la cuisine de josette

 source de la recette;chez natthou,que j'ai revisiter.

ingrédients;4 pers

4 médaillon de sole,1 oignon,2verre de sauce tomate cuisiné fait maison,2 verre de vin blanc sec

250gr de crevettes décortiquées,1c a soupe bien bombée de farine

1 bonne pincée de piment d'espelette.

dans une poele,mettre a chauffer,1c a soupe d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon haché

ajouter les médaillons de sole,saupoudrez de farine et mélanger délicatement.

ajouter la sauce tomate , le vin et les crevettes,mélanger a la cuillère en bois.

laisser mijoter doucement 30mn en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce

accroche a la poele.

servir avec du riz nature.

je réedite cette recette:

ingrédients;2 pers:

2 pains a hamburgeur,2 steaks hachés,1 tomate,4 feuilles de salade

4 tranche de fromage de cheddar.

faire cuire les steaks hachés a votre gout.

chauffer un peu les pains dans le micro-ondes,les ouvrir par le millieu

poser une feuille de salade,1 tranche de chéddar,le steaks hachés

1 tranche de cheddar,2 rondelles de tomate,1 feuille de salade.

fermer le hamburger,et appuyer un peu dessus.

déguster avec  quelques frites et de la salade.

 bon appétit.

ingrédients;2 pers:

1 grande tranche assez épaisse de jambon braisé,1petite boite de champ-de paris

1c a café de farine,1/2 verre de bouillon de volaille(eau+cube),1/2 verre de madère.

ouvrez et égoutter la boite de champ-de paris.

dans une poele,mettre a fondre 1 noix de beurre,et y faire revenir les champ

saupoudrez avec la farine,délayer avec le bouillon chaud petit a petit

mélanger au fouet pour obtenir une sauce lisse.

versez le madère,saler,poivrer si besoin.

couper la tranche de jambon en deux,et les mettre dans la sauce

réchauffer a feu doux 3/4 mn

mettre les tranches de jambon dans les assiettes,parsemez de champ de paris et

nappez de sauce.

servir bien chaud avec une purée maison.

" bon appetit"

ingrédients;6 pers

1 gros coq  en morceaux,60gr de beurre,3échalotes,2c a soupe de farine,1 bouteille de

riesling,1 bouquet garni,sel,poivre,250gr de champ-de paris,1/2 citron.

faire chauffer 40gr de beurre dans une grande cocotte.

mettez-y a revenir les morceaux de coq,laisser blondir de tout coter.

ajoutez les échalotes hachées, les champ-de paris couper en lamelleset laisser revenir

quelques instants sans colorer.

saupoudrez de farine,mélanger.

mouillez avec le riesling et au besoin avec un peu d'eau pour couvrir juste a hauteur.

ajoutez le bouquet garni,selez,poivrez.

couvrez et laisser cuire doucement 2h environ.

quand le coq est cuit,retirez le de la cocotte et le garder au chaud.

laisser bouillir la sauce 10mn sans couvrir,afin qu'elle réduise d'un tiers environ.

nappez le coq avec cette sauce et servez aussitot.

 c'est une recette que je réedite.

ingrédients;4pers

800gr de fruits rouges,150gr de sucre en poudre,4 jaunes d'oeufs

1s de sucre vanillé,150gr de crème fraiche.

préchauffer le four a 200°c

dans un saladier,fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre

vanillé,mélanger et ajouter la crème et mélanger a nouveau.

dans 4 ramequins,répartisser les fruits rouges,versez l'appareil sur les

fruits.

baisser le four a 180°c,et faites gratiner sous le grill 5mn ou plus celon

le four,a surveiller.

servir tiède.

ps:si vous utiliser les fruits rouges surgeles,faites les dabord bien dégeles

complètement et les égoutter.

c'est une recette de: thermominoux.over-blog.com

allez-y faire un tour sur sont blog,il est super.

ingrédients; 4 pers

800gr de courgettes,1 pomme de terre,1 oignon,1 cube de bouillon de volaille

sel,poivre,60gr de st moret.

mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 sec /vitesse 5

racler les parois du bol avec la spatule,ajouter de l'huile d'olive et régler 4mn

varoma / vitesse 1.

