bouchées de moules a la ciboulette

Publié le 14 Décembre 2011

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une petite bouchées pour l'apéro ou en entrée.

 

INGRÉDIENTS:6 PERS

 

6 GROSSES MOULES

1 ÉCHALOTE

5 BRINS DE CIBOULETTE

1 JAUNE D4OEUF

2 C A S DE CRÈME FRAICHE ÉPAISSE

10CL DE VIN BLANC SEC

10GR DE BEURRE

10CL D'EAU

POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

ouvrez les moules bien propre et détacher délicatement

leurs chair.

 

dans une casserole,verser 10cl d'eau,ajouter le vin blanc

 et porter a ébullition.

pocher les moules 15 secondes sur feu moyen,égouttez-les.

 

déposer chaque moule dans une cuillère de présentation.

 

dans une casserole,faire chauffer le beurre et y faire suer

l'échalote finement ciselée.

puis verser 10cl de jus de cuisson des moules et porter a

ébullition.

 

lier sur feu très doux avec le jaune d'œuf délayer avec la

crème,poivrer.

mixer la sauce 30secondes.

 

napper chaque moule de sauce mousseuse et parsemer

de ciboulette ciselée.

 

décorer de brins entiers et servez  aussitôt.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #recettes de nôel

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S

Je ne peux qu'aimer, c'est génial comme idée Bizzz
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c'est délicieux bonne soirée bisous



P

Très très belle recette! Un régal!
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merci bonne journée bisous



Y

ça m'a l'air délicieux !!!
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oui bien délicieux bonne journée bisous



M

Ca doit être délicieux, nous sommes très amateurs de moules justement, merci pour cette belle idée; bizzz
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merci bisous



Z

c'est joliment présenté!!


bonne journée bises
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merci bonne soirée bisous



L

que ta famille doit se regaler avec touts ses avant gouts de Noel !!! bonne fin de journée
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mon testeur est mon mari,nous sommes que deux,demain,je vai essayer une mini buche,si c'est bon,je la ferai en grand pour noel.bonne soirée bisous



Z

Miam un pur délice moi qui adore les moules, merci ma douce pour ce beau partage gourmand, très joli ce gif de Noël. Je te remercie pour ton gentil passage et bienvenue au club moi aussi j'ai
beaucoup de retard dans mes visites, mais mieux vaut tard que jamais. Gros bisous ma Josette et bonne soirée
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merci ma belle,je ne suis pas encore passée chez toi,passe une tres bonne soirée bisous



M

prépare l'apéro j'arrive humm!!! un délice miam!! bisous ma copine
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quand tu veut,bisous



L

sympa cette petite recette !!


bisous
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merci bisous



G

une très bonne idée pour accompagner l'appéro ici la tempête continue


bizz et bon après-midi
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merci bonne après-midi bisous



C

Une délicieuse entré pour les fêtes Josette, bravooo!





Bonne journée bises;-)*Maria
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merci bonne après-midi bisous



L

hum tes bouchées me donnent l'eau à la bouche !
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merci bonne après-midi bisous



A

A voté 378 brvo ma belle,bisous!
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merci armelle,pour moi,bientot.bisous



M

coucou josette superbe entrée di donc pour une table de fete ça va etre superbe. merci. bisous
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oui,en plus c'est délicieux.bisous



A

Hummmmm génial !! j'adore ce type d'entrée !!


à partir d'aujourd'hui et jusqu'au 15/01/12 je lance un concours avec 3 lots en jeu  : une serviette élastiquée enfant,une fromagère seb vintage et un set de 24 mini-moules en silicone et
son livret de recettes !! http://aglibouly.canalblog.com/archives/2011/12/14/22948871.html


bizzz
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merci c'est bien tentant,mais je n'ai pas de chance avec les jeux.bonne apres-midi bisous



D

j'adore cette recette si bonne à l'apéro.


Bonne journée et bises


Domi
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merci bonne après-midi bisous



M

une belle présentation et une bonne recette pour les fêtes !bizzzz
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merci bonne après-midi bisous



C

Très belle réalisation ! Merci josette ! bonne journée !!
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merci a toi,bonne journée bisous



N

une délicieuse idée d'apéro


bonne journée biz
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merci bonne journée bisous



S

une belle façon de présenter les moules!


bises


sicacoco
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et délicieuses!!!!!!!!!! merci bonne journée bisous