la cuisine de josette

ingrédients;plusieurs pers.

30 douzaines d'escargots,3 boites de tomates concassées,1 petite boite

de concentré de tomate,1 talon de jambon de pays,3 ou 4 oignons,10 gousses

d'ail,1c a café ou plus de piment de cayenne(a votre gout),1l de vin blanc sec

2/3c a s de farine,1 bouquet garni,sel,poivre.

pour le court-bouillon;

1 oignon,2 feuilles de laurier,3 poireaux,thym, du vin blanc sec,de l'eau gros sel

et poivre en grain.

après le nettoyage des escargots,faire un court bouillon,et  laisse cuire 15mn.

augmenter le feu et ajoutez les escargots,laisse cuire a feu doux 1h 30mn.

dans une grande gamelle,faire revenir,les oignons et l'ail hachés,a l'huile d'olive

coupez le jambon de pays en petits cube,et l'ajouter a la préparation.

saupoudrez de farine,mélanger et versez le vin blanc sec et les boites de tomate

et le concentré

égouttez les escargots sans trop,et les mettre dans la préparation.

ajouter le piment  le bouquet garni sel,poivre..mélanger.

laisser mijoter a couvert 40mn

servir bien chaud avec des piques ou cure dents

c'est le temps des confiture:recette au thermomix.

ingrédients;pour 2 pots.

600gr de pêches de vigne ou autre pêches,350gr de sucre

en poudre,1c a café d'agar-agar délayer avec 1c a soupe d'eau.

laver et couper en deux les pêches,enlevez les noyaux.

les mettre dans le bol du momo et mixer 50sec / vitesse 7

ajouter le sucre en poudre et programmer 15mn / 100°c / vit 2.

a mi-cuisson,ajouter l'agar-agar délayer et poursuivez la cuisson.

a l'arrêt de la sonnerie,mettre en pot et les retourner de suite.

attendre que cela ai refroidis avant de les ranger.

quel bosseur ce momo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 ingrédients;plusieurs pers

500gr de fraises,250gr de fromage blanc,20cl de crème fleurette

20/30 biscuits selon la grandeur du moule,3c a soupe de sucre

en poudre,2ou 3 c s soupe de rhum,2 feuilles de gélatines

quelques fraises pour la déco.

mettre la gélatine dans un bol d'eau froide

lavez et équeutez les fraises,les couper en deux.

dans un grand bol,mettre le fromage blanc et le sucre,mélanger

mettre une c a soupe d'eau a tiédir et y faire dissoudre la gélatine

et l'ajouter au fromage blanc.

faire la chantilly,et la mélanger délicatement a la préparation au

fromage blanc,mettre au frigo.

dans une assiette,mettre le rhum,et de l'eau,et mouillez les biscuits

mettre autour du moule et au fond.

commencer le montage.

mettre sur les biscuits une couche de fraises,une couche de fromage

blanc,une couche de biscuits mouiller etc.........

faire successivement la même opération jusqu'à épuisement.

terminer par des biscuits.

fermer le moule et mettre au frigo pour quelques heures.

démouler et décorez a votre idée.

bon appétit!!!!!!!!!!

alors,merci de me laisser un commentaire,cela fait

toujours plaisir.

c'est une recette de lolo,allez faire un tour sur sont blog.

http://lapopottealolo.over-blog.com link

les tomates de mon jardin sont grosses,vous pouvez  le faire

avec des tomates plus petites.

ingrédients;4 pers.

4 tomates (pas trop grosses),1 boite de thon au naturel,3 oeufs dur

1 mayonnaise(pour moi maison),sel,poivre.

couper les tomates en fines rondelles.réserver

mélanger le thon égoutter avec les oeufs dur en écrasant avec une fourchette

saler,poivrer,ajouter la mayonnaise,bien mélanger la préparation.

a l'aide d'une petite cuillère,monter le mille-feuille en alternant une rondelle

de tomate et une couche de la préparation mimosa.

décoré votre assiette et server bien frais.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

bonjours les ami(e)s,

je passe  vous souhaiter un tres bon dimanche en famille.

a demain.

une recette thermomix: source minoux,c'était délicieux,allez  faire un

tour sur sont blog,vous y trouverez tout ce que vous voudrez.

http://thermominoux.over-blog.com link

ingrédients:

500gr de cougettes150gr de lait,150gr de crème,3 oeufs,40gr de farine

2c a s de coriandre fraîche,100gr de fêta,sel,poivre.

