la cuisine de josette

recette thermomix

bien apprécier par ce temps bien frais

INGREDIENTS:4 PERS.

1KG DE POTIRON PELES

1BLANC DE POIREAU

1OIGNON

700GR D'EAU

1C A S D'HUILE

10CL DE CREME LIQUIDE

1CUBE DE BOUILLON DE POULE

1 POINTE DE COUTEAU DE

PIMENT D'ESPELETTE

FROMAGE RAPE

PREPARATION:

peler et couper l'oignon en deux et le mettre dans le bol

du thermomix.

mixer 5 sec / vit 5.

ajouter l'huile et faire mijoter 4 mn / 100°c / vit 2.

couper le potiron en morceaux ainsi que le blanc de poireau

et l'ajouter dans le bol,avec l'eau et le cube de bouillon,poivrer

et ajouter le piment d'espelette.

programmer 20mn / 100°c /sens inverse / mijotage.

a la sonnerie,ajouter la crème et mixer 1mn / vit 10.

servir  avec du râpé et quelques croûtons.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTS;6 PERS

500GR DE FROMAGE BLANC

3 OEUFS

75GR DE SUCRE EN POUDRE

25ML DE MAÏZENA

1C A S DE FARINE

1S DE SUCRE VANILLE

ZESTE ET LE JUS D'UN CITRON

3 POMMES COUPEES EN FINES LAMELLES

PREPARATION:

préchauffer le four a 190°c.

dans un saladier,mélangez,au fouet,le fromage blanc,les oeufs

le sucre,la maizena,la farine,le sucre vanillé,le jus et le zeste de

citron.

versez la préparation dans un petit moule.

pelez les pommes et les couper en fines lamelles

disposez-les sur la pate et faire cuire au four,pour 40mn et laisser

encore 10/15mn dans le four éteint.

laisser tiédir et mettre au frigo

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTS:

560GR DE FARINE TYPE 55

25GR DE LEVURE FRAICHE

2,5DL DE LAIT TIEDE

1C ET DEMI A SOUPE DE SUCRE

4C A S DE BEURRE MOU

1C A C DE SEL

1 JAUNE D'OEUF BATTU

1C A S DE LAIT.

PREPARATION:

dans un bol,préparer le levain

mettre 1dl de lait tiède 45°avec la levure,ajouter 1c a c de sucre

et faire dissoudre.

placer le bol dans un endroit tiède par exemple le four chauffer et éteint

pendant 10mn environ.

il faut que cela ai double de volume.

dans un saladier,verser le restant de lait et la levure.

mélanger avec une cuillère en bois,incorporer  d'abord 140gr de farine et

continuer a battre jusqu'a obtenir une pate homogène.

ajouter le beurre le reste de sucre et les 280gr de farine,bien mélanger.

mettre la pâte sur une table farinée et la travailler pendant au moins 10mn.

une fois la pate bien homogène et souple,la mettre dans un plat farine

couvrir d'un torchon et laisser lever 1h dans un endroit tiède,jusqu'à qu'elle

ai doublée de volume.

écraser la pâte a nouveau d'un coup de point pour lui donner sa forme initial.

faire a nouveau lever pendant 30/40mn pour qu'elle double de volume.

préchauffer le four a 225°c

beurrer un moule a pain de 22,5/12,5cm

 placer la pâte dans le moule,couvrir d'un torchon en maintenant la pâte dans

endroit tiède,et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle ai atteint la hauteur du moule

soit 25mn.

badigeonner la pâte de lait+le jaune d'oeuf

faire cuire a mi four pour 30/40mn.

s'il dore trop vite,couvres d'un papier cuisson.

laisser tiédir avant de découper.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

voila le gâteau que j'ai pris hier pour lacaune,il était délicieux.

INGREDIENTS

POUR LE GATEAU

200GR DE CHOCOLAT NOI

120GR DE BEURRE

150GR DE SUCRE

3 OEUFS

150GR DE FARINE A LEVURE INCORPOREE

OU 1S DE LEVURE

1PETITE BOITE DE FRUITS EXOTIQUES

OU AUTRES.

POUR LA GANACHE:

150GR DE CHOCOLAT NOIR

2C A S DE PRALIN

1 GROSSE NOIX DE BEURRE

125GR DE CREME LIQUIDE.

PREPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

égoutter les fruits exotiques,ou les fruits de votre choix.

faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème,au

bain-marie ou au micro-ondes,remuez au fouet,jusqu'à

ce que le mélange soit bien lisse.

dans un saladier,mélanger les oeufs entier,le sucre en poudre

avec le fouet et y incorporez le chocolat fondu.

ajouter la farine et mélanger,puis incorporer les fruits égoutter

mélanger alors a la spatule.

verser dans un moule en silicone ou si non,beurré et fariné le

moule.

mettre au four,pour 40mn environ,contrôler avec la pointe d'un

couteau.

laisser refroidir.

faire la ganache

faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes les 150gr de chocolat

avec 125gr de crème liquide,mélanger au fouet,en ajoutant le pralin.

badigeonner le gâteau en deux fois au pinceau,mettre au frigo a chaque fois.

décorer a votre convenance.

sortir le gâteau au début du repas.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

bonjour mes ami(e)s

je passe vous souhaiter un bon dimanche,je part  chez ma nièce

a lacaune dans la montagne noire pour la journée.

elle reçoit pour une réunion tupperware, encore une!!!!!!!!!

alors je vous dit a demain avec une nouvelle recette.

très long a faire,mais tellement délicieux.

INGREDIENTS.

POUR 1KG DE CHATAIGNES CUITE.

0,55CL D'EAU

600GR DE SUCRE EN POUDRE

4 BATON DE VANILLE

1BASSINE

PREPARATION.

enlever la première peau des châtaignes.

faire cuire les châtaignes ,jusqu'à qu'elle soit cuite

a surveiller.

