fouace aux fruits confits et raisins secs

une petite fouace, que je fait assez souvent,ou pour mes amis, ou chez nous

pour le petit déjeuné et qui ne dure pas très longtemps!!

ingrédients:

500gr de farine type 55

3 oeufs

100gr de lait

1 pincée de sel

130gr de sucre en poudre

125gr de beurre mou

150gr de fruits confits en dés

1 grosse poignée de raisins secs

1 à 2c a soupe d'eau de fleur d'oranger

20 gr de levure fraiche de boulanger ou

1 sachet de levure sèche de boulanger.

dorure:

1 jaune d'oeuf

1c a soupe d'eau de fleur d'oranger

sucre en grains.

préparation:

Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre.

Lancer le programme pâte 1h30.

a la fin du programme, enlever la pâte et la pétrir 1mn.

La placer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé

Faire un trou au milieu et y placer un petit bol.

Laisser lever dans un endroit chaud et laisser lever 1h ou plus

Il faut que la couronne double de volume.

Préchauffer le four a 180°c.

Badigeonner la couronne de jaune d’œuf battus avec l'eau de

fleur d'oranger,  et saupoudrez de sucre en grains. 

Mettre au four pour 20 à 25mn jusqu’à ce  que la fouace soit dorée.

Si vous n'avez pas de map,  pas de problème,vous pouvez la réaliser a la main.

Laisser refroidir avant de la  déguster.

bon appétit!!