la cuisine de josette

VOILA QUELQUES BOCAUX  DE CORNICHON DE MON JARDIN

J'EN FAIT ENCORE.

INGRÉDIENTS: pour 6 petits bocaux

1KG DE CORNICHONS

200GR DE GROS SEL PAR KILO

DE CORNICHONS

DU VINAIGRE DE VIN BLANC

2 FEUILLES DE LAURIER

DU THYM&DE L'ESTRAGON

DU POIVRE EN GRAINS

DE LA CORIANDRE EN GRAINS

DES PETITS OIGNONS BLANC

ÉPLUCHES

DES CLOU DE GIROFLE

DE L'AIL.

PRÉPARATION:

ne faire qu'avec des cornichons ferme.

frottez vos cornichons avec un torchon,pour enlever

les petit piquants.

les mettre dans un grand plat et les mélanger avec le

gros sel.

laisser dégorger quelques heures(2/3h) environ

vider l'eau de macération.

mettre les cornichons en bocaux,ajouter entre les feuilles

de laurier coupe en morceaux,un peu de thym,l'estragon

les grains de poivre la coriandre,les clou de girofle,l'ail

les petits oignons et enfin le vinaigre blanc.

les quantités des ingrédients sont a votre goût

bien recouvrir les cornichons de vinaigre blanc.

fermez hermétiquement et mettez une étiquette.

mettre les bocaux dans un endroit frais.

vous pouvez déguster les cornichons au bout de 2ou 3

semaines,mais plus ils macéreront,meilleurs ils seront.

BONNE JOURNÉE

UNE LIMONADE QUI EST TRÈS CÉLÈBRE EN AUSTRALIE AVEC

DES INGRÉDIENTS FINS ET TRÈS FRAIS.

RECETTE AU THERMOMIX

SOURCE MON LIVRE "AUX GOUTS DE MONDE"

INGRÉDIENTS: pour 1 litre

180GR DE SUCRE ROUX

2 CITRONS PELÉS A VIF ET

ÉPÉPINÉS

20/25GR DE GINGEMBRE ÉMINCÉ

FINEMENT SUIVANT VOTRE GOUT

1000GR D'EAU MINÉRALE GLACÉE.

PRÉPARATION:

mettre le sucre roux,le citron et le gingembre dans le

bol.

mixer 20sec / vitesse 8.

verser 300gr d'eau minérale et mixer 4 sec / vitesse 8.

insérer le panier de cuisson,le maintenir avec la spatule

et y filtrer la limonade au dessus d'une carafe.

ajouter l'eau minérale restante et servir aussitôt.

vous pouvez aussi la mettre en bouteille,et que je mes a la

porte du frigo,mais cela n'y reste pas très longtemps.

il se forme une petite mousse sur la limonade,mais cela

disparaît.

 c'est délicieux et légèrement piquant,c'est le gingembre.

bonne dégustation!!!!!!!

SAMEDI 18 AOUT,J'ORGANISE CHEZ MOI UN ATELIER CULINAIRE

THERMOMIX,OU NOUS FERONT QUELQUES RECETTES.

JE GAGNERAI DEUX LIVRES THERMOMIX

JE PRÉPARERAI QUELQUES GOURMANDISE ET QUELQUES BOISSONS

FAITES AU THERMOMIX.

SI SA VOUS INTÉRESSE VOUS POUVEZ ME LAISSER UN MESSAGE A

CONTACT AU FOND DE LA PAGE DE MON BLOG  AVEC VOTRE N° DE THEL

JE VOUS RAPPELLE,PERSONNE LA,NE LE VERRA.

BONNE JOURNÉE.

UNE RECETTE TROUVÉE SUR MARMITON ,MAIS UN PEU

MODIFIE.

http://www.marmiton.org link

INGRÉDIENTS:

1 PÂTE BRISÉE POUR MOI

1 PÂTE FEUILLETÉE FAITE AU

THERMOMIX

1KG DE PRUNES(ENVIRON)

1 C A SOUPE DE  BEURRE MOU POUR

LE MOULE

100GR DE SUCRE EN POUDRE

2C A SOUPE DE FARINE

3 ŒUFS

20CL DE CRÈME  FRAICHE

QUELQUES AMANDES EFFILES

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

préparer la pâte si vous la faites ou

dérouler la pâte dans le moule et piquez-en le fond.

laver et essuyer les prunes,les couper en deux et

enlever les noyaux.

mettre les demi-prunes sur le fond de la pâte,le rond

sur le dessus.

dans un bol,battre les œufs avec le sucre en poudre

puis la farine et la crème.

verser  la préparation sur les prunes,parsemer de

quelques amandes effilés et mettre au four pour

30mn environ.

laisser tiédir avant de déguster.

bon appétit!!!!!!!!

UN PETIT DESSERT BIEN APPÉTISSANT,QUE J'AI TROUVÉE CHEZ MINOUX.

