la cuisine de josette

un gâteau moelleux à la ricotta ça vous dit?

c'est une merveille je vous assure,c'est moelleux, gourmand et parfumé à la fois.

recette trouvé sur le blog de cata.

http://leblogdecata.blogspot.com

ingrédients: ( pour 8 pers)

140gr de beurre

90gr de poudre d'amandes

un zeste d'orange

250gr de farine

2c à soupe de lait

1/2s de levure chimique

pour moi,de la farine à levure incorporée

250gr de ricotta

4 oeufs

150gr de sucre semoule

6 pêches ou nectarines

2c à soupe de sucre cassonade

30gr d'amandes effilées.

préparation:

préchauffer le four à 200°c.

coupez 2 pêches en lamelles,disposez-les dans une poêle,ajouter 1c à soupe

de cassonade et faites-les légèrement caramélisé en les faisant cuire 5mn a feu moyen.

au bout de ce temps,ôtez la poêle du feu et faites refroidir les pêches.

coupez le beurre en morceaux, faites-le fondre au micro-ondes et laissez refroidir.

mettre la ricotta dans un saladier, y ajouter le zeste d'orange et le sucre,mélangez à l'aide

d'une spatule ou au robot,pour réduire la ricotta en crème.

ajoutez un oeuf à la fois et mélangez bien pour les incorporer.

ajoutez les amandes en poudre puis le beurre fondu et mélangez.

incorporez au fur et à mesure la farine mélangée avec la levure jusqu'à obtenir une pâte

lisse.

ajoutez un peu de lait(2càs) si la consistance de la pâte vous semble trop épaisse.

beurrez un moule  de 25cm(pour moi) et farinez-le.

versez la moitié de la pâte dans le moule,égalisez-le à l'aide de la spatule et disposez-y les pêches caramélisées en répartissant bien sur toute la surface.

versez l'autre moitié de la pâte,égalisez-là.

coupez les pêches restantes en huit tranches(quatre tranches pour chaque demi-pêche)

et disposez-les côte peau dessus sur la pâte en les enfonçant légèrement.

saupoudrez avec les amandes effilées et 1cuillère à soupe de cassonade.

mettre le gâteau au four et faites-le cuire 40à 45mn suivant votre four.

vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

bon appétit!!!

je me suis offert un livre de Laurent mariotte que nous adorons tous

"régalez-vous" j'ai de suite repérée cette recette  que j'ai vite réalisé.

pour mon chéri, il ni avais pas assez de chou,mais il a presque mangé tout à lui tous seul!!

bon il vaut mieux le voir en vitrine qu'a sa table hihihi!!

ingrédients: pour 4 pers:

400gr de blanc de poulet

250gr de chou chinois bien ferme

2 oignons nouveaux

2  brins de basilic thai

25gr de gingembre frais

1c à soupe de graines de sésame

1c à soupe de sauce soja claire

1c à soupe d'huile de sésame

1c à soupe d'huile

piment de Cayenne, pour moi, du piment

d'espelette

sel et poivre du moulin.

préparation:

émincez le chou chinois.détaillez-les blancs de poulet en lamelles.

pelez et émincez les oignons, pelez le gingembre et coupez-le en petits

morceaux, moi, je l'ai râpé.

faites chauffer l'huile dans un grand wok et faites revenir les oignons et les blancs

de poulet 5minutes sur feu vif en remuant. saler et poivrer.

pressez le gingembre au dessus et mélangez .

ajoutez le chou chinois et la sauce soja,remuez et faites cuire 3mn.

incorporez les graines de sésame et quelques pincée de piment de Cayenne ou

du piment d’Espelette.

juste avant de servir,arisez d'huile de sésame et parsemez de feuilles de basilic thai.

bon appétit!!!

une petite trouvaille que j'ai vue sur facebook,mais désolé, j'ai oublié

de qui est cette recette,si vous la reconnaissez, dite le moi, je mettrai votre lien.

j'ai testé mon four enfin, ça l'air de marcher!! a voir

elles sont bien délicieuse ses brioches, sa change un peu...

recette changé suivant mon idée!!

recette au thermomix.

ingrédients: 20 environ

500gr de farine

1 pincée de sel:

200gr de lait

50gr de sucre en poudre

1 oeuf

25gr de levure fraiche de boulanger

90gr de beurre

pour la garniture:

30gr de sucre en poudre

45gr de beurre

3c à café de cannelle en poudre.

pour la finition:

1 jaune d'oeuf

du sucre perlé.

préparation:

mettre dans le bol,le lait et la levure.

programmer 10mn / 37°c / vitesse 2.

a la sonnerie, ajouter la farine, le sucre, l’œuf, le beurre et la pincée de sel.

programmer 12 mn / mode pétrin.

a la sonnerie, mettre un torchon sur le bol et laisser lever la pâte pour 1h.

passé ce temps, avec un rouleau à pâtisserie,étalez la pâte en forme de rectangle

badigeonnez par dessus de mélange beurre fondu sucre+ cannelle, puis pliez en

trois comme un portefeuille.

aplatir légèrement et découpez en lanières.

coupez chaque lanières en deux sans aller jusqu'au bout, avant de l'entortiller les deux

brins puis faire un nœud et de les enrouler pour former un rond.

déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

laissez lever 1h dans un endroit chaud.

préchauffer le four à 180°c

battre le jaune d’œuf et doré les brioches avec , saupoudrez de grains de sucre et

mettre au four pour 15mn environ suivant votre four.

miam!! que c'est bon!!!

bon appétit!!!

voici une recette que j'avais réalisé voila un petit moment, et  que j'avais oublie.

fait au thermomix,

si vous n'avez pas le thermomix,avec une casserole,  ce sera parfait.

ingrédients:

500gr de courgettes

4 pommes de terre moyennes

600gr d'eau

1 marmite de bouillon de légumes knorr

ou 1 cube de bouillon de légumes

80gr de roquefort

du sel et du poivre.

vous pouvez y ajouter des croutons.

préparation:

laver les courgettes sans les peler,les couper en morceaux et les mettre dans

le bol.mixer 4 sec / vitesse 4.

a la sonnerie,ajouter les pommes de terre pelés et coupées en petits morceaux

avec l'eau la marmite de bouillon et cuire 25mn /100°c/ vitesse petite cuillère.

à la sonnerie,ajouter le roquefort,le sel et le poivre.

mixer 30sec / vitesse 10 en vous aident d'un torchon pour tenir le gobelet.

servir bien chaud en répartissant le roquefort restant par des petits bouts dans

les assiettes.

bon appétit!!!