la cuisine de josette

 bonjour,je remet la meme photo,car je n'y ai pas pensé
de les photographier séparément

voila la verrine N°2 GAUCHE.

ingrédients;4 pers:

1/2 concombre,12 crevettes roses cuites,1 gousse d'ail,2 yaourts a la grecque,

1/2 citron vert,1c a soupe d'huile d'olive,1/2 grenade,quelques brins de menthe

sel,poivre.

éplucher le concombre,l'épépiner et le couper en dés.

saler légerement et laisser dégorger environ 15mn

décortiquer 8 crevettes et les découper en tout petits morceaux,reserver les 4 autres

éplucher et presser la gousse d'ail.

mélanger celle -ci aux yaourts dans un petit saladier avec le jus de citron vert et l'huile d'olive.

ajouter les morceaux de crevette et les dés de concombre égouttes,poivrez légèrement

disposer un peu de cette préparation dans les petites verrines.

surmonter de graines de grenades et ajouter une crevette décortiques sur le bord de

la verrine avec un brin de menthe.

déguster frais.

 je vous présente deux petites verrines pour l'apéro,je met une première  recette,celle de droite

demain je vous posterai la deuxième.c'est délicieux.

ingrédients;4 pers

300gr de carottes,20cl de crème liquide,1/2 c a café de curcuma,4 tiges de coriandre

,sel,poivre.

pelez et coupez les carottes en rondelles et les faire cuire a la vapeur,si vous n'avez pas

de cuit-vapeur,les faire cuire a l'eau bouillante salée,jusqu'a ce qu'elles soient tendre.

mettez les carottes dans un blinder ou mixer,ajoutez le crcuma,salez,poivrez,puis mixez

les bien finement. laisser tiedir.

pour que la crème fouettée  soit plus savoureuse,montez a l'aide d'un siphon,ou alors

la monter au fouet.

montez vos verrines en répartissant la carottes au fond,saupoudre de coriandre

 décorer éventuellement avec une feuille de coriandre.

servir bien frais.

a demain pour la suite.

 ingrédients;4 pers:

4 cuisses de poulet,4c a soupe de crème fraiche,un peu de piment en poudre d'espelette

4c a soupe d'huile d'olive,sel,poivre.

préchauffer le four a 200°c.

dans une feuille de papier alu,mettre une cuisse de poulet,1c a soupe d'huile d'olive,saler

poivrer,ajouter une pincée de piment d'espelette.

fermez la papillotte,faire de meme pour les autres.

les placer sur une plaque et mettre au four pour 20mn,sortir les papillottes,ajouter 1c a soupe

de crème fraiche par papillottes et remettre au four pour 15mn,pour finir la cuisson.

 sortir les papillottes et servir bien chaud,avec quelques pates.

 ingrédients 4pers:

1kg de blettes(pour moi  je les congèle) 30cl de crème liquide,3 oeufs,200gr de fromage rapé

,beurre,sel,poivre.

si vous les faites fraiche,les faires cuirent a l'eau boullante salé ou a la vapeur.

faire décongelé les blettes la veille dans une passoire.

préchauffer le four a 200°c.

dans un plat a gratin,mettre les blettes bien égoutter.

dans un bol,battre les 3 oeufs entier,ajouter la crème liquide,la moitier du fromage rapé,salez

poivrez et bien mélanger le tout.

versez la préparation sur les blettes,parsemez du reste de rapé et de quelques noisettes de beurre.

mettre a gratiner au four 15/20mn selon le four.

servir bien chaud avec une viande.

 ingrédients,2 pers

2 pavets de boeuf,2 échalotes,un peu de beurre,1c a soupe d'huile,20cl de crème fraiche

1 verre a liqueur de porto,sel,poivre du moulin.

faire chauffer une poele avec un peu d'huile,quand c'est bien chaud,faire cuire les pavets

de boeuf des deux coter,salez,poivrez.

sortir les pavets,les mettre dans une assiette,et recouvrir d'un papier alu.

dans la meme poele,ajouter une noix de beurre et faire revenir les échalotes sicelés,sans

faire coloré,ajouter le verre de porto sur feu vif,et laisser réduire,puis mettre la crème fraiche.

laisser mijoter 1mn.

mettre les pavets dans les assiettes,versez la sauce chaude par dessus.

servir avec les légumes de votre choix.

