la cuisine de josette

VOILA TRÈS LONGTEMPS QUE JE N’AVAIS PAS FAITE DE PIZZA,J'AI

PROFITES DE LA VENUE DE MA FILLE POUR LA RÉALISER.

INGRÉDIENTS:

500GR DE PÂTE A PIZZA

300GR DE TOMATE CONCASSÉES

1BOULE DE MOZZARELLA

150GR DE CHORIZO PIQUANT EN

FINES RONDELLES

1 PINCÉE D'ORIGAN

HUILE D'OLIVE

SEL

1 PLAQUE A PIZZA.

 PRÉPARATION.

j'ai préparée ma pâte a pizza dans  ma map.

préchauffer le four a 240°c

après le repos de la pâte,étaler la pâte sur la plaque

ajouter  la tomate concassées que j'ai réduit en purée.

ajouter par dessus les rondelles de chorizo piquant

et la mozzarella coupé en petits morceaux que vous

éparpiller dessus.

saler et ajouter un peu d'origan et arroser d'huile d'olive.

enfourner pour 10/12mn suivant votre four.

servir de suite.

bon appétit!!!!!!!!!

DEPUIS QUELQUES TEMPS,J'AI UN GROS PROBLÈME DE CONNEXION

POUR RÉPONDRE A VOS COMMENTAIRES,ET CELA MAIS ÉNORMÉMENT

DE TEMPS.

JE L'AI SIGNALÉE MAIS RIEN N'EST FAIT ET SA COMMENCE A M’AGACER.

DONC NE M'EN VOULEZ PAS TROP!!!!MERCI.

MA COPINAUTE TAKA,MA ENVOYER UN MOULE A TARTE UN PEU

SPÉCIAL ET JE L'EN REMERCIE.

ELLE MÊME A RÉALISÉE UNE TARTE A LA RHUBARBE MAIS QUE

JE N'AIME PAS,DONC A LA PLACE C'EST UNE TARTE A LA FRAISE.

VOILA LE MOULE

SI VOUS VOULEZ LA TARTE A LA RHUBARBE ALLEZ-Y FAIRE UN TOUR

SUR SONT BLOG.

http://lechaudrondetaka.canalblog.com link

MERCI TAKA

INGRÉDIENTS:

POUR LE FOND DE TARTE:

150GR DE SUCRE SEMOULE

50GR DE FARINE

50GR DE FÉCULE OU DE MAIZENA

4 ŒUFS MOYENS

POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE:

2 JAUNES D’ŒUFS

1/4 DE LITRE DE LAIT

60GR DE SUCRE SEMOULE

1S DE SUCRE VANILLE

2GROSSES C A S  DE FARINE

QUELQUES FRAISES,JE N'AI PAS

PESÉE

UN PEU DE CONFITURE DE FRAISE

POUR MOI FAIT MAISON.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 170°c.

séparez les jaunes des blancs d’œufs,ajouter le

sucre,battre au fouet puis ajouter la farine,la fécule et

les blancs montés en neige.

versez la préparation dans le moule tarte.

mettre au four pour 30/35mn suivant votre four.

laisser refroidir avant de démouler.

préparer la crème:

battre les jaunes d’œufs avec le sucre pour obtenir un mélange

éclairci,ajouter les deux c a s de farine,mélanger.

faites chauffer le lait avec le sucre vanillé,versez-le sur le mélange

aux œufs.

remettre sur le feu doux en remuant au fouet jusqu’à ce que  cela

épaississe. laisser refroidir.

sur le fond de tarte,mettre la crème pâtissière et l'étaler avec une

cuillère.

laver et couper en deux les fraises ,les poser sur la crème tout en

tournant.

faire chauffer un peu de confiture de fraise et badigeonner sur les

fraises au pinceau.

mettre au frigo,jusqu'au moment de servir.

bon appétit!!!!!

Z'ADOREEEEEEEEE

AVEC LE TEMPS QU'IL FAIT,UN PLAT CHAUD EST APPRÉCIABLE.

JE L'AI AGRÉMENTÉ SUIVANT CE QUE J'AVAIS AU FRIGO.

BIEN DÉLICIEUX.

INGRÉDIENTS:

500GR DE HARICOTS SEC OU COMME

MOI DES HARICOTS FRAIS DE PIMPOL

DU CONGELO.

