la cuisine de josette

INGREDIENTS;4 PERS.

350GR DE TAGLIATELLES(VOIR MA RECETTE)

500GR DE COURGETTES

3C A S D'HUILE D'OLIVE

10 CL DE CREME LIQUIDE

DU PARMESAN FRAIS

1 PINCEE DE PIMENT D'ESPELETTE

SEL.

PREPARATION.

laver et couper les courgettes en cube,mais pas trop petit.

dans une sauteuse,mettre a chauffer l'huile d'olive et mettre

a cuire les courgettes ,saler et ajouter le piment d'espelette

mélanger et laisser cuire sur feu doux environ 10mn,faut que

cela reste un peu croquant.

mettre a cuire les tagliatelles,dans l'eau bouillante salée,pour

moi 8mn.

dans la sauteuse,ajouter la crème liquide,laisser cuire quelques

secondes et y  verser les tagliatelles égoutter,mélanger.

servir avec du parmesan frais râpé.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTS;4PERS.

8 FEUILLES DE CHOUX

250GR DE PORC MAIGRE

250GR DE CHAIR A SAUCISSE

2 OIGNONS

2 GOUSSES D'AIL

UN PEU DE PERSIL

3CAROTTES

1 GROSSE TASSE DE MIE DE PAIN

DU LAIT

SEL,POIVRE

1/2CC DE PIMENT D'ESPELETTE

UN PEU DE FARINE.

1/2L DE BOUILLON DE BOEUF OU DE VOLAILLE

PREPARATION:

faire blanchir les feuilles de choux 10mn a l'eau bouillante

salée.puis les rafraîchir et les égoutter.

faire tremper la mie de pain avec un peu de lait.

dans un saladier,mettre le porc hachés et la chair a saucisse

ajouter  la mie de pain essoré,l'ail et le persil hachés,le sel

poivre et la pincée de piment d'espelette.

bien mélanger le tout.

peler les oignons et les carottes,couper les carottes en sifflet

et émincés les oignons.

dans une poêle,faire chauffer de l'huile,et y faire revenir les oignons

émincer et les carottes,sans trop faire colorer.

 ajouter 1 grosse cuillère de farine,remuer et verser le bouillon chaud.

farcissez les feuille de chou de la farce.

mettre au fond du plat allant au four,le contenue de la poêle,caler bien

les chou farcies les uns contre les autres.

couvres d'un papier alu et mettre au four,pour 40/50mn environ.

découvrir les plat 15mn avant la fin

servir bien chaud.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTS.PLUSIEURS

1YAOURT AU FRAISE OU AUTRE

3POTS DE FARINE A LEVURE INCORPOREE

OU 1 S DE LEVURE CHIMIQUE

1POT DE SUCRE

1 POT D'HUILE

3 OEUFS

1C A C DE VANILLE LIQUIDE.

PREPARATION

préchauffer le four a 180°c.

dans un saladier,battre les oeufs avec le sucre et la vanille.

ajouter le yaourt et l'huile,mélanger puis ajoutez la farine+levure

s'il y a lieu,mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

beurrez et farinez vos empruntes et versez  verser la préparation

mettre au four pour 15mn environ suivant le four.

démouler tiède,et déguster nature ou avec une crème.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!

c'est une recette de "le goût de louis",sur canalvie.com

cela ce trouve au canada.

INGREDIENTS:4 PERS

24 AILES DE POULET FRAICHES

2CAS DE PAPRIKA FUME

4C S A S DE PAPRIKA DOUX

1C A S DE PÄTE DE TOMATE

1C A S DE PATE DE PIMENT

2C A S DE CASSONADE

2 GOUSSES D'AIL HACHEES

QUELQUES GOUTTES DE SAUCE

WORCESTERSHIRE

QUANTITE SUFFISANTE D'HUILE.

PREPARATION

 mélanger tous les ingrédients a l'exception des ailes de poulet.

si la pâte obtenue est trop sèche,ajouter un filet d'huile.

laver les ailes et les sèche.

dans un sac z-ploc,réunir les ailes et le mélange d'épices,vous

assurer que chaque aile soit enrobée du mélange.

 réserver au frigo 2h.

préchauffer le four a 200°c.

étaler les ailes sur une plaque de cuisson et enfourner pour 20mn

servir bien chaud avec des frites ou légumes de votre choix

c'est délicieux

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

voila un autre dessert  pour les amateurs de citron de loetitia

conseillère demarle,allez-y faire un tour. merci loetitia.

http://tistounet.canalblog.com link

INGREDIENTS.4/5 PERS.

3 OEUFS

100GR DE SUCRE EN POUDRE

60GR DE BEURRE

90GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

LE JUS ET LE ZESTE DE CITRON.

PREPARATION.

préchauffer le four a 180°c.

séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

battez les jaunes avec le sucre et le citron,jusqu'a ce que le mélange

blanchisse.

ajouter le beurre fondu,la farine+levure et mélanger.

battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les

délicatement a la préparation.

répartissez la pâte dans un moule(pour moi j'ai choisi le moule cosy

demarle).

enfournez pour 20mn suivant votre four.

laiser tiedir avant de démouler.

décorez a votre guise.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTS;4 PERSONNES

1 PAQUET DE LINGUINE

POUR LES BOULETTES

500GR DE VIANDE HACHEE

1 GOUSSE D'AIL

PERSIL,1 OEUF

1CCDE CARVI

1PINCEE DE QUATRES-EPICES

4CS DE CHAPELURE

SEL,POIVRE.

