Publié le 16 Avril 2011

 

 

nous-008-1-copie-2.jpg

bonjours les ami(e)s me revoila.

 

ingrédients:4 pers

300gr de cocos de paimpol,2carottes,2 oignons,2 échalotes,3 gousses d'ail

400gr de gésiers de canard confits,80gr de beurre demi-sel,1 branche de

thym,1 feuille de laurier,1,5 l de bouillon de poule,1 tranche de pain d'épices.

vinaigrette:

1c a soupe de vinaigre de xérès,3 c a s d'huile d'olive,sel,poivre.

 

peler et laver les carottes,les couper en rondelles,éplucher l'ail,les échalotes et

les oignons,émincée le tout.

 

faite blanchir les cocos de paimpol,5mn,égoutter et rafraichir sous l'eau froide.

 

dans une casserole,fairefondre 20gr de beurre,y déposer les carottes,les oignons

et l'ail,ajouter les aromates.cuire 5mn en remuant régulièrement.

 

mouiller avec le bouillon de poule, porter a ébullition,y plonger les cocos

cuire a feu doux 25/30mn. égoutter.

 

dans une cocotte,faire fondre le reste de beurre,y déposer les cocos et les gésiers

émincer,réchauffer 5/10mn en remuant régulièrement.

 

faite griller le pain d'épices,l'émietter finement.

 

faire la vinaigrette:

dans un bol,verser le vinaigre,saler,poivrer,ajouterl'huile d'olive en émulsionnant.

 

dans les assiettes,répartir la fricassée de cocos et de gésiers,verser la

vinaigrette et saupoudrer de pain d'épices.

 

servir de suite.59611123 p

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 14 Avril 2011

19=message

 

 

je suis heureuse de vous retrouvées mes amies,non je vai tres bien,j'ai passée quelques jours

sans mettre de recettes ou de passer sur vos blogs.

j'ai eu la malchance d'avoir ouvert un logiciel malveillent dans ma boite email.

 

aujourd'hui tout va bien,il n'y a plus de virus.

 mais je suis trouillarde,je ne reviendrais completement que demain.

passer une bonne journée mes ami(e)s.

 et je vous remerçie de tous vos commentaires

 

                             bisous

 

kn82ot19                             

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 11 Avril 2011

nous-012-1.jpg

source:christaliefolie.canalblog.com

merci chris

 

ingrédients:

1 jarret de porc  de 1kg 8,

250gr de poireaux,

3 carottes

,1 oignon,

3 pommes de terre

500ml d'eau+ une grande quantité d'eau pour  cuire le jarret

2 feuilles de laurier,

sel,poivre.

 

faire bouillir l jarret de porc dans une grande quantité d'eau pendant 15mn.egoutter.

 

déposer le jarret au fond de la mijoteuse et disposer autour,les carottes en rondelles

l'oignon émincé,les poireaux en tronçons,et les pommes de terre en 4.

 

saler,poivrer,versez les 500ml d'eau et laisser cuire position high-7/8h a verrifier .

 

présenter le jarret dans un plat entouré de légumes.

 

bon appetit!!!!!!!!4hiq8tv

 

 

 

 

la ronde interblog est arrivé le "16

la date de la publication est prévue pour le dimanche 24avril a 7h

 

c'est ma deuxième participation,et cela me plais énormément.

 

http://rondeinterblog.wolforg.eu

 

elle viens piocher chez moi:29999:http://mes-petits-choux.overblog.com

 

je vais piocher chez elle:myl:http://mylwina.blogspot.com

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #mijoteuse

Repost0

Publié le 8 Avril 2011

nous-001-1.jpg

je ne mange pas de veau,mais je le cuisine.

 

ingrédients:4 pers

4 escalope de veau pas trop fine,500gr de cèpes(moi je les ai au congel) si vous

en avez pas faite avec des cèpes secs, 2 échalotes,25cl de fond de veau,quelques

branches de persil,1c a s d'huile,10cl de crème fraiche épaisse,25gr de beurre,sel

poivre.

 

dabord faire la sauce.

 

éplucher et hachés finement les échalotes,couper les cèpes en morceaux,s'ils sont

secs,mettez les a tremper dans l'eau tiède.

 

dans une casserole,faire chauffer l'huile,y ajouter les échalotes a revenir et les cèpes

et laisser fondre pendant 4/5mn,remuer en permanance.

 

ajouter le fond de veau bien chaud,la crème fraiche et le persil hachés,saler,poivrer.

 

laisser cuire a feu moyen 5/6mn a feu moyen.

 

ajouter le beurre en pommade et mélanger jusqu'a ce qu'il soit fondu.

 

rectifier l'assaisonnement.

 

faire cuire le veau dans une poele bien chaude avec une goutte d'huile.

 

napper la viande de la sauce,et servir avec ce qui vous plaira.

 

bon appetit!!!!!!!!!!!!61227230 p

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 7 Avril 2011

nous-005-1-copie-4.jpg

ingrédients;4pers

2verres de quinoa,4 tomates,1 concombre,2 oignons,30gr de raisins sec,1 bouquet

de persil,le jus de 2 citon(a voir),4c a soupe d'huile d'olive,quelques feuilles de

menthe fraiche,sel,poivre.

