la cuisine de josette

RECETTE AU THERMOMIX,MAIS VOUS POUVEZ LA FAIRE

DANS UNE CASSEROLE.

INGREDIENTS:

400GR DE CAROTTES

1 OIGNON

1 GROSSE POMMES DE TERRE

1CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE

50GR DE BOURSIN AIL ET FINES HERBES

600GR D'EAU.

 PREPARATION:

peler les carottes et l'oignon.

mettre dans le bol,les carottes coupées en morceaux et

l'oignon coupé en deux ,la pomme de terre coupé en morceaux.

mixer 5 sec / vitesse 5.

ajouter l'eau et le cube de volaille.

programmer 20mn / varoma / vitesse 1.

a la sonnerie,ajouter par l'ouverture du couvercle le boursin

mixer 1mn / vitesse 10 progressivement

rectifier l'assaisonnement,si c'est trop épais,ajouter un peu d'eau.

servir bien chaud avec quelques croûtons.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

vous pouvez toujours me soutenir en votant pour mon blog

merci

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LIVRE"""MILLE ET UNE PÄTES... A PAINS""""

mes premiers croissants et chocolatines au thermomix

ils sont délicieux.

c'est a re- faire

INGREDIENTS: 18/20 PAINS AU CHOCOLAT.

POUR MOI,J'EN AI FAIT QUE LA MOITIER DES

INGREDIENTS

120GR D'EAU

120GR DE LAIT ECREME

2 S DE BRIOCHIN

500GR DE FARINE

50GR DE SUCRE EN POUDRE

1CA C BOMBE DE SEL FIN

50GR DE BEURRE DOUX RAMOLLI

EN MORCEAUX

1PLAQUETTE DE 250GR DE BEURRE DOUX

20BARRES DE CHOCOLAT NOIR

1OEUF BATTU POUR LA DORURE.

PREPARATION:

mettre l'eau,le lait et la levure dans le bol et programmer

2mn /37° / vitesse3.

ajouter la farine,le sucre,le sel,50gr de beurre en morceaux

et pétrir 2mn /bol fermer / épi.

mettre dans un saladier recouvert d'un film étirable et laisser

au frigo une nuit.

le lendemain,sortir la pâte et une plaquette de beurre en même

temps,pour avoir les deux a la même température.

fariner légèrement le plan de travail,le rouleau a pâtisserie et le

dessus de la pâte.

étaler la pâte en trèfle a quatre feuille en laissant une bosse au

milieu.

aplatir la plaquette de beurre en la tapent avec le rouleau pour

obtenir un carré de 15cm /15cm.

poser la plaquette de beurre ainsi aplatie au centre du trèfle et en

rabattes les 4 cotés vers le milieu pour envelopper le beurre.

étaler la pâte en un grand rectangle environ 50sur 30cm.

le plier en trois et réserver au frigo 20mn.

étaler ensuite la pâte en rectangle de 70/20cm et le plier en un tour

portefeuille en 5.

mettre au frigo pour 20mn.

après ce temps,étaler la pâte en un rectangle sur 3mm d'épaisseur.

y couper des bandes de 12cm x la longueur des barres de chocolat.

poser les barres de chocolat sur la pâte et rouler pour obtenir les

chocolatines.

(moi,j'ai gardée de la pâte pour faire des croissants)

déposer les chocolatines sur une plaque de four recouverte de papier

sulfurisé.

recouvrir d'un linge et laisser pousser dans un endroit chaud,2/3 h

suivant la température.

préchauffer le four a 210°c.

battre le jaune d'oeuf et le passer avec un pinceau sur les chocolatines

enfourner pour 15/20mn.

déguster!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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je compte sur vous.

merci beaucoup.

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RECETTE AU THERMOMIX.

INGREDIENTS:2/3 PERS

250GR DE LENTILLES DU PUY

1 CAROTTE

1 OIGNON

200GR DE LARDONS

650GR D'EAU

1 CUBE DE BOUILLON

 HUILE

 POIVRE.

