bûche a la frangipane et chocolat

Publié le 6 Décembre 2011

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c'est la bûche du Noël 2010 et que je n'avais pas mise

sur mon blog.

 

 

INGREDIENTS:

 

POUR LE BICUIT ROULE

 

6 OEUFS

6C A S DE FARINE

6C A S DE SUCRE EN POUDRE

1/2 PAQUET DE LEVURE.

 

POUR LA CREME D'AMANDES.

100GR DE BEURRE POMMADE

100GR DE POUDRE D'AMANDES

100GR DE SUCRE GLACE

5CL DE RHUM

3 OEUFS MOYENS.

 

POUR LA CREME PATISSIERE.

 

1/3 DE LAIT

3 JAUNES D'OEUFS

100GR DE SUCRE

2S DE SUCRE VANILLE

50GR DE FARINE.

 

POUR LA COUVERTURE.

 

2 TABLETTES DE CHOCOLAT LA PRALINOISE

100GR DE BEURRE MOU.

 

QUELQUES DECORATIONS.

 

PREPARATION:

 

faire le biscuit:

 

préchauffer le four 170/180°c

 

séparer les jaunes d'oeufs des blancs.

battre les jaunes avec le sucre,faire blanchir au fouet

ajouter la farine+levure et le beurre  fondu mélanger.

 

sur une plaque a rebord,mettre du papier sulfurisé

verser la pate,bien égaliser avec la maryse.mettre au four

pour 15mn environ.

 

quand le biscuit est cuit,le retourner sur un torchon propre

et humide,roulez-le et laisser refroidir.

 

faire la frangipane:

 

mélanger la poudre d'amande et le sucre glace,ajouter le

beurre pommade et les oeufs.

 

mélanger bien le tout.

ajouter le rhum a votre goût.

 

faire la crème pâtissière:

 

dans une casserole,délayer au fouet les jaunes d'oeufs,

le sucre et le sucre vanillé,jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

ajouter le lait bouillant et mélanger toujours avec le fouet.

 

replacer la casserole sur le feu et laisser épaissir tout en

remuant.

 

mélanger l'ensemble crème pâtissière+ frangipane.

laisser refroidir.

 

reprenez le biscuit  et le dérouler,tartiner de la préparation.

l'enrouler et le placer sur un plat de service.

 

faire fondre la pralinoise et le beurre au bain- marie.

 

passer la préparation sur le biscuit a la spatule.

 

passez-y une fourchette pour faire les rainures du bois.

 

décorer a votre convenance et mettre au frigo.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

voici mon nouveau partenaire,je mes que le lien,car il n'y

a pas encore le logo.

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c'est un cadeau de mon amie evelyne.

 

merci ma belle.

 

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Rédigé par josette

Publié dans #recettes de nôel

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Commenter cet article

anick 09/12/2011 20:10


elle était parfaite ....bravo et bisous

josette 09/12/2011 20:11



merci bisous



largesse 09/12/2011 17:26


ses une vrais turie ta buche elle est parfaite bisou

josette 09/12/2011 20:00



merci bonne soirée bisous



Carole 08/12/2011 15:50


Hou la la mais quel talent !!!! je suis bien incapable d'en faire autant !!!!


Mille merci de ta visite et de ton vote.... gros bizou

Martine 08/12/2011 13:46


Jamais je ne saurai faire une aussi jolie bûche, elles est plus belle que celles du pâtissier, bravo !

josette 08/12/2011 16:18



cela na rien a voir,moi,il n'y a rien de chimique.bisous



Rolly 07/12/2011 22:30


Très jolie, bravo !

josette 08/12/2011 09:29



merci bonne journée



SANDY 07/12/2011 20:21


HUMMMMMMMMMMMMM!!!.UN PETIT BOUT ME FERAIT PLAISIR.BIZZZ

josette 07/12/2011 20:31



gourmande!!!!!!!!!!!!!!!!!!



