la cuisine de josette

ingrédients:4pers:

180gr de sucre,2blancs d'oeufs,250gr de noix de coco,30gr de farine.

mélanger la farine et la noix de coco.

battre les blancs en neige et ajouter le sucre jusqu'a ce que le mélange brille

et soit ferme.

ajoutez ensuite le mélange farine+noix de coco aus blancs d'oeufs.

le mélange doit se faire délicatement.

faire des petits tas espacés.

mettre au four chaud 10mn a 180c environ jusqu'a ce que le dessus colore.

j'ai trouver cette recette sur le blog de nicole passions,allez-y faire un tour

elle fait des bijous fabuleux.

ingrédients;4pers:

600gr de lait,6 jaunes d'oeufs,150gr de sucre en poudre,25 gr de maizéna

1c a café de sucre vanillé,1 pincée de sel,zeste d'un 1/2 citon,1/2 baton

de cannelle,4 petit ramequins.

faire chauffer le lait.

dans un plat,battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre,ajouter

le sucre vanillé.

incorporez la maizena,la pincée de sel et le zeste de citron.

bienmélanger le tout.

remettre dans la casserole avec le 1/2 baton de cannelle.

faire chauffer tres doucement ,tout en remuent a la cuillère en bois.arretter dès l'ébullition.

enlever le baton de cannelle et le zeste du citron.

versez dans des petits ramequins,et laisser refroidir.

avant de servir,saupoudrez chaques ramequins de sucre et caraméliser

la surface avec un chalumeau de cuisine.

servir de suite.

ingrédients;2 pers:

2 escalopes de poulet,1 tranche de jambon yorck,4 tranches fine de

gruyère,1 oeuf,un peu de farine,chapelure,sel,poivre.

ouvrez  vos escalopes en portefeuille,salez l'interieur et exterieur.

coupez le jambon en deux.

mettre 1 tranche de gruyère sur l'escalope,une demi tranche de jambon par dessus

et une tranche de gruyère,bien fermez l'escalope.

faire l'autre.

dans 3 assiette,mettre1 pour l'oeuf,que vous battez,l'autre pour la farine et enfin

pour la chapelure.

passez l'escalope dans chacune des assiettes.

chauffer la poele,avec un peu de beurre et de l'huile

faire cuire les cordons bleu doucement.

servir avec 1 rondelle de citron

ingrédients 4pers:

3tomates,3 oeufs,quelques feuilles de basilic,olives noires,

vinaigrette,sel,poivre.

faire cuire les oeufs,et les rafraichir.

couper les tomates en rondelles,et les disposer dans un plat.

ecaler les oeufs,avec une moulinette,écrasez les oeufs sur les tomates

en faisant un dessin.

parsemez de basilic ciselé et de quelques olives noires.

faites une vinaigrette que vous servirez a part.

servir frais

ingrédients;4pers

300gr de farine,150gr de sucre en poudre,1s de levure chimique

20cl de crème liquide,3ogr de beurre fondu.

préchauffer le four a 200c.

fouéttez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé,ajoutez la crème

liquide.

faite fondre le beurre,et l'ajouter tiede a la preparation.

mélanger la farine et la levure et l'incorporez  aux oeufs

bien mélanger le tout pour le rendre bien homogène.

mettre dans un moule en cilicone et le faire cuire 45mn environ

laisser refroidir

ingrédients;2 pers:

250gr de fraises,2s de sucre vanillé,4 boile de glace a la vanille

crème chantilly maison,menthe fraiche.

faire macéré 1h les fraises,avec le sucre vanillé et 1c a soupe d'eau.

dans une assiette ,monter les fraises au cercle.

ajouter 2 boules de glace,et quelques pointe de chantilly

mettre 1 feuille de menthe.

servir de suite.

ingrédients;4pers:

20tranches de poitrine fumés fine,30cl de crème liquide,fromage rapé

3grosses pommes de terre,sel,poivre.

pelez et coupez les pommes de terre a la mandoline.

préchauffer le four a 200c.

chemisez un moule a cake de tranches de poitrine fumes en laissent

dépasser les tranches sur les coter.

mettre une couche de pommes de terre,salez et poivrez légèrement

saupoudrez d'un peu de rapé ,ajoutez un peu de crème.

faire cela a chaque étage.

finissez la crème s'il en reste.

refermez le moule avec la poitrine fumes qui pend sur les coter.

appuyer un peu avec la main.

faire cuire a four chaud 1h.

si cela dore trop sur le dessus,mettre un papier alu.

ingrédients:1pers

salade,1boule de mozzarella,1 tomate,2feuilles de basilic,olives noires

huile d'olive,vinaigre balsamique.

coupez la salade en lanières et la mettre dans une assiette.

coupez la mozzarella en cube,la tomate en quartier.

poser sur l'assiette les ingrédients couper.

parsemez de basilic ciselé,et d'olives noires.

faire la vinaigrette:

1c a soupe de vinaigre balsamique,pour 3c a soupe d'huile d'olive

salez,poivrez,et versez sur la salade.

déguster.

une recette avec des restes de poulet roti.

1reste de poulet,1 oignon,2 gousses d'ail,1 petite boite de tomates en cube.

dans une casserole,mettre a chauffer de l'huile.

émincée finement l'oignon et les gousses d'ail,les faires rissoler

versez la tomate,salez,poivrez laisser cuire a feu doux20mn

.

a la fin de la cuisson,ajouter le reste de poulet couper en morceaux.

laisser réchauffer doucement 10mn.

servir avec des spaghettis

ingrédients:

1 pate a pizza(faite a la map)huile d'olives,1kg d'oignons,1 boite d'1kg de tomates pelées

sel,poivre,herbes de provence,basilic,fromage rapé,olives noires.

faire la pate,pour moi elle est faite a la map.

peles les oignons et les émincés finement.

dans une grande poele faire chauffer l'huile d'olives,y mettre acuire les oignons

doucement pendant 15a 20mn,remuez assez souvent.

mettre la tomate,salez,poivrez,les herbes de provence et le basilic,remuez.

faire cuire a petit feu 30mn.

préchauffer le four a 200c.

etalez votre pate,et la mettre dans le moule.

étalez uniformément la préparation,parsemez de fromage rapé et d'olives noires.

mettre a four chaud pour 20mn.

servir avec une salade