fleur d'oranger que vous passerez au pinceau
saupoudrez de graIns de sucre et mettre au four pour 20mn environ suivant votre four.
laisser tièdir avant de démouler.
bon appétit!!