3CAROTTES

2OIGNONS

1 TALON DE JAMBON DE PAYS

2 CLOUS DE GIROFLE

1 SAUCISSE DE MORTEAU

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

si vous faites avec des haricots secs,les faire tremper

la veille.

mettre les haricots dans une casserole d'eau froide et

les faire blanchir 5mn a ébullition.

dans une cocotte,mettre un peu de graisse de canard et y

faire revenir un oignon émincé et les carottes coupés en

rondelles.

couper le talon de jambon de pays en morceaux et l'ajouter

dans la cocotte.

égoutter les haricots et les mettre dans la préparation,puis

l'autre oignon piquer de deux clous de girofle.

saler,poivrer et couvrir avec de l'eau.

couvrir et laisser cuire pour les haricots de pimpol 1h environ

pour les haricots sec un peu plus.

avant la fin de la cuisson,couper la saucisse de morteau en tranches

et la mettre a réchauffer dans la cocotte.

servir bien chaud avec quelques cornichons au vinaigre.

bon appétit!!!!!!!!!!

J' ÉTAIT  SEPTIQUE  AU FROMAGE PHILADELPHIA  MILKA DANS UN

GÂTEAU,J'AI ESSAYÉE ET JE NE SUIS PAS DÉÇUE.

J'AI TROUVÉE LA RECETTE  SUR LE BLOG DE MIMI.

http://www.lapassiondemimi.fr link

INGRÉDIENTS:

125GR DE FARINE

1S DE LEVURE

2 ŒUFS

100GR DE SUCRE

50GR DE BEURRE FONDU

150GR DE FROMAGE PHILADELPHIA MILKA

1 PETIT MOULE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

tamisez la farine et la levure.

fouettez les œufs avec le sucre,le mélange doit être

mousseux,ajouter le beurre fondu,le philadelphia

milka et la farine+levure,mélanger.

verser la pâte dans un petit moule, beurré et fariné(car le

gâteau n'est pas très haut.

mettre au four pour 30mn environ.

vous pouvez agrémenté  ce gâteau de banane coupées en

rondelles qui donnerai encore plus de moelleux,ou accompagné

d'une crème anglaise.

pour moi,je l'ai laisser tel-quel.

bon appétit!!!!!!!!!

INGRÉDIENTS:

4 CUISSE DE POULET

4 BLANCS DE POIREAUX

20GR DE BEURRE

UN PEU D'HUILE

25CL DE CRÈME LIQUIDE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 200°c.

saler,poivrer les cuisses de poulet des deux coter.

les mettre dans un plat allant au four,mettre un peu

d'huile et les faire rôtir 35mn environ.

couper les poireaux en petits tronçons.

dans  une poêle,mettre a fondre le beurre et ajouter les

poireaux saler,poivrer ajouter juste un peu d'eau et laisser

fondre  doucement jusqu’à évaporation du liquide.

ajouter les poireaux autour des cuisse de poulet,puis la crème

liquide,remettre au four pour 5 mn environ.

servir les cuisses de poulet avec les poireaux et quelques

tagliatelles,arroser de jus et servir de suite.

bon appétit!!!!!!!!!

VOILA CE QU'IL RESTE DE MON MIMOSA,IL A COMPLÈTEMENT

GELÉ. DOMMAGE, IL ÉTAIT MAGNIFIQUE.

UN SUPERBE DESSERT QUE J'AI TROUVÉE SUR LE BLOG D'ANGE ET DÉLICE.

IL EST UN PEU DORE SUR LE DESSUS,JE PENSE QUE MON FOUR ÉTAIT TROP

CHAUD,MAIS BIEN MOELLEUX A L' INTERRIEUR.

http://www.angeetdelices.com link

INGRÉDIENTS:

100ML DE LAIT A TEMPÉRATURE

AMBIANTE

2 ŒUFS ENTIER BATTUS

100GR DE BEURRE FONDU

50GR DE SUCRE

1 PINCÉE DE SEL

400GR DE FARINE

1S DE LEVURE BOULANGÈRE

POUR MOI 20GR DE LEVURE

FRAICHE DE BOULANGER

POUR LA GARNITURE:

1 POT DE LEMON-CURD POUR MOI

FAIT AU THERMOMIX

GLAÇAGE:

60GR DE SUCRE GLACE

2CA S DE JUS DE CITRON.

