la cuisine de josette

 aujourd'hui c'est mon anniversaire,j'ai fait ce gateau pour remercier

tous ce qui m'ont envoyer un méssage sur facebook ou autre.je vous offres

un petits bout de gateau a chacun et chacune.merci

3 oeufs,1pot de sucre,1 pot de yaourt,1/2 pot d'huile,1/2 pot de lait,3 pots

de farine,1 s de levure chimique.

nappage au chocolat::

150gr de chocolat noir,20cl de creme liquide,10cl de lait

préchauffer le four a 150°c.

fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

ajouter le yaourt,l'huile,le lait tout en fouettant.

versez la farine mélanger a la levure,bien mélanger.

beurrez et farinez un moule,versez-y l'appareil.

mettre au four pour 40mn.

démoulez le gateau et laisser refroidir.

le nappage::

faire bouillir dand une casserole la creme liquide+ le lait.

versez le mélange sur le chocolat coupé en morceaux,mélanger bien

pour obtenir un mélange homogène.

napper le gateau avec le chocolat et décorer a votre convenance.

laisser refroidir

ingrédients;4 pers

1 roti de porc de 1kg,4 oignons,1kg de pommes de terre,huile

sel,poivre,1/2verre d'eau+1/2 maggi

préchauffer le four a 200°c

salez et poivrez le roti de tout les coter,le mettre dans un plat a four.

pelez les oignons et les couper en lamelles et les ajouter autour du

roti,ajouter de l'huile.

mettre au four chaud 1h en remuant les oignons de temps en temps.

pelez et laver les pommes de terre,les couper en gros morceaux et les

ajouter au plat.

faire un petit bouillon avec l'eau+maggi et l'ajouter au roti.

poursuivez la cuisson 30mn,jusqu'a ce que les pommes de terre soient cuite.

coupez le roti et servez avec les pommes de terre et les oignons bien confit.

ingrédients;4 pers

4 endives,100gr de roquefort,quelques noix,vinaigrette sel,poivre.

couper les endives en morceaux et les mettre dans un saladier

émietez-y le roquefort,et ajoutez quelques noix.

faire une vinaigrette,salez,poivrez.

versez sur la salade,bien mélanger et servir.

(vous pouvez ajouter quelques morceaux de pommes)

ingrédients;4 pers et plus

2 pates feuilletée,1 kg de pommes,3c a soupe de sucre,1s de sucre vanillé

1 poignée de raisins secs(falcutatif),1 petit verre d'armagnac,1 jaune d'oeuf

pelez et couper les pommes en fine lamelles.

mettre les lamelles de pommesdans un plat et faire macérer a l'armagnac pendant 1 h.

prechauffer le four a 200°c

mettre dans un plat a tarte 1 première pate,y mettre les pommes égoutter, et la poignée

de raisins sec,parsemez de sucre et le sucre vanillée.

mouillez les bord avec un peu d'eau au pinceau,puis posez la seconde pate dessus.

rouler les bord,faire des croisillons avec le couteau,et doré au jaune d'oeuf.

mettre au four chaud pour 40mn.

a la sortie du four saupoudrez de sucre en poudre.

déguster tiede.

ingrédients;4pers

400gr de pruneaux,175gr de sucre en poudre,1s de levure chimique

75gr de beurre,1/4 l de lait,3 oeufs.

préchauffer le four a 150°C.

dénoyauter les pruneaux,et les faire gonfler dans du thé chaud.

beurré un moule rond,et mettre un peu de sucre sur les parois.

dans un saladier,battre les oeufs avec le sucre,ajouter le beurre fondu

mélanger la farine+ levure ensemble et l'incorporez a la préparation

bien mélanger le tout..

égoutter les pruneaux et les mettre au fond du moule,versez la

préparation dessus.

mettre au four pour 40mn environ.

démoule et le retourner.

c'est une recette de ma nièce mimi.merci mimi délicieux.

ingrédients;4 pers:

1kg d'épaule de porc coupes en morceaux,1c a café de gingembre

1c a soupe de miel,1 grosse poignée de raisins sec,10a 15 pruneaux secs

1bouteille de 75cl de bon vin rouge,3c a soupe de vinaigre de noix,45cl d'eau+

maggi de poule 

bouquet garni,sel,poivre.

la veille:

dans un plat,mettre a mainer la viande coupés dans le mélange suivant

75cl de vin rouge,les 3c a soupe de vinaigre de noix,sel,poivre,bouquet garni.

le lendemain:

égouttez la viande et la faire revenir dans l'huile

lorque la viande est bien dorée y ajouter la marinade ,le bouillon de poule,le

gingembre,la c a soupe de miel.

