pain au lait

UN BIEN DÉLICIEUX PAIN AU LAIT, IL EST TELLEMENT LONG

QUE JE N’AVAIS PAS DE SI GRAND PLAT 39CM.

FAIT AU THERMOMIX: "MA CUISINE 100 FAÇONS"

INGRÉDIENTS:

300GR DE LAIT

50GR DE BEURRE

20GR DE LEVURE FRAICHE

60GR DE SUCRE

550GR DE FARINE

1/4C A C DE SEL

1JAUNE D’ŒUF BATTU

UN PEU D'AMANDES EFFILÉES

POUR LE DESSUS.

PRÉPARATION:

verser le lait,le beurre,la levure et le sucre dans le bol.

programmer 3mn / 37°c / vitesse 2.

a la sonnerie,ajouter la farine et le sel,pétrir 3mn / bol fermé/

épi.

déposer la pâte dans un saladier fariné,couvrir et laisser lever

au chaud jusqu’à ce qu'elle ai doublé de volume(1h).

diviser la pâte en 3 pâtons et former des boudins avec chaque

pâton.

laisser reposer pendant 5mn.

tresser le pain sans le serrer en joignant chaque extrémité.

déposer la tresse sur une plaque de cuisson recouverte de

papier sulfurisé,couvrir avec un torchon et laisser lever au chaud

jusqu’à ce qu'elle ait doublé de volume (30mn) pour moi 1h.

préchauffer le four a 180°c.

badigeonner avec l’œuf battu,parsemer d'amandes effilées.

mettre au four pour 25/30mn suivant votre four.

laisser refroidir avant de couper en tranches.

avec la chaleur qu'il a fait  la pâte a vite gonflée.

bon appétit!!!!!!!!!!!!