jennifer 07/12/2011 19:20


Belle buche

josette 07/12/2011 19:23



merci bonne soirée bises



Aglibouly 07/12/2011 10:46


merci pour tes bonnes idées de Noel !!!


j'hésite à faire une bûche .... j'ai pas mal de difficiles à ma table :( (pas de choco, pas de ci pas de ça ....)

josette 07/12/2011 11:17



pour contenter tout le monde c'est difficile.bonne journée bisous



josiane 07/12/2011 00:24


Alors tu as changé le blog, je le trouve super


Tu as pris avec ta bûche qui donne envie de l'avance sur le réveillon. Bisous tout plein

josette 07/12/2011 10:12



merci bonne journée bisous



Minoux 06/12/2011 22:18


et de 324 votes AF !


bonne soirée


minoux

josette 07/12/2011 10:07



merci bonne journée bisous



prici 06/12/2011 21:41


Voilà une bûche aux saveurs originales! En tout cas, elle est magnifique!


Bonne soirée, Prici

josette 06/12/2011 21:43



oui,et bien délicieuse.bonne soirée bisous



silvi 06/12/2011 21:37


miammmmmmmm

josette 06/12/2011 21:43



bonne soirée bisous



giroflet 06/12/2011 19:55


ouAAAAAAAAAAA  la buche  se  quelle  et belle  et surement trop  bonne  bis  maggy

josette 06/12/2011 19:57



oui tres bonne,elle a été manger au noel dernier.bisous



Jacques 06/12/2011 19:27


Bonsoir Josette , elle est très jolie ta bûche bien décorer  très appétissante . Je te souhaite une bonne soirée biz Jacques . Je vient de voter tu a 319 votes .

josette 06/12/2011 19:34



bonsoir jacques,merci pour ton vote,moi aussi,j'ai voter bonne soirée bisous



francis 06/12/2011 16:35


la délicieuse buche pour les fêtes mais il va falloir la manger avant je suis partant bravo et merci

josette 06/12/2011 19:24



merci a toi bonne soirée



melayers.evelyne 06/12/2011 13:49


une belle buche bravo josette elle devais etre tres bonne bisous

josette 06/12/2011 16:04



oui,c'etait noel dernier et je me rappelle sa saveur.bisous



Eliane 06/12/2011 11:38





 


Bonjour Josette, super buche, un oubli  ? 


A demain bisous

josette 06/12/2011 16:05



bonne fin d'après-midi bisous



christalie 06/12/2011 11:36


et une belle bûche une !! merci josette !!!

josette 06/12/2011 16:05



merci bisous



mamimijane 06/12/2011 11:04


ça sent noël,hum,la bonne buche !bizzzzzzzzzzzzz

josette 06/12/2011 16:05



merci bisous



Loulou 06/12/2011 10:08


oh là là elle a l'air exquise !!


elle est pour combien de personne Josette ?


bisous

josette 06/12/2011 16:06



coucou loulou,elle etait pour 10 personnes.bisous



marjorie 06/12/2011 09:54


ouahhhhh génial une vrai patissière tu t'est vraiment très bien debrouillé. bravo.

josette 06/12/2011 16:06



merci bisous



afaurore 06/12/2011 09:34


ça ma plaît beaucoup avec ces saveurs

josette 06/12/2011 16:07



merci bisous



lolo 06/12/2011 09:10


hum, jolie bûche gourmande !

josette 06/12/2011 16:07



merci bisous



natt 06/12/2011 07:16


elle est magnifique et bien gourmande


bonne journée biz

josette 06/12/2011 16:07



merci bisous



lou 06/12/2011 06:09


miam miam elle me donne envie de me lancer dans ma premiere buche!! bon mardi

josette 06/12/2011 16:08



c'est un peu long,mais tres facile a faire.bisous



guy59600 06/12/2011 00:21


aucun commentaire a déguster lentement


bizz et bonne nuit

josette 06/12/2011 16:03



merci bonne fin d'après-midi bisous