la cuisine de josette

ingrédients;6 pers.

pour la génoise:

125gr de sucre en poudre,125gr de farine,4 oeufs,60gr de beurre.

pour la crème au beurre:

100gr de sucre en poudre,9cl d'eau,4 jaunes d'oeufs,250gr de beurre

1cl d'extrait de café.

pour le sirop:

100gr de sucre,1dl d'eau,7cl de rhum.

la veille au soir,sortir le beurre a température ambiante.

préchauffer le four a 180°c.

la génoise:battre les jaunes d'oeufs avec le sucre au fouet,au bain- marie.

dès que cela forme un ruban,incorporez hors du feu avec une cuillère en bois

la farine tamisée en pluie et le beurre fondu.

versez dans un moule beurré.

faite cuire a four chaud 20mn environ,vérifier la cuisson.

démoulez de suite et mettre sur une grille,laisser refroidir.

faire la crème au beurre:

battre les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre en ruban ajouter le sirop que vous

aurez fait(eau+sucre monter a 120°c) laisser tiédir

ajoutez le beurre mou et l'extrait de café.

refaire un sirop pour imbiber le biscuit(eau,rhum et sucre)

découpez le gâteau en deux,imbiber les deux faces avec le sirop.

tartinez ensuite de crème au beurre,recouvrir le dessus et les coter du gâteau de crème

moka.

décorez a votre convenance,mettre au frigo.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

pour les ami(e)s du tarn et de des environs.

l'association""les z'amis de st andré a graulhet""

organise leurs premier vide grenier,le 4 septembre 2011.

vous pouvez réserver votre emplacement avant le 1er septembre 2011

si cela vous intéresse,vous pouvez réservé,chez mr coste patrick ou

chez mr baysse maurice,rue toulouse lautrec 81300 graulhet.

possibilités de repas sur place a réservez a l'inscription.

venez nombreux.merci

source; cuisine tv.

ingrédients;4 pers.

2 aubergines,4 tomates,2ou 3 boules de mozzarella,1 coulis de tomate

huile d'olive,basilic frais,sel,poivre.

préchauffer le four a 180°c.

coupez les aubergines en tranches assez épaisses,salez,poivrez puis

arrosez d'huile d'olive.

passez-les au four pendant 20mn.

faites le coulis de tomate,oignon,ail,tomate etc.......,moi je l'ai fait avec mon

momo.

détaillez les tomates en rondelles ainsi que la mozzarella,réservez.

laissez votre four en marche.

dans un plat allant au four,disposez du coulis de tomate et montez un mille-

feuille en alternant une couche d'aubergine,de tomate de fromage,puis

d'aubergine,de tomate et finissez par une tranche de fromage.

mettre au four pour 20mn,jusqu'à ce que l'ensemble soit gratiné.

ciselez quelques feuilles de basilic frais et déposez-les sur le dessus.

dégustez, bon appétit!!!!!!!!!.

ingrédients;plusieurs pers.

30 douzaines d'escargots,3 boites de tomates concassées,1 petite boite

de concentré de tomate,1 talon de jambon de pays,3 ou 4 oignons,10 gousses

d'ail,1c a café ou plus de piment de cayenne(a votre gout),1l de vin blanc sec

2/3c a s de farine,1 bouquet garni,sel,poivre.

pour le court-bouillon;

1 oignon,2 feuilles de laurier,3 poireaux,thym, du vin blanc sec,de l'eau gros sel

et poivre en grain.

après le nettoyage des escargots,faire un court bouillon,et  laisse cuire 15mn.

augmenter le feu et ajoutez les escargots,laisse cuire a feu doux 1h 30mn.

dans une grande gamelle,faire revenir,les oignons et l'ail hachés,a l'huile d'olive

coupez le jambon de pays en petits cube,et l'ajouter a la préparation.

saupoudrez de farine,mélanger et versez le vin blanc sec et les boites de tomate

et le concentré

égouttez les escargots sans trop,et les mettre dans la préparation.

ajouter le piment  le bouquet garni sel,poivre..mélanger.

laisser mijoter a couvert 40mn

servir bien chaud avec des piques ou cure dents

c'est le temps des confiture:recette au thermomix.

ingrédients;pour 2 pots.