porter a ébullition et éclaircir en enlevant l'ecume qui ce forme a la surface.

laisser cuire a feu doux 45mn

apres ce temps ajouter les raisins secs et les pruneaux(je ne les fait pas

gonfler,afin qu'ils se gorgent de sauce.

laisser a nouveau cuire 45mn a feu tres doux.

penser a faire réduire la sauce mais il ne faut pas l'épaissir.

servir avec une semoule de couscous ou du riz.

c'est délicieux

ingrédients;4 pers

1 poulet fermier,2 gros oignons,2 gousses d'ail,250gr de poivrons

1kg de tomate ou 1 grosse boite de tomates pelés,1c a soupe de

farine,1 tranche épaisse de jambon de bayonne,un peu de piment d'espelette

1/2 verre de vin blanc sec,5c a soupe d'huile,sel,poivre250gr de,riz.,1/2 l d'eau.

pelez les oignons et l'ail,épépinez les poivrons,et coupez le tout en cube

pelez les tomates et les coupezr en morceaux.

farinez légèrement les morceaux de poulet.

dans une cocotte,faites-les dorer ainsi que le jambon coupé en dés avec3c a

soupe d'huile.

ajouter les légumes coupés.

quand tout est bien dorés,arrosez de vin blanc et laisser bouillir a feu vif 2a3 mn.

ajouter les tomates coupes ,salez,poivrez,mettre un peu de piment despelette.

couvrez a moitier et laisser cuire45mn.

cuisson du riz:

mettre un peu d'huile dans une casserole,faites-y revenir le riz quelques mn afin

qu'il absorbe bien la matière grasse.

mouillez alors avec les 1/2 l d'eau.

salez et poivrez

laissez cuire 18mn jusqu'ace que le riz soit tendre et qu'il doit avoir absober toute

l'eau(au besoin,rajoutez-en un petit peu).

disposez le riz dans un plat creux.

creusez un puit et disposez le poulet et ses légumes au centre.

ingrédients;pour 4 verrines:

300gr de fruits rouges sugeles,1 citron,1 orange,3c a soupe

de confiture de framboises,250gr de mascarpone,40gr de sucre

250gr de fromage blanc,10biscuits a la cuiller,2c a soupe de sucre

en poudre(pour les fromages).

mélanger dans une casserole les fruits rouge surgeles avec 1 filet de

jus de citron et les 40gr de sucre.

remuez et portez a ebullition.

baisser le feu et faites cuire pendant 10mn.

égouttez les fruits,récuperez le jus.

ajoutez lui le jus de l'orange et 10cl d'eau.

mélangez les fruitsrouges avec la confiture de framboises.

fouettez le fromage blanc avec le mascarpon et les 2c a soupe de sucre.

ajoutez le kirsch.

découpez les biscuits en deux,trempez-les rapidement dans le jus de fruits rouges

et répartissez-les dans 4 verrines.

ajoutez le fromage blanc au mascarpone et les fruits rouges.

mettre au frigo,pour 2h et servez

ingrédients;2 pers

1jeune lapin sauvage,1 persillée,sel,poivre,huile,1/2 verre d'eau.

couper le lapin en morceaux.

dans une poele,faire chauffer l'huile,et y faire dorer les morceaux de lapin

de tout les coter.

baisser le feu et laisser rissoler et de temps en temps,ajouter un peu d'eau

(attention ne pas dépasser le demi verre d'eau,pendant toute la cuisson)

c'est pour qu'il ne brule pas.

a la fin de la cuisson,salez,poivrez et ajouter la persillée,bien mélanger.

présenter le avec une purée de pommes de terre ou rissoles

ingrédients,4 pers et plus.

3 oeufs,150gr de sucre en poudre,2 yaourt,300gr de farine,1 s de

levure chimique,2s de sucre vanillé,1/2 verre d'huile

confiture au choix(pour moi confiture aux prunes).

prechauffer le four a 180°c.

versez les 2 yaourt dans un plat,mettre le sucre,bien mélanger.

ajouter les oeufs,le sucre vanillé et l'huile.

tamisé la farine avec la levure et l'incorporer a la pate,mélanger jusqu'a ce

que la pate soit bien homogène.

beurrez et farinez un moule et y versez la pate.

enfournez pour 40/45mn environ.

piquer avec la pointe d'un couteau,il faut que la lame sorte sèche.

démoulez le gateau et le laisser refroidir.

coupez le gateau en deux étages

tartinez d'une première couche de confiture,fermez

faire de meme pour le deuxieme etage,mettre le chapeau.

saupoudrez de sucre glace