la cuisine de josette

 ingrédients,2 pers

2 pavets de boeuf,2 échalotes,un peu de beurre,1c a soupe d'huile,20cl de crème fraiche

1 verre a liqueur de porto,sel,poivre du moulin.

faire chauffer une poele avec un peu d'huile,quand c'est bien chaud,faire cuire les pavets

de boeuf des deux coter,salez,poivrez.

sortir les pavets,les mettre dans une assiette,et recouvrir d'un papier alu.

dans la meme poele,ajouter une noix de beurre et faire revenir les échalotes sicelés,sans

faire coloré,ajouter le verre de porto sur feu vif,et laisser réduire,puis mettre la crème fraiche.

laisser mijoter 1mn.

mettre les pavets dans les assiettes,versez la sauce chaude par dessus.

servir avec les légumes de votre choix.

                                   la misère est autour de nous,les gens ont du mal a vivre.

                                    le 21 décembre 1985 les premiers resto ouvrent leurs portes

                                     2000.000 repas distribues est l'objectif fixé,8,5 millions seronts

                                      distribuer cette année la.

                                      au départ l'idée de coluche n'était pas faites pour perdurer,mais

                                      les différentes crises onr fait qu'aujourd'hui,il y a de plus en plus

                                       de bénéficiaires.

                                       en 2008-2009..... 103 millions de repas ont été distribués.

                     faites comme moi,relayez ce billet sur vos blogs et faites suivre le lien.

                     aujourd'hui,tout va bien,mais on peu avoir aussi besoin d'eux demain.

 ingrédients;4 pers

1 boite de pèches ou autre fruits au sirop,250gr de mascarpone,1 oeuf entier+ 1 jaune

50gr de sucre en poudre,un peu de chocolat noir rapé.

égouttez les fruits dans une passoire.

séparez le jaune du blanc d'oeuf.

fouettez les 2 jaune d'oeufs avec le sucre,jusqu'a ce que le mélange blanchise.

incorporez le mascarpone.

battre le blanc en neige ferme et l'incorporez a la préparation délicatement.

coupez les fruits en dés et répartir dans les verrines,puis la crème au mascarpone.

saupoudrez de chocolat noir rapé.

mettre au frais pour quelques heures.

déguster hummmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

                                              j'ai été taguer par doudine du blog:croquanbouches.over-blog.com.

                                                                             voila mes résolutions

                                                continuer a faire la cuisine,malgrer mon regime draconnien

                                                 je suis diabétique   -13kg

                                                  m'occuper de mon nounours

                                                  d'etre moins spid

                                                   de moins raler

                                                       je passe le flambeau  a:

                                                       maria(cuisine facile.biz)

                                                        ambbre(marakechdelices.com)

                                                        nicole(nicole passions.canalblog.com)

                                                         sousou(sousou-culinaire.com)

                                            c'est dificile de choisir,vous etes toutes mes amies.

ingrédients;4 pers:  source thermomix

 la recette peu se faire sans thermomix.

pour la crème patissière;

250gr de lait,20gr de farine,1 oeuf entier+ 1 jaune,1/2 sachet

de sucre vanillé,35gr de sucre en poudre,raisins secs a votre gout.

pour la pate:

230gr de lait,30gr de levure de boulanger fraiche,500gr de farine

80gr de sucre en poudre,2 oeufs,1 pincée de sel.

je ne fait que la pate au thermomix.

faire la crème patissière,et laisser refroidir.

trempez les raisins a l'eau tiède.

faire la pate: dans le thermomix,mettre le lait et la levure 2mn 30 /37° / vit 2

a la sonnerie,ajouter la farine,le sucre,le beurre,1 oeuf,la pincée de sel.

faire tournez 4mn fonction épi.

sortir la pate et la laisser près d'une source de chaleur.

 étaler votre pate en faisant un grand rectangle.

