Publié le 16 Mars 2011

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ingrédients;6pers

 

300gr de fromage blanc,100gr de sucre en poudre,1 s de sucre vanillé,3 oeufs

1pincée de sel,chocolat noir.

 

séparez les jaunes des blancs.

 

dans un saladier,fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé

,jusqu'a ce que le mélange blanchisse puis incorporez le fromage blanc

 

monter les blanc en neige avec une pincée de sel.

puis les mélanger délicatement au mélange au fromage blanc.

 

versez la préparation dans des coupes ou verres individuels

 

parsemez de chocolat  noir rapé.

 

servir bien frais.kn82ot19

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Rédigé par josette

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Publié le 15 Mars 2011

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SOURCE:    RESTAURANT "LE LAUTREC" A   ALBI

 

ingrédients;6pers

 

1/4 l de lait,1/4 l de crème liquide,4 oeufs entier,1tete d'ail de lautrec,sel,poivre

,muscade,1 bouquet de persi,huile d'olive.

 

éplucher la tete d'ail,enlever le germe s'il y est.

 

la cuire dans le lait et la crème.

 

préchauffer le four a 160°c.

 

quand l'ail est cuit,mixer le tout.,battre les oeufs et y verser le mélange d'ail.

assaisonner de sel,poivre,noix de muscade rapé.

 

verser dans des petits ramequins et cuire au bain marie,pendant 40mn.

laisser refroidir.

 

mixer pendant ce temps le persil dans 10cl d'huile d'olive et autant d'eau.

 

dans une assiette ,démouler le flan et ajouter tout autour l'émulsion de

persil.

 

rectifier l'assaisonnement a votre gout et accompagner d'un mesclun.

 

c'est délicieux.a refaire.2-chloe-rose--12-

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Rédigé par josette

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Publié le 14 Mars 2011

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source:chez marcel.fr

allez y faire un tour sur sont blog

merci marcel.

 

ingrédients;4 pers

 

4 cotes de porc,2 carottes moyenne,2 pommes de terre,beurre+ margarine,1 gros oignon

3 gousse d'ail,1 branche de thym,sel,poivre,petit pois surgeles ou en boite.

 

peler les pommes de terre,les carottes l'oignon et l'ail

 

dans une casserole,faire fondre le beurre et la margarine

 

faire dorer les cotes de porc,ajouter l'oignon émincé,les carottes et les pommes de terre en

rondelles,faites bien doré le tout.

 

ajouter de l'eau chaude ,mettre l'ail en lamelles,saler,poivrer

 

couvrez et laisser cuire a feu doux 1h environ.

 

en fin de cuisson,ajouter les petits pois  et laisser mijoter 1/4h.

servir bien chaud.mg-sdz-56

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Rédigé par josette

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Publié le 13 Mars 2011

 

 

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ingrédients; 4pers

 

500gr de betteraves cuites,15cl de crème liquide légère,1c a cafe de cumin en poudre

le jus d'un citron,30cl d'eau froide,un peu de tabasco,2 tranches de poitrine fumée,

sel poivre.

 

dans une poele,torréfiez a sec le cumin.

 

pelez et détaillez les betteraves en morceaux puis mixez-les avec le cumin,le jus du citron

 

 l'eau froide,les gouttes de tabasco et la crème liquide,saler,poivrer.(j'ai mixer au blender).

 

versez le gaspacho dans les verres et mettre au frigo;jusqu'au moment de servir.

 

faite griller la poitrine fumée dans une poele sans matière grasse,jusqu'a ce qu'elle soit bien

colorée,puis les laisser refroidir.

mixer -la grossièrement

 

au moment de servir,décorez les verrines avec la poitrine fumée.

 

c'est délicieux.

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Rédigé par josette

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Publié le 12 Mars 2011

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                                                              bonjours a tous

 

je suis tombée par hasard sur le blog de jaouen,qui est vraiment superbe,elle avait

 

posté,un étui pour portable en laine tricoté.

 

je lui ai envoyée un message,et me voila avec la notice,et voila le résultat.

 

elle est devenue ma nouvelle amie,elle vie pas loin de chez moi,dans la

haute garonne.

 

allez faire un tour sur sont blog,je suis sure que cela lui faira plaisir.

 

http-jaouen-07.over-blog.fr

dite lui que vous vennez de ma part.

 

                                               bonne journée.nous-003-2.jpg

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Rédigé par josette

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Publié le 11 Mars 2011

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 source: cuisine et saveur de lili

allez -y faire un tour,c'est un blog superbe.

 

ingrédients;2pots

 

4 gobelets bien pleins de lait en poudre écrémé(soit 120gr),150gr de sucre en poudre

1c a soupe de vanille liquide,150gr d'eau.

 

mettre le lait en poudre  le sucre  et la vanilledans le bol,mixer 6 sec / vit 10.

 ajouter l'eau et programer 10mn / 90°c / vit 3

 

a l'arret du momix,verser le contenu dans des pots en verre.

 

quand c'est froid,mélanger bien a la cuillère.

 

ce lait ce conserve une dizaine de jours au frigo.