 

rincer les graines de quinoa,les mettre dans une casserole avec 2 fois le volume

d'eau froide salé,et laisser cuire 15/20mn. égoutter.

 

couper les tomates,les oignons et le concombre en dés.

 

dans un saladier,mélanger tous les légumes,la menthe et le persil hachés,saler

poivrer.

 

ajouter le quinoa égoutter,arroser d'huile d'olive et le jus de citron.

 

mélanger et mettre au frigo pour 30mn.

 

servir bien frais

 

bon appétit!!!!!!!!!gif-oiseaux-9

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 6 Avril 2011

nous-011-1-copie-2.jpg

source: tupperwaire.

 

ingrédients:pour 2 terrines de 250ml (2 pers)

 

50gr de sucre en poudre,100gr de farine,2ml de levure chimique,1 gros oeuf

2ml de vanille en poudre,50gr de beurre fondu,300gr de poires.

(moi,je l'ai fait avec des poires aux sirop).

 

éplucher les poires,évidez-les avec un vide pommes,puis coupez-les en cube.

 

dans un bol,mélanger le sucre,la farine et la levure a l'aide d'une spatule

incorporer l'oeuf,la vanille en poudre,le beurre fondu et en dernier les poires

en dés.

 

beurrez et farinez les mini terrines et versez-y la préparation.

 

faites cuire sans couvercle pendant 22m dans le four préchauffé a 210°c.

 

laisser reposer 5 a 10mn avant de démouler.

 

vous pouvez faire ce gateau en plus grand.

 

servir avec de la glace,pour moi c'est de la glace a la fraise faite au thermomix.

la recette viendras plus tard.

 

dégustés bien.mg-sdz-56

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 5 Avril 2011

nous-005-1-copie-2.jpg

ingrédients;4pers:

 

1 grosse cuisse de dinde,1c a café d'épices a poulet(qui contiend toutes les bonnes

épices) 2 gros oignons,1 boite de champ-de paris entier (la moyenne), 5grosses pommes

de terre,un bouillon de volaille,huile d'olive,sel,poivre.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

saler et poivrer la cuisse de dinde,saupoudrer un peu partout de la c a café d'épices.

mettre dans un plat asser grand.

 

ajouter autour du plat les pommes de terre lavée et coupés en quatre,peler les oignons,les

couper en lamelles et les ajouter dans le plat,ensuite les champignons égoutter.

 

saler et poivrer les légumes.

 

arroser d'huile d'olive,et mettre au four pour 1h/ 1h30 suivent la grosseur de la cuisse.

 

faire le bouillon de poule avec 1/4 de l d'eau et un maggi,mouiller avec a mi-cuisson.

 

sortir du four,couper la viande.

 

servir sur une assiette entourer de légumes et quelques cuillère de jus.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!

59611123 p

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 4 Avril 2011

nous-006-1-copie-2.jpg

tres facile a préparer,c'est un assaisonnement sain et savoureux:

 

ingrédients:

 

2c a soupe de gros sel,12c a soupe de graines de sésame doré.

 

dans une poele,sur feu moyen,faire griller a sec les graines de

sésame avec le sel en remuent tout le temps.

 

quand les graines de sésame commence a sauter,retirer du feu.

 

broyer grossièrement au pilon ou au moulin a café,asser pour que

ce soit moulu,sans faire de la pate.

 

mettre dans un petit bocal.

 

idéal,pour saupoudrer des légumes vapeur,les viandes blanches.

les potages  salades et crudités.

 

il ajoute aux mets la discrète saveur du sésame.0adfa12e

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 3 Avril 2011

nous-015-1.jpg

 

source :  restaurent " le garde pile"  a  lautrec dans le tarn  midi-pyrénées.

 

ingrédients:4 pers.

 

1kg d'échine de porc,8 gousses d'ail rose de lautrec épluchées,1 poivron vert,1 poivron

rouge,2 échalotes épluchées,10 oignons grelot épluchés,2 c a soupe d'huile d'olive

sel,poivre.

 

couper la viande en dés de 2x2cm.

 

émincer l'ail rose,les échalotes et les poivrons épépinés.

 

chauffer l'huile dans une sauteuse et faire fondre tous les légumes et condiment

pendant 10mn a couvert,puis 5mn a feu vif découvert.réserver.

 

dans la meme huile,faire cuire la viande pendant 20mn tout en remuant.

 

rajouter les légumes,saler poivrer et laisser mijoter 10mn environ,controlé la

cuisson de la viande.

 

servir bien chaud avec les légumes de votre choix.enurqy2n

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0

Publié le 2 Avril 2011

 

 

vw9rh2u6

                                                               AUJOURD'HUI PAS DE RECETTE

 

                                                        JE VOUS SOUHAITE UN BON DIMANCHE

                                                                              BISOUS.etoileEtincele

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Repost0