la cuisine de josette

ingrédients;6 pers:

6 oeufs,200gr de sucre en poudre,200gr de poudre d'amande

60 gr de farine,2 oranges entières,1 sachet de levure chimique

125gr de beurre doux.

pour le sirop:

200gr de sucre en poudre,50gr d'eau

préchauffer le four a 180°c.

dans un saladier,battre les oeufs avec le sucre,ajouter la poudre d'amande

puis les 2 oranges rapé tres fin.

mélanger la farine+levure et l'ajouter a la préparation et le beurre fondu.

bien mélanger,versez dans un moule a manqué,beurré et fariné.

faire cuire 30mn a 180°c.

pendant ce temps faire le sirop.

finnir de couper a vif les oranges coupez-les en morceaux et les passer au blinder.

récupérez le jus dans une casserole en ajoutant 200gr de sucre et 50gr d'eau

laisser bouillir quelques minutes.

sortir le gateau du four,apres avoir piquer s'il est cuit.

badigeonner le gateau du sirop.

laisser refroidir.

déguster

ingrédients;pour 4pers:

1roti de porc,4gousses d'ail,huile,sel poivre,30cl d'eau,1maggi

des blettes.

préchauffer le four a 200c.

pelez et coupez les ails et piquez-les dans le roti,salez,poivrez.

mettre dans un plat allant au four,ajoutez l'huile

faire cuire 1h 20 environ.

faire chauffer l'eau,ajoutez le maggi et mettre sur le roti a mi-cuisson

arrosez souvent le roti avec le jus.

pendant ce temps,nettoyer et coupez les blettes en morceaux.

faire cuire a l'eau bouillante salée 1h environ.

bien égoutter.

mettre du jus de roti dans une poele,et y faire revenir les blettes

quelques instant

coupez le roti et servir avec les blettes.

ingrédients;4pers:

80gr de champ-de paris,25gr de beurre,1quartier de citron,sel,poivre

100gr de blancs de poulet roti,1tasse de sauce  béchamel,50gr de

fromage rapé,4bouchées moyennede pate feuilletée achetées

toute prètes.

mettez les champignonsde paris dans une casserole avec 1 noix de beurre

1/2 verre d'eau,jus du citron,sel,poivre.

couvrez et laisser bouillir 5mn environ.

égoutez mais conservez le jus de cuisson,que vouscontinuez de faire cuire jusqu'a

ce qu'il n'en reste plus que deux cuillère a soupe

prechauffer le four a 200c.

coupez les champignons et la chair du poulet roti en dés

faites les blondir quelques minutes a la poele avec un peu de beurre.

incorporez-les ainsi que le jus de cuisson réduit des champignons a une

tasse de béchamel chaude.

ajoutez encore le fromage rapé,mélanger.

mettez vos croutes de bouchées a la reine quelques minutes a four chaud

puis remplissez-les de la préparation.

recouvrez avec les chapeaux.

repassez de 2 a 3mn a four tres chaud.

servez aussitot             

ingrédients;pour10 verrines.

6 oeufs,200gr de sucre en poudre,biscuits a la cuillée,cafe fort

amaretto,250gr de mascarpone.

séparez les jaunes des blancs.

blanchir les jaunes avec le sucre,y ajouter le mascarpone,bien mélanger

et mettre 2c a soupe d'amarétto mélanger.

monter les blanc en neige avec 1 pincée de sel,bien ferme.

pendant ce temps,faire tremper les biscuits dans le café et les mettres

dans les verrines.

mélanger les blancs en neige a la preparation délicatement.

versez sur les biscuits et égaliser.

mettre au frigo quelques heures.

avant de servir rapé dessus du chocolat noir.

ingrédients;6pers.

1 pate brisée(moi je l'ai fait au thermomix),1kg d'abricots,20cl de crème

liquide,3oeufs,100gr de sucre.

prechauffer le four a 200c

foncer un moule a tarte et piquez-la

lavez et éssuyer les abricots,enlever le noyaux.

posez sur la pate les demi abricots.

dans un bol,mettre les oeufs et battre en omelette,ajoutez le sucre

et la crème liquide,bien mélanger.

versez sur les abricots.

mettre au four ,pour40mn environ

ingrédients;2pers:

2 cuisses de poulet,5 gousses d'ail,1 verre de lait,10cl de crème

liquide,huile,sel,poivre.

préchauffer le four a 200c.

dans un plat,mettre les cuisses de poulet,salez et poivrez des deux coter

arrosez d'huile.

mettre les ails couper en deux autour du poulet.faire cuire dabord20mn

ajoute le verre de lait,poursuivez la cuisson15mn et ajoutez la crème

liquide.

finir la cuisson10mn.

servir avec des tomates a la provencale et du riz nature,que vous

servirez avec le jus de cuisson

cocktail sans alcool

ingrédients;1pers:

1cl de jus de citron,8cl de jus de pamplemousse,8cl de jus

d'ananas,1cl de sirop d'orgeat,1shaker.

mettre 3 ou 4 glacons dans un shaker.

ajouterle jus de citron,le jus de pamplemousse,le jus d'ananas et

le sirop d'orgeat.

fermez le shaker et secouez-le énergiquement environ 15secondes.

mettre quelques glacons dans un grand verre,versez-y le mélange a travers

une passoire a cocktail.

décorez avec une rondelle de citron.

déguster,humm!!!!!!!!!

ingrédients;3pers:

3chipolatas,3merguez,3tranches de poitrine.

pour la sauce mexicaine:

2c a soupe de sauce chili( selon gout )2 gousses d'ail écraser,1c a café de paprika

5c a soupe d'huile d'olive,1 citron vert,sel.

dans un plat,mettre tout les ingrédients,bien remuer.

y mettre la viande a mariner quelques heures en remuent assez souvent.

allumez votre barbecue et laisser bien chauffer.

faites cuire la viande a votre gout

.je l'ai servie avec une bonne salade

ingrédients;3pers:

4 tomates,1/2 concombre,1 poivron vert,2 gousses d'ail,1 petit oignon

100gr de mie de pain,2c a soupe de vinaigre de xeres,10cl d'huile

d'olive,sel,poivre.

pelez les tomates,coupez en cube tout les légumes et les mettre dans un

saladier.

coupez la mie de pain et le mettre sur les légumes,arrosez le tout de

vinaigre de xeres.

couvrez et mettre au frigo quelques heures.

videz le saladier dans un blinder,faire tourner,ajouter l'huile d'olive,salez

poivrez.

servir bien frais

ingrédients;pour 6 pers:

1gros citron,75gr de beurredemi-sel,180gr de sucre en poudre,3oeufs

8c a soupe de lait,200gr de farine a levure incorporée.

préchauffer le four a 160°.

dans un saladier,fouettez le beurre ramolli avec le sucre,jusqu'a ce que

le mélange devienne bien crémeux.

dans un bol,battez les oeufs a l'aide d'une fourchette avec le lait.

versez le mélange dans le saladier.

bien mélanger le tout,puis incorporez la farine.

parfumez cette pate du citron rapé et du jus du citron.

beurrez et farinez un moule a cake.

versez la préparation dans le moule.

mettre au four et laisser cuire 45mn environ.

laisser refroidir et démoulez.

idéal pour les amateurs de citron.

délicieux