la marquise au chocolat

ingrédients;4 pers

250gr de chocolat noir,6oeufs,120de beurre,150gr de sucre en poudre,50gr de

rhum,1 pincée de sel.

tapissez un moule de papier film.

faire fondre le chocolat  au bain-marie avec le beurre.

séparez les jaunes d'oeufs des blancs

dans les jaunes,ajouter le sucre et fouettez jusqu'a ce que le mélange blanchisse

ajouter le chocolat fondu et le rhum.

monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

incorporez délicatement les blancs au mélange chocolat avec une maryse.

mettre dans le moule,égaliser.

entreposer au congélateur pour quelques heures.

sortir le gateau 20/25 mn avant de servir

mettre dans un grand plas et couper des parts.

servir avec une crème a la vanille.