PREPARATION:

peler la carotte et l'oignon,couper l'oignon en lamelles et

la carotte en cube,pas trop petit.

mettre dans le bol du thermomix,un peu d'huile,ajouter l'oignon

la carotte et les lardons.

programmer 5mn /100° / sens inverse / vitesse 1.

a la sonnerie,ajouter les lentilles,le cube de bouillon,le poivre et

l'eau.

programmer 45mn /100° /sens inverse / vit mijotage

a la fin de la cuisson,rectifier l'assaisonnement.

servir bien chaud,avec de la saucisse grillée.

bon appétit!!!!!!!!!!!

pour la 1ère fois,je participe au classement des blogs culinaire du

site aftouch.cuisine.

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recette trouvée sur le magnifique blog de nicolepassions

allez-y faire un tour.merci Nicole.

http://www.nicolepassions.canalblog.com link

INGREDIENTS

1YAOURT

2 POTS DE FARINE

2 POTS DE MAIZENA

2 POTS DE SUCRE

1 POT D'HUILE

3 OEUFS

1 S DE LEVURE

2 POMMES

1 ZESTE DE CITRON

1 C A C DE CANNELLE.

PREPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

dans un terrine, mettre le yaourt,le sucre,bien mélanger

ajouter la farine,la maïzena,et l'huile,bien travailler le tout

puis incorporez les oeufs,la levure  le zeste de citron et la

cannelle.

peler les pommes,les épépiner et les couper en gros cubes

et les ajouter a la pâte.

verser dans un moule beurré et fariné

faire cuire 30/35mn environ.

vérifier la cuisson a l'aide d'une lame de couteau,qui doit

sortit sèche.

laisser refroidir avant de déguster

bon appétit!!!!!!!!!!

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bonjour mes ami(e)s aujourd'hui,je n'ai pas  de recettes en reserve.

a vous donner,cela ira mieux demain.

vous pouvez toujours voter pour mon blog

du 1er novembre 2011 au 31 janvier2012

et cela toutes les 24h.

merci beaucoup pour les personnes qui vote pour mon blog.

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recette thermomix du livre: ""au goûts du monde""

c'est une recette qui viens de turquie

parfaite a l'apéritif sur du pain,et peut également

relever vos plats de viande..

INGREDIENTS

6 POIVRONS ROUGES(MOI JE N'AVAIT QUE DES

VERTS

1AUBERGINECOUPEE EN DEUX

4 GOUSSES D'AIL

60GR D'HUILE D'OLIVE

1/2C A C DE SEL.

PREPARATION:

allumer le four a 230°c.

disposer les poivrons rouges et les aubergines,coter peaux

vers le haut,puis les recouvrir de papier cuisson.

les faire cuire a 250° pendant 15/20mn, jusqu'à ce que leur peau

noircisse.

retirer les poivrons du four et les recouvrir d'un torchon humide et

les laisser reposer pendant 10mn environ.

peler les poivrons avec un petit couteau a bout pointu,puis les placer

dans le panier de cuisson et les laisser s'égoutter.

mettre les gousses d'ail dans le bol,hacher 2sec / vit 8.

retirer la chair des aubergines a l'aide d'une cuillère et le mettre dans

le bol.

ajouter les poivrons et mixer8sec / vit 5.

programmer 5mn /90°c /vit 3.

ajouter l'huile d'olive et le sel

programmer 10mn / 90°c / vit 2.

verser la tartinade dans un pot a fermeture hermétique et mettre

au frigo.

variantes:

ajouter du vinaigre ou du jus de citron.

ajouter 70gr de concentré de tomate

ajouter 1ou 2 piments épépinés ou du piment de cayenne.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

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merci moi je vote pour vos blogs.

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un ami,qui est chasseur,a offert un lièvre a mon mari,il pesai

4kg 400.

je ne l'ai pas goûter

INGREDIENT:POUR LA MARINADE.

1GROS LIEVRE

2 GROS OIGNONS

2 CAROTTES

1BRANCHE DE THYM

2 FEUILLES DE LAURIER

2 BRANCHES DE PERSIL

3L DE BON VIN A 12°

UN PEU DE BEURRE

20CL D'HUILE D'OLIVE

100GR DE FARINE

2 OU 3 GROSSES CUILLERES

DE FOND DE GIBIER

3 GOUSSES D'AIL

SEL,POIVRE.