POUR LA SAUCE TOMATE

HUILE D'OLIVE

180GR DE LARDONS

1 OIGNON

1 BRANCHE DE CELERIE

1 CAROTTE

1BOUTEILLE DE COULIS DE TOMATE

200ML DE VIN ROUGE

SEL,POIVRE.

PREPARATION:

faire la sauce tomate

hachés en brunoise,l'oignon,la carotte,et la branche de céleri

faire chauffer une cocotte avec l'huile d'olive,et y faire revenir les

légumes en brunoise.

ajouter les lardons et faire dorer le tout.

versez-y le vin rouge,puis le coulis de tomate,saler,poivrer.

laisser mijoter a petit feu 30mn.

pendant ce temps,faire les boulettes

hachés l'ail et le persil.

dans un saladier,mettre la viande,le hachis d'ail+persil,l'oeuf entier

le carvi ,les quatres-épices et la chapelure.

mélanger pour obtenir une pâte homogène.

façonnez des boulettes et les mettre dans un plat espacer

mettre de l'huile dans une poêle a chauffer et faire frire les boulettes0

les égoutter sur un papier absorbant.

vous pouvez mettre les boulettes dans la sauce.

faire cuire les linguines dans l'eau bouillante salée.

les égoutter.

servir bien chaud,entourer de boulettes.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!

j'ai gouter ce  délicieux gâteau a un atelier culinaire demarle,il y a pas longtemps

chez ma copine jeanine a trebas,qui est ma conseillère thermomix

j'ai eu quelques recettes de la conseillère demarle loetitia

allez faire un tour sur sont blog,il y a de merveilleuses recettes

merci loetitia.

http://tistounet.canalblog.com link

INGREDIENTS.POUR UN MOULE DE 150CL

200GR DE CHOCOLAT NOIR

180GR DE SUCRE

120GR DE FARINE

300GR DE FROMAGE BLANC

4 OEUFS

1 SACHET DE LEVURE.

PREPARATION:

préchauffer le four a 200°c.

placer le moule sur la plaque perforée

faire fondre le chocolat au bain-marie

mélanger les oeufs et le sucre.

ajouter la farine+levure,le fromage blanc

bien mélanger.

y incorporer le chocolat fondu

verser la préparation dans un moule

faire cuire au four pour 25/30mn environ.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTS:4/5PERS SUIVANT LES MOULES

150GR DE ROQUEFORT

50GR DE FROMAGE RAPE

75GR DE FARINE

2 OEUFS

300GR DE LAIT

50GR DE LARDONS OU PLUS

POIVRE.

PREPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

dans un grand bol,écraser le roquefort a la fourchette,et verser

petit a petit le lait tout en écrasent le roquefort.

ajouter les oeufs entier et la,utiliser le fouet,puis la farine les

lardons cru, et le râpé,poivrer et bien mélanger.

beurré les moules et verser la pâte et bien les répartir.

mettre au four pour 20/25mn environ.

servir avec une salade.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

photo trouvés sur le net

se serai l'idéal..........

    chouette plus de corvées de litière!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

voila le dernier gâteau,de ma démonstration thermomix de vendredi

la pâte est faite au thermomix,mais cuit au micro-ondes,et bien

délicieux,vous pouvez le faire au fouet.

INGREDIENTS:PLUSIEURS PERS.

200GR DE CHOCOLAT NOIR

20CL DE CREME FRAICHE

2 OEUFS BATTUS

150GR DE FARINE

100GR DE SUCRE EN POUDRE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

PREPARATION;

mettre les morceaux de chocolat dans le bol avec 2c a s d'eau

appuyer plusieurs fois sur la touche turbo.

programmer 2mn / 60°c /vit 4.

battre les oeufs en omelette et les ajouter dans le bol.

mixer 10sec / vit 4.

ajouter la farine+levure ,le sucre et la crème fraiche.

mixer 30sec / vit 4.

verser dans un moule qui va au micro-ondes

mettre au four micro-ondes pendant 10mn position douce.

a la fin de la cuisson,attendre 2mn avant de le sortir du four.

laisser refroidir et décoré a votre convenance.

pour moi,j'ai fait une ganache,et badigeonner sur le dessus.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

hier je vous ai mis les mini financier a la framboise,aujourd'hui

c'est les muffins aux oranges confites,photo de gauche et au

milieu des mini financier,la dernière sera pour demain.

INGREDIENTS:POUR ENVIRON 25 MUFFINS.

80GR DE BEURRE

90GR DE SAVEUR VERGEOISE BRUNE

2 OEUFS

150GR DE FARINE FLUIDE

1 S DE LEVURE CHIMIQUE

1 PINCEE DE SEL

75GR D'ECORCES D'ORANGES CONFITES

1C A S DE GRAND MARNIER

50GR D'AMANDES EFFILEES.

PREPARATION:

préchauffer le four a 150°c.

dans un saladier,ramollir le beurre,ajouter la vergeoise brune

et mélanger au fouet.

ajouter les oeufs et mélanger,puis la pincée de sel,la farine et

la levure chimique.

mélanger le tout a l'aide de la spatule,enfin,incorporer la liqueur

grand marnier et les écorces d'oranges confites coupée en petits

cubes.

remplir les moules de cette préparation a la poche a décor ou a la

cuillère.

parsemer chaque muffins de quelques amandes effilées.

mettre au four pour 15mn environ.

laisser refroidir 5mn et démouler.

bon appétit!!!!!!!!

zadoreeeeeeeeeeeeeeeeee