IL EST FAIT AU THERMOMIX

MERCI MA BELLE, C’ÉTAIT DÉLICIEUX.

http://thermominoux.over-blog.com link

INGRÉDIENTS:

300GR DE PRUNES

40GR DE BEURRE MOU

25GR DE SUCRE

1 ŒUF

1 PINCÉE DE SEL

30GR DE LAIT

100GR DE FARINE

5GR DE LEVURE

POUR LE CRUMBLE:

40GR DE BEURRE FROID

50GR DE FARINE

50GR DE POUDRE D'AMANDES

30GR DE SUCRE ROUX

1 PINCÉE DE SEL

CANNELLE EN POUDRE(PAS MIS)

ATTENTION LE GÂTEAU N'EST PAS TRÈS GROS,VOUS

POUVEZ DOUBLER LES INGRÉDIENTS.

OU FAIRE DANS UN PETIT MOULE,IL SERA PLUS HAUT.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

placer le moule sur la plaque perforée pour moi le moule cosy..

dénoyauter les prunes et couper les en deux.

insérer le fouet dans le bol,puis mettre le beurre et le sucre

programmer 30sec / vitesse2.

a la sonnerie,racler les bords et ajouter l’œuf,le sel et le lait

programmer a nouveau 30sec / vitesse 3

puis ajouter la levure chimique et la farine,et programmer

30sec / vitesse 3.

travailler jusqu’à obtenir une pâte homogène.

verser la pâte dans un moule,recouvrir la pâte des morceaux de

fruits.

nettoyer le bol,et préparer la pâte a crumble:

mettre le beurre en petits morceaux,la farine,le sucre roux,le se

la poudre d'amande et l cannelle en poudre.

programmer 30sec / vitesse2,puis 15sec / vitesse 3 de manière

a obtenir des grosses miettes.

recouvrir ensuite les fruits,parsemer de noisettes de beurre.

faire cuire 30mn ,jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

laisser bien refroidir avant de démouler.

il est délicieux.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!

JE MES MON BLOG EN PAUSE.

MAIS VOUS POUVEZ TOUJOURS M'ENVOYER VOS MESSAGES COUVERT

DE VOTRE VENIN,ET DE  VOTRE MÉCHANCETÉ,CELA NE ME TOUCHE PLUS.

  J'ADORE CELA ET EN PLUS CELA ME REND ENCORE PLUS POPULAIRE

CELA NE M’EMPÊCHERA PAS DE REVENIR TRÈS BIENTÔT.

VOUS N’ÊTES QU'UNE JALOUSE COMME TANT D'AUTRES.

POUR CELLE QUI MA ENVOYÉE LE MESSAGE DE CE MATIN

JE DIT A BIENTÔT A MES AMI(E)S

UNE PETITE DOUCEUR.

INGRÉDIENTS:4 PERS

12 OREILLONS DE PÈCHES AU

SIROP

30CL DE CRÈME FRAICHE ÉPAISSE

1C A S DE GRAINES DE PAVOT

5CL DE COULIS DE FRAMBOISE

QUELQUES AMANDES EFFILÉES

PRÉPARATION:

faire griller les amandes effilées dan s une poêle

a sec. réserver.

couper les demi-pèches en petits dés.

monter vos verrines:

mettre au fond de la verrine une couche de dés de

pèche,1c a soupe de crème fraîche,parsemer de

graines de pavot,puis une nouvelle couche de pèche

d'une couche de crème,terminer avec le coulis de

framboise,parsemer d'amandes effilées.

servir bien frais

bon appétit!!!!!!!

AUJOURD'HUI PAS DE RECETTE,MAIS DEUX MISE A

L'HONNEUR TOUT D'ABORD!!!

NATT: http://atablecheznatt.canalblog.com link

QUI A RÉALISÉE LA

PANNA COTTA AU CAFÉ

NICOLE:http://nicolepassions.canalblog.com link

QUI A RÉALISÉE LE

CAFÉ LIÉGEOIS

MERCI BEAUCOUP LES FILLES,C'EST MAGNIFIQUE.

BONNE JOURNÉE!!!

UNE BOISSON BIEN DÉSALTÉRANTE PAR LA CHALEUR

QUE NOUS AVONS.

FAITE AU THERMOMIX

SOURCE: MA CUISINE 100 FAÇONS

INGRÉDIENTS: POUR 1LITRE

2OU 3 CITRONS LAVÉ ET COUPES EN

QUARTIERS ET PELÉS

1000GR D'EAU FROIDE

100GR DE SUCRE EN POUDRE

8 GLAÇONS.

PRÉPARATION:

placés tout les ingrédients sauf les glaçons dans

le bol,maintenir le gobelet et mixer 2sec /bol fermé/

turbo.

insérer le panier de cuisson,le maintenir avec la

spatule,filtrer la limonade en versant dans une carafe

puis ajouter les glaçons avant de servir aussitôt.

variantes:

remplacer les citrons par 2 oranges ou de pamplemousse.

vous pouvez sucrer plus ou moins suivant votre goût.

moi personnellement,j'en fait chaque fois 2  OU 3 litre que

je mes en bouteilles et au frigo.

c'est délicieux et naturel.