étaler la crème patissière et parsemez dessus les raisins égoutter.

mettre au frigo pour 10mn.

roulez votre rectangle comme un long boudin et coupez des tranches pas trop

épaisses  que vous deposerez sur votre plaque garni de papier sulfuriser.

badigeonner les coter de jaune d'oeuf et enfournez au four préchauffer a 180°c.

laisser cuire 20mn.

les sortir et laisser refroidir.

ils sont délicieux.

          A TOUT LES VALENTINS ET LES VALENTINES,JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE SAINT VALENTIN

                                                              BONNE JOURNEE.BISOUS

ingrédients,4pers:

200gr de riz,2 poivrons 1 rouge+1 vert,1échalote,2c a soupe de maÏs,4 oeufs

1 boite de thon au naturel,olives noires.

pour la sauce aux anchois:

3 oeufs,8 filets d'anchois a l'huile,1c a soupe de moutarde forte,2 verre d'huile

d'olive,sel,poivre.

faire cuire le riz et les oeufs,dés que le riz est cuit,le rincez et bien l'égoutter.

faire griller les poivron et enlever la peau.

dans un saladier, mettre le riz égoutter,les 4 oeufs dur couper en quatre,les

poivrons en lanières,l'échalote sicelé,le maÏs,le thon égoutter et les olives noires.

bien mélanger le tout.

faire la sauce aux anchois:

faire cuire les oeufs 10mn,quand ils sont froid,pilez-les dans un mortier avec les

filets d'anchois et la moutarde,mélanger a la cuillère en bois,salez,poivrez.

incorporez l'huile en filet, jusqu'a obtenir une sauce homogène.

servir dans le mortier,chacun se servira comme il veut.

servir bien frais.

ingrédients;4pers

1l de lait,1 pincée de sel,150gr de semoule fine,5c a soupe de sucre en poudre

4 oeufs,1 poignée de raisins sec,un peu de rhum.

faire macéré les raisins dans un bol avec le rhum.

mettre le lait ,et la pincée de sel dans une casserole et faites chauffer.

a ébullition,versez la semoule en pluie,faire cuire a feu doux,10mn environ.

hors du feu,incorporez le sucre,les oeufs battus en omelette,les raisins et le

rhum de macération,bien mélanger.

versez la préparation dans un moule et laisser refroidir,puis mettre au frigo.

démoulez dans un plat, j'ai versez un nappage au  moka.

servir bien frais.

 ingrédients;4 pers

250gr de coude,50gr de beurre,1c a soupe de moutarde douce,quelques lanières

de jambon,tomates cerises,3 feuilles de basilic.

faires cuire les coudes 10mn,a l'eau bouillante salée.

travailler le beurre avec une spatule en bois pour le ramolir.

ajoutez la moutarde,salez'poivrez,continuez a travailler jusqu'a

ce que la préparation soit homogène.

lorsque les pates sont cuite,les égoutter et les mettre dans un plat.

ajouter le beurre de moutarde et mélanger.

mettre dans les assiettes et décorez de tomates cerises,des lanières

de jambon et des pluches de basilic.

servir de suite.

ingrédients;4 pers:

4 cotes de porc,30gr de beurre,2petit oignons haché,6 c a soupe

de vinaigre,1/2 bol d'eau,sel,poivre,thym,laurier,3 cornichons

1c a soupe de moutarde.

dans une pole,faire chauffer le beurre,ajouter les cotes de porc sur

feu vif 5mn de chaque coté.

retirez-les de la poele,mais gardez la graisse de cuisson.

a la place,y mettre les oignons hachés sur feu moyen,lorsqu'il sont

doré,arrosez avec le vinaigre a feu vif et laisser bouillir 1 a 2 mn.

ajoutez alors le 1/2 bol d'eau,sel,poivre thym,laurier

remettre la viande dans la poele,couvrez a demi et laisser mijoter

doucement 30mn.

coupez les cornichons en rondelles et les ajouter dans la poele en fin

de cuisson.

tartinez les cotes de porc de moutarde,les retournez et tartinez le deuxieme

coter

retournez-les a nouveau pour que la moutarde se délaye dans le jus.

servir chaud avec des pates ou une bonne purée maison.