soupe a l'oignon gratiné

PAR LE TEMPS QU'IL FAIT,RIEN DE TEL QU'UNE BONNE

SOUPE BIEN CHAUDE.

INGREDIENTS:4 PERS

500GR D'OIGNONS

80GR DE BEURRE

40GR DE FARINE

1 L ET 1/2 DE BOUILLON

BOEUF OU POULE CUBE

100GR DE FROMAGE RAPE

QUELQUES FINR TRANCHES

DE PAIN RASSIS.

4 POELONS.

PREPARATION:

peler et couper les oignons en fine lamelles.

dans une grande casserole,mettre a fondre le beurre

et faire blondir les oignons a feu doux.

mélanger souvent

quand c'est bien dorés,saupoudrer de farine,mélanger

2mn,saler poivrer et mouiller avec le bouillon chaud.

faire cuire a feu doux 20/25mn environ.

préchauffer le four a 200°c.

déposer les fines tranches de pain dans vos poêlons ou

le plat a gratin,et verser le bouillon dessus.

parsemer de fromage râpé.

mettre au four,juste sous le grill et laisser gratiner 10mn

environ.

servir bien chaud.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

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