600gr de pêches de vigne ou autre pêches,350gr de sucre

en poudre,1c a café d'agar-agar délayer avec 1c a soupe d'eau.

laver et couper en deux les pêches,enlevez les noyaux.

les mettre dans le bol du momo et mixer 50sec / vitesse 7

ajouter le sucre en poudre et programmer 15mn / 100°c / vit 2.

a mi-cuisson,ajouter l'agar-agar délayer et poursuivez la cuisson.

a l'arrêt de la sonnerie,mettre en pot et les retourner de suite.

attendre que cela ai refroidis avant de les ranger.

quel bosseur ce momo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 ingrédients;plusieurs pers

500gr de fraises,250gr de fromage blanc,20cl de crème fleurette

20/30 biscuits selon la grandeur du moule,3c a soupe de sucre

en poudre,2ou 3 c s soupe de rhum,2 feuilles de gélatines

quelques fraises pour la déco.

mettre la gélatine dans un bol d'eau froide

lavez et équeutez les fraises,les couper en deux.

dans un grand bol,mettre le fromage blanc et le sucre,mélanger

mettre une c a soupe d'eau a tiédir et y faire dissoudre la gélatine

et l'ajouter au fromage blanc.

faire la chantilly,et la mélanger délicatement a la préparation au

fromage blanc,mettre au frigo.

dans une assiette,mettre le rhum,et de l'eau,et mouillez les biscuits

mettre autour du moule et au fond.

commencer le montage.

mettre sur les biscuits une couche de fraises,une couche de fromage

blanc,une couche de biscuits mouiller etc.........

faire successivement la même opération jusqu'à épuisement.

terminer par des biscuits.

fermer le moule et mettre au frigo pour quelques heures.

démouler et décorez a votre idée.

bon appétit!!!!!!!!!!

alors,merci de me laisser un commentaire,cela fait

toujours plaisir.

c'est une recette de lolo,allez faire un tour sur sont blog.

http://lapopottealolo.over-blog.com link

les tomates de mon jardin sont grosses,vous pouvez  le faire

avec des tomates plus petites.

ingrédients;4 pers.

4 tomates (pas trop grosses),1 boite de thon au naturel,3 oeufs dur

1 mayonnaise(pour moi maison),sel,poivre.

couper les tomates en fines rondelles.réserver

mélanger le thon égoutter avec les oeufs dur en écrasant avec une fourchette

saler,poivrer,ajouter la mayonnaise,bien mélanger la préparation.

a l'aide d'une petite cuillère,monter le mille-feuille en alternant une rondelle

de tomate et une couche de la préparation mimosa.

décoré votre assiette et server bien frais.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

bonjours les ami(e)s,

je passe  vous souhaiter un tres bon dimanche en famille.

a demain.

une recette thermomix: source minoux,c'était délicieux,allez  faire un

tour sur sont blog,vous y trouverez tout ce que vous voudrez.

http://thermominoux.over-blog.com link

ingrédients:

500gr de cougettes150gr de lait,150gr de crème,3 oeufs,40gr de farine

2c a s de coriandre fraîche,100gr de fêta,sel,poivre.

préchauffer le four a 200°c.

laver les courgettes,couper les extrémités,puis des grosses rondelles

les mettre dans le bol de momo et mixer 5 sec / vitesse 4,réserver.

mettre dans le bol,la crème,le lait,les oeufs,la farine et la coriandre

mixer 10sec / vitesse 4.

ajouter les courgettes réservé et mixer 10 sec / vitesse 3 / sens inverse.

mettre sur une plaque perforé 6 ramequins individuels,et les beurrés.

verser la préparation et parsemer de dés de fêta.

mettre au four pour 45mn.

c'est délicieux,bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

NOUS SOMMES DANS LE SUD-OUEST EN ALERTE ORANGE SUR 3 JOURS POUR

CAUSE DE CANICULE,C'EST INFERNAL

recette thermomix

ingrédients;un gros bol

2 boites de sardines,30gr de beurre mou,30gr de câpres,1 échalote

le jus d'1 demi citron,sel,poivre.

pelez l'échalote,égouttées les sardines en gardent 1c a s de leur huile

 mettre dans le bol de momo,l'échalote mixer 5 sec / vitesse 5

ajoutez les sardines,la cuillère d'huile,les câpres,le beurre ,le filet du  jus

de citron,sel,poivre mixer 10sec / vitesse 3,puis 5 sec / vitesse 4

si ce n'est pas assez fin poursuivre quelques secondes le mixage.

mettre dans un bol et réserver au frigo.

servir avec du pain grillés ou avec des crudités pour l'apéro.

vous pouvez le faire avec un blender.