la cuisine de josette

bonjour,je passe vous souhaiter un bon dimanchsi

si vous aimez mon blog,vous pouver aller voter pour lui.

je vote pour toutes mes amies.

merci.

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un classique,mais tellement délicieux.

INGREDIENTS:4 PERS.

1L DE LAIT ENTIER

1 GOUSSE DE VANILLE

1 PINCEE DE SEL

1 CITRON

100GR DE RAISIN SECS

250GR DE RIZ

100GR DE SUCRE

2 OU 3 OEUFS

1S DE CARAMEL LIQUIDE

PREPARATION

dans une casserole,a feu doux,faites bouillir le lait avec

la gousse de vanille,ouverte et grattée,1 pincée de sel,et

un morceaux de zeste de citron.

laver le riz  et l'ajouter dans le lait bouillant.

laisser cuire a feu doux 25mn

a mi-cuisson,ajouter les raisins secs,poursuivez la cuisson

jusqu'à complète absorption.

ajouter le sucre 10mn avant la fin  de la cuisson,mélanger.

retirer la gousse de vanille et le zeste du citron.

hors du feu,incorporer les jaunes d'oeufs en mélangeant

vigoureusement.

verser le caramel dans le moule choisi,enduisez tout le moule..

verser le riz dans le moule,tasser et laisser refroidir avant de

mettre au frigo.

démouler dans une assiette et servir de suite.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

je ne serai pas présente de la journée sur vos blog

j'ai du monde pour souper,et je leur mitonne un

civet de lievre de 3kg qui marine depuis 2 jours.

si vous aimer mon blog,continuer a voter.merci

je continue a voter pour les votre.

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 c'est une recette au thermomix

il est superbement délicieux.

INGREDIENTS:8 PERS.

300GR DE FRUITS SECS

( RAISINS,ABRICOTS,ORANGES

CONFITES)

30GR DE ZESTES DE CITRON

30GR DE JUS D'ORANGE

140GR DE LAIT+UN PEU POUR LA

DORURE

25GR DE LEVURE FRAICHE DE

BOULANGER

80GR DE SUCRE EN POUDRE

380GR DE FARINE

60GR DE BEURRE MOU

3 OEUFS.

PREPARATION:

placer les fruits secs,le zeste d'orange et le jus d'orange dans

le bol du thermomix,mixer 10sec / vit 5

débarrasser dans un bol.

verser le lait,la levure et le sucre dans le bol et programmer

2mn / 37°c / vit2.

a la sonnerie,ajouter la farine,le beurre coupé en morceaux et les

oeufs dans le bol

programmer 2mn / fonction épi.

laisser reposer pendant 10mn dans le bol.

ajouter les fruits hachés dans le bol et programmer 5mn / fonction

épi.

beurrer un moule cylindrique a hauts bords,y verser la pâte et laisser

lever 1 h dans un endroit chaud recouvert d'un linge.

préchauffer le four a 180°c.

dorer  la surface avec un peu de lait avec un pinceau.

mettre au four pour 30mn

surveiller que cela ne brunisse pas trop vite,mettez alors du papier

sulfurisé sur le dessus.

délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

pensé a venir voter pour mon blog

merci beaucoup.

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INGREDIENTS:2PERS

1PAMPLEMOUSSE

125GR DE CHAMPIGNONS DE

PARIS FRAIS

100GR DE JAMBON DE PAYS ALUMETTE

DE LA CREME LIQUIDE

1PINCEE DE PIMENT D'ESPELETTE

SEL,POIVRE

UN PEU DE CIBOULETTE.

PREPARATION:

pelez et coupez le pamplemousse a vif,sans laisser de

la peau blanche,et découpez les suprêmes.

couper les champignons en fines lamelles.

les mettre dans une assiette  et les assaisonner avec la

crème liquide,la pincée de piment d'espelette,sel,poivre

bien mélanger.

dans une assiette,dressez les champignons au milieu  et

disposer les suprèmes de pamplemousse tout autour

terminer avec les allumettes de jambon.

saupoudrer de ciboulettes ciseler.

servir bien frais.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

si vous aimez mon blog,vous pouvez toujour voter pour lui.

cliquer sur le lien merci.

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une recette thermomix,que j'ai trouvée chez ma

copinaute gigi

allez y faire un tour.

http://www.la-cuisine-de-gigi.com link

INGREDIENTS:

1K300 DE POMMES

DU SUCRE(SUIVANT LA QUANTITEE DE

FRUITS OBTENUE)

3 SACHETS DE VITPRIS.

PREPARATION AU THERMOMIX

laver les pommes et les essuyez.

enlever le coeur et les couper en quatre

mettre dans le bol,1kr de pommes car tout n'y rentre pas.

fermer le bol,et programmer 25mn /vit 1

 mettre le reste des pommes petit a petit pendant la cuisson.

a la sonnerie,sortir la purée de pommes dans un plat et retirer

le reste de pépins qu'y pourrait rester.

laisser égoutter la purée de pommes,dans une passoire 1h environ.

peser la purée de pommes qui reste dans le thermomix et ajouter

autant de sucre,pour moi,j'avais 700gr de  fruits,j'ai mis 700gr de sucre.

mixer 1mn / vit 10.

rajouter les sachets de vitpris,faire cuire40mn /100°c / vit 3

versez dans un moule rectangulaire en silicone ou autre et laisser refroidir

puis durcir au frigo pendant 2 ou 3 jours.

couper la pâte de fruits en morceaux et les rouler dans le sucre cristallisé..

entreposez dans une boite hermétique.

bonne dégustation!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  vous pouvez toujours voter pour mon blog.merci

je vote tout les jours pour les copines

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un bien délicieux gâteau,fait avec des spéculoos offert par

mon nouveau partenaire: lotusbakeries.

merci beaucoup.

http://www.lotusbakeries.com link

INGREDIENTS:6/8 PERS.