                                   la misère est autour de nous,les gens ont du mal a vivre.

                                    le 21 décembre 1985 les premiers resto ouvrent leurs portes

                                     2000.000 repas distribues est l'objectif fixé,8,5 millions seronts

                                      distribuer cette année la.

                                      au départ l'idée de coluche n'était pas faites pour perdurer,mais

                                      les différentes crises onr fait qu'aujourd'hui,il y a de plus en plus

                                       de bénéficiaires.

                                       en 2008-2009..... 103 millions de repas ont été distribués.

                     faites comme moi,relayez ce billet sur vos blogs et faites suivre le lien.

                     aujourd'hui,tout va bien,mais on peu avoir aussi besoin d'eux demain.

 ingrédients;4 pers

1 boite de pèches ou autre fruits au sirop,250gr de mascarpone,1 oeuf entier+ 1 jaune

50gr de sucre en poudre,un peu de chocolat noir rapé.

égouttez les fruits dans une passoire.

séparez le jaune du blanc d'oeuf.

fouettez les 2 jaune d'oeufs avec le sucre,jusqu'a ce que le mélange blanchise.

incorporez le mascarpone.

battre le blanc en neige ferme et l'incorporez a la préparation délicatement.

coupez les fruits en dés et répartir dans les verrines,puis la crème au mascarpone.

saupoudrez de chocolat noir rapé.

mettre au frais pour quelques heures.

déguster hummmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

                                              j'ai été taguer par doudine du blog:croquanbouches.over-blog.com.

                                                                             voila mes résolutions

                                                continuer a faire la cuisine,malgrer mon regime draconnien

                                                 je suis diabétique   -13kg

                                                  m'occuper de mon nounours

                                                  d'etre moins spid

                                                   de moins raler

                                                       je passe le flambeau  a:

                                                       maria(cuisine facile.biz)

                                                        ambbre(marakechdelices.com)

                                                        nicole(nicole passions.canalblog.com)

                                                         sousou(sousou-culinaire.com)

                                            c'est dificile de choisir,vous etes toutes mes amies.

ingrédients;4 pers:  source thermomix

 la recette peu se faire sans thermomix.

pour la crème patissière;

250gr de lait,20gr de farine,1 oeuf entier+ 1 jaune,1/2 sachet

de sucre vanillé,35gr de sucre en poudre,raisins secs a votre gout.

pour la pate:

230gr de lait,30gr de levure de boulanger fraiche,500gr de farine

80gr de sucre en poudre,2 oeufs,1 pincée de sel.

je ne fait que la pate au thermomix.

faire la crème patissière,et laisser refroidir.

trempez les raisins a l'eau tiède.

faire la pate: dans le thermomix,mettre le lait et la levure 2mn 30 /37° / vit 2

a la sonnerie,ajouter la farine,le sucre,le beurre,1 oeuf,la pincée de sel.

faire tournez 4mn fonction épi.

sortir la pate et la laisser près d'une source de chaleur.

 étaler votre pate en faisant un grand rectangle.

étaler la crème patissière et parsemez dessus les raisins égoutter.

mettre au frigo pour 10mn.

roulez votre rectangle comme un long boudin et coupez des tranches pas trop

épaisses  que vous deposerez sur votre plaque garni de papier sulfuriser.

badigeonner les coter de jaune d'oeuf et enfournez au four préchauffer a 180°c.

laisser cuire 20mn.

les sortir et laisser refroidir.

ils sont délicieux.

          A TOUT LES VALENTINS ET LES VALENTINES,JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE SAINT VALENTIN

                                                              BONNE JOURNEE.BISOUS