préchauffer le four a 200°c.

laver les courgettes,couper les extrémités,puis des grosses rondelles

les mettre dans le bol de momo et mixer 5 sec / vitesse 4,réserver.

mettre dans le bol,la crème,le lait,les oeufs,la farine et la coriandre

mixer 10sec / vitesse 4.

ajouter les courgettes réservé et mixer 10 sec / vitesse 3 / sens inverse.

mettre sur une plaque perforé 6 ramequins individuels,et les beurrés.

verser la préparation et parsemer de dés de fêta.

mettre au four pour 45mn.

c'est délicieux,bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

NOUS SOMMES DANS LE SUD-OUEST EN ALERTE ORANGE SUR 3 JOURS POUR

CAUSE DE CANICULE,C'EST INFERNAL

recette thermomix

ingrédients;un gros bol

2 boites de sardines,30gr de beurre mou,30gr de câpres,1 échalote

le jus d'1 demi citron,sel,poivre.

pelez l'échalote,égouttées les sardines en gardent 1c a s de leur huile

 mettre dans le bol de momo,l'échalote mixer 5 sec / vitesse 5

ajoutez les sardines,la cuillère d'huile,les câpres,le beurre ,le filet du  jus

de citron,sel,poivre mixer 10sec / vitesse 3,puis 5 sec / vitesse 4

si ce n'est pas assez fin poursuivre quelques secondes le mixage.

mettre dans un bol et réserver au frigo.

servir avec du pain grillés ou avec des crudités pour l'apéro.

vous pouvez le faire avec un blender.

ingrédients;plusieurs pers:

4 oeufs,125gr de sucre en poudre,150gr de farine a levure incorporé

1 crème pâtissière,130gr de fraises fraîche,confiture de fraises,quelques

garniture pour la déco.

tapisser une plaque,avec une feuille de papier sulfurisé.

préchauffer le four a 180°c.

dans 2 saladiers,séparez les jaunes des blancs d'oeufs,dans les jaunes

ajoutez le sucre et faire blanchir.

ajouter la farine et mélanger avec une maryse.

monter les blancs en neige ferme,puis les mélangez délicatement a la

préparation.

répartir la pâte sur le papier sulfurisé,égalisez -la a la maryse.

mettre au four pour 7mn.

sortir la plaque,et mettre la pâte sur un torchon humide,enroulé-la,et laissez

refroidir.

faire une crème pâtissière(je ne vous l'apprendrai pas),coupez les fraises en

morceaux,et lesmettre dans la crème tiède.

déroulez la pâte,et étalez la préparation,et la roulé assez serré.

chauffer un peu de confiture et l'étalez sur le dessus au pinceau,parsemez de

petites étoiles.mettre au frigo,jusqu'au moment de servir.

servir bien froid.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

ingrédients;2 pers

3 filets de poulet,1 oignon,1c a c de curry powder,20cl de crème liquide

huile,sel,poivre,riz basmati.

couper les filets en lanières,pelez et émincé l'oignon.

dans une poêle,mettre a chauffer un peu d'huile et y faire revenir l'oignon

ajouter les lanières de poulet,et parsemez d'une c a c de curry.

mélanger et laisser cuire quelques instants,ajoutez la crème liquide,saler

poivrer.

laisser mijoter 4/5mn environ.

faire cuire le riz basmati,le temps indiqué sur le paquet. égoutter.

dans une assiette,mettre du riz,ajoutez quelques lanières de viande,puis

napper avec un peu de sauce.

parsemez d'un peu de ciboulette ciselé sur l'assiette.

bon appétit!!!!!!!!!

une salade,pour les jours de flemme,pas envie de cuisiner aujourd'hui.

ingrédients2 pers.

3 pommes de terre,2 tomates,1 boite de thon au naturel,1 oignon nouveau

3 oeufs,olives noires,huile,vinaigre,sel,poivre.

faire cuire les pommes de terre et les oeufs.laisser refroidir.

pelez les pommes de terre,écalez les oeufs.

dans un saladier,mettre les pommes de terre en rondelles,ainsi que les oeufs.

égouttez le thon,et l'ajouter a la préparation,coupez l'oignon en lamelles

ajoutez les olives noires,saler,poivrer.

ajouter la vinaigrette,bien mélanger et mettre au frigo,jusqu'au moment de repas.

servir bien frais