couper la pomme de terre en cubes

mettre les courgettes,les dés de pomme de terre dans le bol ainsi que le sel

poivre et le cube de bouillon.

ajouter l'eau et programmer 19mn / vitesse 8.

a l'arret de la sonnerie,ajouter le st moret et mixer 30 sec /vitesse 8.

si vous n'avez pas le thermomix,faite la a la casserole,et la passer au blender.

ingrédients;4 pers

4tomates,4 oeufs,1 grosse boite de thon au naturel,2 échalotes,1 grosse c a soupe de capres

3 cornichons,1 mayonnaise maison.

faire cuire les oeufs 10mn,les rafraichirs et les écalers.

ouvrez les tomates au couteau sans détachers les morceaux,salez l'interieur et les retournez sur

une assiette.

égouttez le thon et bien l'éssorez avec la main,reservez.

hachez les échalotes, la cuillère de capres,les cornichons assez fin,mais que l'on trouve un peu

les morceaux.

 .faire la mayonnaise,coupez les oeufs en deux dans le sens de la longueur et reservez les jaunes.

dans un plat,mettre la mayonnaise,le hachis de condiments et le thon,mélanger bien le tout.

farçissez les tomates et les oeufs,les mettre dans un plat de service

mettre les jaunes d'oeufs dans une moulinette et décorez de jaunes d'oeufs sur les tomates et

les oeufs,décorez a votre convenance.

mettre au frais jusqu'au moment de servir.

ingrédients;6pers

1 pate brisée(pour moi une pate feuilletée) 70gr de beurre,4oeufs entier,3 oranges

150gr ,de sucre en poudre,1c a café de vanille liquide.

préchauffer le four a 200°c.

rapé  le zeste d'une orange,et pressez le jus que vous réservez.

dans un saladier,battre les oeufs,avec le sucre,ajouter le jus de l'orange+le zeste

le beurre fondu et la vanille,mélangez bien le tout.

dans un plat a tarte,posez-y une feuille de papier sulfurisé et la pate.

versez la preparation sur la pate

coupez la dernière orange en rondelles que vous posez sur la préparation.

mettre au four,pour 30/35mn.

laisser refroidir avant de déguster.

si vous n'avez pas de thermomix,vous pouver le faire a la map,ou a la main.

source:thermomix.

 ingrédients;plusieurs pers:

320gr d'eau,15gr de levure de boulanger fraiche,500gr de farine blanc d'autan ou

farine type 55,1c a café bombé de sel fin.

verser l'eau dans le bol,avec la levure émiéttée,et regler 2mn /37° / vitesse2 .

ajouter la farine et le sel,et petrir 2mn / bol fermé / épi.

sortir la pate du bol en la farinant légèrement si besoin,la rouler en boule et la laisser

lever pendant 2h dans un endroit tiède;la pate doit doubler de volume.

au bout de ce temps,rabattre la pate sur un plan de travail fariné la façonner en flute et

la déposer sur une plaque du four,préalablement recouverte d'un papier sulfurisé.

couvrir a nouveau d'un linge et laisser lever pendant 1h environ.

20mn avant la fin de la pousse,préchauffer votre four a 220°c.

grigner la surface du pain avec une lame de rasoir

mettre a cuire pour 30mn selon le four.

laisser refroidir sur une grille.

 bonjour,je remet la meme photo,car je n'y ai pas pensé
de les photographier séparément

voila la verrine N°2 GAUCHE.

ingrédients;4 pers:

1/2 concombre,12 crevettes roses cuites,1 gousse d'ail,2 yaourts a la grecque,

1/2 citron vert,1c a soupe d'huile d'olive,1/2 grenade,quelques brins de menthe

sel,poivre.

éplucher le concombre,l'épépiner et le couper en dés.

saler légerement et laisser dégorger environ 15mn

décortiquer 8 crevettes et les découper en tout petits morceaux,reserver les 4 autres

éplucher et presser la gousse d'ail.

mélanger celle -ci aux yaourts dans un petit saladier avec le jus de citron vert et l'huile d'olive.

ajouter les morceaux de crevette et les dés de concombre égouttes,poivrez légèrement

disposer un peu de cette préparation dans les petites verrines.

surmonter de graines de grenades et ajouter une crevette décortiques sur le bord de

la verrine avec un brin de menthe.

déguster frais.