JE VOUS SOUHAITE UNE TRÈS BONNE SEMAINE

AUJOURD’HUI,29 JUILLET 2012 C'EST UNE RONDEINTERBLOG

EXCEPTIONNELLE.

ANETH,NOUS A CONTACTES,POUR QUE L'ON PUISSE SOUTENIR

LES ORGANISATRICES DE CETTE RONDE .

DES PROBLÈMES SONT SURVENUE ET NOUS AVONS DÉCIDÉE

LES UNES ET LES AUTRES DE FAIRE CETTE RONDE,POUR

SOUTENIR LE TRAVAIL QUE FOURNISSE TOUS LES MOIS, LES

ORGANISATRICES" SORCILLILI, melle BANANE AIDE PAR COCOJANO

ART GOURMAND ET MARION.

MERCI BEAUCOUP MESDAMES, ET J’ESPÈRE A TRÈS BIENTÔT.

RECETTE DE MELLE BANANE.

http://melbananecuisine.over-blog.com link

SALADE COMPOSÉE ET SA SAUCE AU YAOURT.

INGRÉDIENTS:

RIZ

THON

ÉCHALOTE

MAIS

CIBOULETTE

 VINAIGRETTE:

1YAOURT

1CA S DE MOUTARDE

3C A S D'HUILE D'OLIVE

SEL&POIVRE

VINAIGRE DE XÉRÈS

JUS DE CITRON A CONVENANCE.

PRÉPARATION:

mélanger le tout et ajuster les quantités  pour le nombre de

personnes souhaités.

dans un bol,mélanger tout les ingrédients de la vinaigrette et

assaisonner votre salade avec.

ajuster la quantité de sauce a la grosseur de votre salade.

j'ai servie la sauce a part.

c’était délicieux.

bon appétit!!!!!!!!

RECETTE DE SORCILILI.

http://www.lamarmiteamalice.com link

FONDANT CHOCOLAT& MASCARPONE

INGRÉDIENTS: 6 MOELLEUX

100GR DE CHOCOLAT NOIR

100GR DE MASCARPONE

100GR DE SUCRE EN POUDRE

2 ŒUFS

40GR DE FARINE

QUELQUES NOIX.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c ou th 7.

faire fondre le chocolat avec le mascarpone,1mn 1mn30

au micro-ondes.

laisser reposer un peu puis fouetter.

ajouter le sucre et mélanger vivement

ajouter les œufs l'un après l'autre en mélangeant rapidement

entre chaque.

ajouter la farine et mélanger a nouveau.

pour une première utilisation du moule silicone,beurrer soigneusement

chaque empreinte puis verser la pâte dedans.

si vous voulez,déposer un cerneau de noix sur chaque.

enfourner pour 12mn (ou plus si vous les voulez plus cuit.

bon appétit!!!!

MERCI MESDAMES,C’ÉTAIT DÉLICIEUX.

JE VOUS SOUHAITES A TOUS ET TOUTES UN TRÈS BON DIMANCHE

UNE PETITE ENTRÉE TRÈS FRAICHE.

MAIS JE ME SUIS TROMPÉE EN LA FAISANT,j’ai MÉLANGER

LE COULIS AVEC LE FROMAGE DE CHÈVRE.

J'AI FAIT TOUT A L’ENVERS.OU AVAIS-JE LA TETE!!!

C'ETAIT QUAND MEME BON

SOURCE:http://cuisineaz.com link

INGRÉDIENTS:4 PERS

400GR DE CHÈVRE FRAIS

2 POIVRONS ROUGES

6C A S D'HUILE D'OLIVE

3C A S DE LAIT

2C A S DE VINAIGRE BALSAMIQUE

2 PINCÉE DE PIMENTS D'ESPELETTE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four position gril.

lavez et séchez les poivrons,placez-les sous le gril et faites-les

entièrement noircir en les retournant régulièrement.

retirez les poivrons du four et les laisser refroidir.

les éplucher et les épépiner puis les couper en lamelles.

réserver 4 lamelles de coter et mettre les autres dans un mixeur.

ajouter 4c a s d'huile d'olive,le vinaigre,le piment,sel,poivre.

faire tourner jusqu’à obtenir un coulis.

réserver au frais

écraser le chèvre a la fourchette avec le lait  et le reste d'huile d'olive

dans un grand bol,saler,poivrer .

ajouter les dés de poivrons et bien mélanger.

mouler le fromage dans 4  petits ramequins et placer au frais

1h et plus.

au moment de servir,démoulez les ramequins de chèvre dans les

assiettes.

entourez les avec le coulis de poivrons et servir avec une salade

de mesclun,moi j'en avait pas.

bon appétit!!!!!!!!!