 

conseil: rincer le bol tout de suite après usage avec de l'eau chaude au niveau des

couteaux,10sec a vitesse 10.

 

rincer sous l'eau du robinet et sécher.

 

  merci lili.kn82ot19

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Rédigé par josette

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Publié le 10 Mars 2011

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 ingrédients;4 pers:

 

500gr de macaroni,500gr de saucisse fraiche,50gr de beurre,200gr de rapé,10cl de crème

liquide,sel,poivre.

 

 préchauffer le four a 210°c.

 

faire cuire les macaroni a l'eau bouillante salé,comme  est indiquer sur le paquet.

 

couper la saucisse fraiche en morceaux de 2/3 cm.

 

égoutter les macaronis,et les mette dans un plat,ajouter le beurre et les tranches de saucisse

 et la crème liquide,mélanger bien comme il faut.

 

mettre la moitier du rapé et mélanger a nouveau,verser le tout dans un plat allant au four.

 

parsemer du reste du rapé,et mettre au four chaud 15/20mn,jusqu'a  que  cela gratine.

 

servir chaud avec une salade.

nous 011-1-copie-2le mimosa de mon jardin.......

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Rédigé par josette

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Publié le 9 Mars 2011

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 ingrédients;4 pers

 

300gr de pois chiches sec,900gr de mouton(épaule et poitrine avec os),1 grosse

cuillère a soupe de concentré de tomate,1 gros oignons,2 gousses d'ail(moi j'ai

mis  de la pate d'ail) 1 branche de romarin,1 petit piment,2c a soupe d'huile d'olive

2c a soupe rase de maizena(si nécéssaire),sel,poivre.

 

la veille; faire tremper les pois chiches dans l'eau froide  avec un peu de sel.

 

dans une cocotte,mettre a chauffer l'huile,y ajouter la viande coupées a rissoler,puis

l'oignon en lamelles,l'ail écraser et le petit piment(falcutatif) quand tout est bien doré

mettre le concentré de tomate,les pois chiches égoutter.remuer le tout.

 

couvrez d'eau,saler,poivrer,ajouter la branche de romarin.

laisser cuire a feu doux 1h30 a 2h.

surveiller la cuisson des pois chiches.

 

si le bouillon est trop liquide,dans un bol,mettre un peu du bouillon,incorporer 1 a 2c

a soupe de maizena,mélanger au fouet et l'incorporez a la cocotte,donner un petit

bouillon et c'est pret.

 

servir de suite.61227230 p

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Rédigé par josette

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Publié le 8 Mars 2011

 

 

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source de la recette:lapopottealolo.over-blog

merci lolo.

 

ingrédients

 

1 paquet de nouilles chinoise,2 oignons,1 poivron,2 carottes,2 gousses d'ail(moi j'ai mis

1/2 c a café de pate d'ail)  1demi verre de sauce de soja,gingembre en poudre.

 

faire chauffer une grande casserole de l'eau ,ajouter 1c a soupe d'huile,porter a ébulition

eteindre le feu et plonger les nouille dans l'eau,couvrez et laisser 4mn.

 

avec une fourchette détacher les nouilles les une des autres.

 

apres la cuisson,les égoutter et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson

versez 1c a soupe d'huile,bien mélanger,ceci afin d'éviter les nouilles de se coller

 

épluchez les oignons,l'ail et les carottes

 

sur feu vif,faire chauffer une poele avec un peu d'huile,ajouter le poivron en fine lanières

les oignons couper fin et l'ail(pour les carottes j'ai utilisée mon économe)

 

régler a feu moyen,ajouter les nouilles,et laisser cuire 10mn environ,en remuant souvent

 

incorporer la sauce soja et le gingembre,bien remuer.

 

laisser mijoter encore 2mn.

 

verser les nouilles dans les assiettes et bien répartir les légumes.

servir de suite.51856611_p.gif

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Rédigé par josette

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Publié le 7 Mars 2011

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 source; recettes du québec.(que j'ai revisité)

 

ingrédient;4 pers

 

1 roti de porcde 1kr 100,moutarde de dijon,huile d'olive et beurre,quelques gousses d'ail

 2 gros oignons, sel,poivre,5grosses pommes de terre,300gr de bouillon(1 cube de marmite

de bouillon a la volaille.

 

faire chauffer une poele avec un peu d'huile et une  noix de beurre.

pelez les ails,les couper en deux enlever le germe.

 

piquer le roti d'ail un peu partout

badigeonner le roti de moutarde et le poivrer.

 

saisir le roti de tous coter ainsi que les bouts.mettre dans la mijoteuse.

 

dans la meme poele,ajouter les oignons peler et couper en quatre,laisser cuire un peu et

déglacer avec 1/4 de tasse de bouillon,bien grater le fond de la poele avec la cuillère en bois.

 

peler et laver les pommes de terre et les couper en quatre et les mettre autour du roti ainsi que

les oignons et le reste de bouillon sur le tout.

 

cuire a basse température pendant 5h.

 

servir bien chaud,le roti coupes en tranches et entourer de pommes de terre

 

je peu vous dire que c'est délicieux.0adfa12e

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Rédigé par josette

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