PREPARATION:

couper le lièvre en morceaux,et le mettre dans un grande

toupine,y ajouter les carottes et les oignons en rondelles

puis l'ail écraser,le bouquet garnit,sel,poivre.

verser le vin par dessus,couvres et laisser mariner  entre

12h et 48h(moi,je lai laisser deux jours complet.

le jour même:

égoutter les morceaux de viande et les légumes de la

marinade.

dans la même toupine,laver et essuyer,mettre un morceaux

de beurre et l'huile d'olive a chauffer.

faites dorer les morceaux de viande,puis les légumes égoutter.

quand tout est bien revenue,saupoudrer de farine,bien mélanger

et mouiller avec le vin de la marinade,ajouter le bouquet garni.

faites cuire a feu très doux 2h /2h30

a mi cuisson,ajouter le fond de gibier diluer dans un peu  d'eau.

poursuivez la cuisson.

si la sauce ne nappe pas la cuillère,l'épaissir encore avec un peu

de farine.rectifier l'assaisonnement.

servir bien chaud,avec quelques pommes de terre cuites a la vapeur

ou quelques pâtes.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

si  vous aimez mon blog,voter pour lui.

merci.

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bonjour,je passe vous souhaiter un bon dimanchsi

si vous aimez mon blog,vous pouver aller voter pour lui.

je vote pour toutes mes amies.

merci.

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un classique,mais tellement délicieux.

INGREDIENTS:4 PERS.

1L DE LAIT ENTIER

1 GOUSSE DE VANILLE

1 PINCEE DE SEL

1 CITRON

100GR DE RAISIN SECS

250GR DE RIZ

100GR DE SUCRE

2 OU 3 OEUFS

1S DE CARAMEL LIQUIDE

PREPARATION

dans une casserole,a feu doux,faites bouillir le lait avec

la gousse de vanille,ouverte et grattée,1 pincée de sel,et

un morceaux de zeste de citron.

laver le riz  et l'ajouter dans le lait bouillant.

laisser cuire a feu doux 25mn

a mi-cuisson,ajouter les raisins secs,poursuivez la cuisson

jusqu'à complète absorption.

ajouter le sucre 10mn avant la fin  de la cuisson,mélanger.

retirer la gousse de vanille et le zeste du citron.

hors du feu,incorporer les jaunes d'oeufs en mélangeant

vigoureusement.

verser le caramel dans le moule choisi,enduisez tout le moule..

verser le riz dans le moule,tasser et laisser refroidir avant de

mettre au frigo.

démouler dans une assiette et servir de suite.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

je ne serai pas présente de la journée sur vos blog

j'ai du monde pour souper,et je leur mitonne un

civet de lievre de 3kg qui marine depuis 2 jours.

si vous aimer mon blog,continuer a voter.merci

je continue a voter pour les votre.

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 c'est une recette au thermomix

il est superbement délicieux.

INGREDIENTS:8 PERS.

300GR DE FRUITS SECS

( RAISINS,ABRICOTS,ORANGES

CONFITES)

30GR DE ZESTES DE CITRON

30GR DE JUS D'ORANGE

140GR DE LAIT+UN PEU POUR LA

DORURE

25GR DE LEVURE FRAICHE DE

BOULANGER

80GR DE SUCRE EN POUDRE

380GR DE FARINE

60GR DE BEURRE MOU

3 OEUFS.

PREPARATION:

placer les fruits secs,le zeste d'orange et le jus d'orange dans

le bol du thermomix,mixer 10sec / vit 5

débarrasser dans un bol.

verser le lait,la levure et le sucre dans le bol et programmer

2mn / 37°c / vit2.

a la sonnerie,ajouter la farine,le beurre coupé en morceaux et les

oeufs dans le bol

programmer 2mn / fonction épi.

laisser reposer pendant 10mn dans le bol.

ajouter les fruits hachés dans le bol et programmer 5mn / fonction

épi.

beurrer un moule cylindrique a hauts bords,y verser la pâte et laisser

lever 1 h dans un endroit chaud recouvert d'un linge.

préchauffer le four a 180°c.

dorer  la surface avec un peu de lait avec un pinceau.

mettre au four pour 30mn

surveiller que cela ne brunisse pas trop vite,mettez alors du papier

sulfurisé sur le dessus.

délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

pensé a venir voter pour mon blog

merci beaucoup.

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