égoutter les châtaignes et les peler bien comme il faut.

passer les châtaignes a la moulinette,si elle sont chaude

si elle sont froide,ce n'est pas grave.

pesez-les et suivant le poids,faire le sirop.

pour 1kg de châtaignes cuite.

mettre dans la bassine,0,55cl d'eau avec600gr de sucre en poudre

mettre a chauffer,si vous n'avez pas put  les passer a la moulinette

les mettre dans le sirop pour 10mn.

puis les écraser avec le blender plongeant bien comme il faut pour

ne pas laisser des morceaux.

ensuite ajouter les gousses de vanille fendue et gratter.

laisser cuire environ 30mn  en remuant très souvent ver la fin.

contrôler a l'aide de la cuillère,il faut que lorsque vous en mettez

dessus elle forme une purée si non poursuivez un peu la cuisson.

mettre dans les conserve et stériliser 1h a 100°c.

  j'ai fait 21 conserves comme la photo.

ouf!!!!!!!! fini

j'espère que vous avez compris,très difficile quand on a la recette

dans la tête et non sur un papier.

hier,j'étais absente de vos blog,pour cause de crème de marrons

j'en ai faite 15kg et j'y ai passée la journée.

recette a venir.

  recette au thermomix ou non

 source:http://aventuregourmande.canalblog.com.

INGREDIENTS:

1 BOITE DE LAIT CONDENSE SUCRE(397g)

4 OEUFS

50GR DE BEURRE A TEMPERATURE AMBIANTE

120GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

PARFUME A L'ORANGE

PREPARATION

préchauffer le four a 180°c.

dans le bol du thermomix,verser le lait condensé et

programmer vitesse 3/1/2 sans minuterie

ajouter les oeufs un a un toutes les 5secondes

incorporer le beurre mou et programmer 30sec / vit 2 1/2

enfin la levure et la farine et programmer a nouveau

30sec / vit 2 1/2.

déposer la préparation dans un moule en silicone (si non

beurré le moule) et faire cuire 30/45mn selon les fours.

vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

vous pouvez faire cette recette sans thermomix

il suffira de bien fouetter les ingrédients un a un dans l'ordre

énoncé et c'est tout !!

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTS;4/5 PERS.

1KG 400 DE PORC EN MORCEAUX

500GR DE CAROTTES

1 GROS OIGNON

150GR D'OLIVES NOIRES

300GR DE CHAMP-DE PARIS

600GR DE MARRON AU NATUREL

HERBES DE PROVENCE

3C A S DE FARINE

1/2 DE VIN BLANC SEC

HUILE D'OLIVE

SEL,POIVRE.

PREPARATION:

faite couper le porc en morceaux par votre boucher.

dans une cocotte,faire chauffer l'huile d'olive et y faire

revenir les morceaux de porc

ajouter l'oignon émincé et les carottes coupés en sifflet et

les champignons en lamelles.

quand la viande est dorée,ajouter les olives  la moitié des

marrons,les herbes de provence,mélanger.

saupoudrer avec la farine,mélanger et verser le vin blanc sec

si la viande n'est pas couverte compléter avec de l'eau.

faire cuire a feu doux 1h 30mn

 rajouter le de marron et faire cuire encore 30mn environ.

servir avec les légumes de votre choix

ce plat est meilleur réchauffé.

bon appétit!!!!!!!!!

j'aimerai sil vous plais que vous aillez faire un tour sur le blog de ma

copine marjorie,qui a de magnifique recettes et qui vaut la peine

d'y aller.merci

http://macuisinezmoi.blogspot.com link

 INGREDIENTS; POUR 6 TARTELETTES

150GR DE PÄTE SABLEE

100GR DE COCOLAT NOIR

100GR DE SUCRE EN POUDRE

2 OEUFS

200ML DE CREME LIQUIDE.

PREPARATION:

préchauffer le four a 210°c.

étaler la pâte sur le plan de travail et la  découper

en cercle et garnisse-en le moule a tartelettes.

mettre du papier sulfurisé sur la pâte et y déposer des haricots secs

dessus.

faire cuire a blanc 15mn dans le four.

.faire fondre le chocolat 1mn au micro-ondes ou au bain-marie

ajoutez le sucre,les oeufs et la crème.

bien mélanger au fouet.

sortir le moule a tartelettes du four,retirez les haricots et le papier

répartissez le mélange chocolat sur la pate.

remettre au four pour 15 mn.

 laisser refroidir avant de démouler.

déguster froid.

une recette facile et bien délicieuse.

je les ai présenter dans des petites verrines

INGREDIENTS:3/4 PERS

100GR DE CHOCOLAT

50GR DE BEURRE POMMADE

1/2L DE LAIT

1OEUF

1/2CC D'EXTRAIT DE VANILLE

30GR DE FECULE.

PREPARATION:

râpé le chocolat

dans un bol,mélanger le beurre mou et le chocolat

râpé.

faire bouillir le lait avec la vanille dans une casserole

incorporer le mélange du chocolat+beurre et faire cuire

sur feu doux 10mn.

pendant ce temps fouetter l'oeuf avec la fécule.

hors du feu,incorporer ce mélange dans la casserole en

remuant puis faire épaissir la préparation sur le feu.

répartir la crème dans des verrines,laisser refroidir et mettre

au frigo.

servir frais avec une lichette de chantilly.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!

coucou mes ami(e)s j'aimerai vous faire connaître un blog,qui vaut la

peine  d'être visiter.

c'est le blog de ma copine marjorie qui n'arrive pas a ce faire connaître

alors s'il vous plais allez-y faire un tour.  merci

http://macuisinezmoi.blogspot.com link