200GR DE CHOCOLAT NOIR

200GR DE SPECULOOS

120GR DE BEURRE

10CL DE CREME LIQUIDE

1 GROS OEUF

1CC DE CANNELLE EN POUDRE

1S DE SUCRE VANILLE.

PREPARATION:

cassez le chocolat en morceaux dans un saladier,qui supporte

la chaleur.

posez-le sur une casserole d'eau frémissante.

ajouter la crème et faire fondre doucement,en remuant jusqu'à ce que

le mélange soit lisse.

hors du feu,ajouter le beurre,la cannelle et le sucre vanillé.

remuez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

ajoutez ensuite l'oeuf entier et mélangez a nouveau.

tapissez une petite terrine de papier film en laissant déborder.

versez au fond,une couche de crème au chocolat,recouvrez de

spéculoos,recommencez deux fois l'opération,pour avoir 3 couches

de biscuits et terminez par une couche fine de chocolat.

rabattez le papier film et placer la terrine pour 12h au moins au frigo.

sortir la terrine 30mn avant de servir.

démoulez-la,c'est facile grâce au papier film.

coupez-la en tranches.

ENCORE PLUS GOURMAND:

accompagnez la terrine d'une sauce au caramel tiède.

mettre dans une petite casserole,10carambar en morceaux

avec 15cl de crème liquide et portée a ébullition et faire fondre

a feu doux en remuant pour obtenir une sauce lisse.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

zadoreeeeeeeeeeeee

vous pouvez les servir soit pour l'apéro,mais faites avec des petites verrines

ou soit en entrée avec des grandes,c'est frais et délicieux.

INGREDIENTS:4 PERS.

2 POIVRONS ROUGES

2 POIVRONS JAUNES

1/2 OIGNON

4C A S DE FROMAGE BLANC

3 C A S D'HUILE D'OLIVE

1C A C DE GRAINES DE CUMIN

2 PINCEE DE PIMENT D'ESPELETTE

SEL,POIVRE.

PREPARATION:

épluchez le demi-oignon,émincez-le et le faire suer dans une

poêle antiadhésive a feu doux 5mn.réservez.

coupez les poivrons en deux,les épépiner et les placer dans

un sac de congélation,fermer le sac et le passer au micro-ondes

5mn a pleine puissance.

laisser un peu tiédir et les éplucher.

couper les poivrons rouges en lanières et faites-les mariner 1h avec

l'huile d'olive et les graines de coriandre,saler,poivrer.

mixer les poivrons jaunes avec l'oignon,le fromage blanc,le piment

d'espelette,A,poivrer,pendant 1mn.

répartissez la préparation dans le fond des verrines et couvrez de

lanières de poivrons rouge

réserver au frais jusqu'au moment de servir.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!.

je continue a voter pour mes ami(e)s

si vous aimez mon blog,continuer a voter pour le mien.merci

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 voila une  excellente recette de ma copinaute martine

allez faire un tour sur sont blog.

http://martinemenu.canalblog.com link

INGREDIENTS:4PERS.

2 FILETS MIGNONS DE 600GR ENVIRON

2A 3C S DE MOUTARDE A L'ANCIENNE

2CS DE FARINE

1OIGNON+2ECHALOTES

 1A 2VERRES DE VIN BLANC SEC

2CC DE VINAIGRE DE XERES

2 TOMATES

1FEUILLE DE LAURIER

3CS DE CREME FRAICHE

SEL,POIVRE.

PREPARATION:

coupez les filets en 4/5 morceaux,les passer dans la moutarde

les faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.

une fois bien dorée,mettre 2 belles cuillères a soupe de farine.

laisser revenir a feu très  doux après quelques minute après les

avoir bien  roulé les morceaux.

ajouter le vin blanc sec, le laurier,l'oignon et les échalotes émincés

et les tomates pelées,émondées et coupées en dés.

saler,poivrer.

couvres et laisser mijoter a feu doux 2h environ.

laisser réduire,si c'est trop liquide,en découvrant.

ajouter la crème fraîche,laisser épaissir

avant de servir,passer au chinois la sauce,si vous ne souhaiter pas

trouver les grains de moutarde,mais cela fait dommage,cela enlève

le charme de la recette.

moi aussi Hubert,j'attends ta prochaine recette.

bon appétit!!!!!!!!!!

penser a voter.merci

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bonjours mes ami(e)s

aujourd'hui pas de recette

je voudrai dire,que je voterai tout les jours pour mes ami(e)s

jusqu'au 31 janvier2012,alors je ne vais  pas tout les jour vous dire

que j'ai voter

si vous aimez mon blog alors merci de voter pour le mien.

bonne journée .

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INGREDIENTS:PLUSIEURS PERS.

6 GROS OEUFS

200GR DE SUCRE EN POUDRE

QUELQUES GOUTTES D'EXTRAIT

D'ORANGE OU AUTRE PARFUM

200GR DE FARINE A POUDRE LEVANTE

OU 1S DE LEVURE CHIMIQUE

PREPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

dans un saladier,séparer les blancs des jaunes.

ajouter dans les jaunes le sucre et mélanger vivement jusqu'à

ce que se soit blanchi et mousseux.

ajouter l'extrait d'orange,et la farine tamisée,bien mélanger.

battre les blancs en neige ferme,avec une pincée de sel.

incorporer les blancs délicatement a la préparation.

beurré et fariné un moule,s'il est en silicone,c'est inutile.

mettre au four pour 30mn environ.

servir avec une crème anglaise,ou nature.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

si vous aimez mon blog,pour pouvez voter pour lui toutes les 24h

merci.

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