PRÉPARATION:

a faire la veille:

j'ai fait mon lemon-curd au thermomix,recette sur mon blog.

laisser refroidir

pour ceux qui ont une map,mettre tous les ingrédients dans

l'ordre dans la cuve et mettre le programme pâte.

pour les autres:

dans un bol,mélanger la levure avec5cuillères  a soupe de lait

et laisser reposer 1/4 d'heure.

dans un grand saladier,mélanger la farine avec le sel et incorporer

la levure.

ajouter le lait puis le beurre fondu et terminer par le sucre et les œufs

battus en pétrissant avec les mains une bonne quinzaine de mn

la pâte doit être douce et élastique et ne doit pas coller aux doigts.

former une boule et laisser lever la pâte dans un endroit chaud

pendant une bonne heure.

une fois la pâte levée(le programme terminé pour les mapeuses)

étalez-la en formant un rectangle.

répartissez le lemon-curd.

enrouler la pâte de façon a obtenir un boudin.

couper des tronçons de 5cm et les placer dans un moule a manqué de

22cm de diamètre,bien les espacer car ils vont gonfler.

couvrir d'un torchon et laisser lever encore 1h,1h 30.

préchauffer le four a 180°c.

enfourner pour 30mn.

a la sortie du four,préparer le glaçage

mélanger le sucre glace avec le jus de citron.

étaler sur le gâteau a l'aide d'un pinceau.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!!!!!!

UN PAIN BIEN DÉLICIEUX TROUVER

SUR :MARMITON

INGRÉDIENTS: 4 PAINS

POUR MOi 2 PAINS

500GR DE FARINE

15CL D'EAU

15CL DE LAIT

1CC DE SEL

1CC DE SUCRE

2CA S D'HUILE D'OLIVE

10GR DE LEVURE DE BOULANGER

OU 7GR DE LEVURE SÈCHE.

PRÉPARATION:

délayer la levure dans le lait tiède,laisser un peu réactiver

s'il s'agit de levure sèche.

mélanger le lait et l'eau(tièdes) l'huile d'olive,le sucre et le sel.

sur un plan de travail,creuser un puits dans la farine,y verser le

liquide et malaxer le mélange jusqu’à obtenir une pâte souple

qui ne colle plus aux mains.

bien pétrir en y faisant pénétrer de l'air.

former une boule et la laisser reposer pendant 3h,recouverte d'un

linge,a minimum 18°c,la pâte va lever et doubler de volume.

pétrir la pâte a nouveau et former des boules égales.

aplatir les boules avec les paumes de mains,puis avec le rouleau

pour former des disques.

laisser reposer encore 1h.

préchauffer le four a 180°c

avant de mettre au four,badigeonner  d'huile d'olive et saupoudrer de

farine.

cuire 15mn au four la croûte doit rester fine et pale.

retourner les faluches pour laisser l 'humidité s'en échapper.

pour moi,sa été vraiment du gros pain,mais délicieux.

bon appétit!!!!!!!!!!

 LES VACANCES ARRIVENT A GRAND PAS,ALORS J'EN FRÉMIS RIEN QUE D'Y PENSER.

UNE PETITE ENTRÉE BIEN DELICIEUSE,OU SERVIR POUR

UN APERO.

SOURCE:  LIVRE DU TRI CHAUSSONS PARTY

DE TUPPERWARE.

INGRÉDIENTS:12 MINI CHAUSSONS

1 PÂTE FEUILLETÉE

1 POIVRON ROUGE

25ML DE FROMAGE AIL ET FINES

HERBES

SEL&POIVRE

L'APPAREIL TRI CHAUSSONS PARTY

DE TUPPERWARE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 190°c.

éplucher le poivron rouge,l'épépiné et le couper en

petit cubes.

dans un bol,mélanger le fromage avec les cubes de

poivrons, saler,poivrer selon votre gout,mélanger.

placer une empreinte de pâte sur le chausson party

garnissez chaque alvéole de farce(1cc environ)

formez les mini-chaussons avec l'appareil.

posez-les sur une feuille de silicone ou de papier

sulfurisé.

avec le reste de pâte,l'étaler et reformez des chaussons.

j'en ai fait 12 avec 1 pâte.

badigeonner d'un jaune d’œuf+ eau.

mettre au four 15/20mn environ.

servir tiède.

se fait aussi sans l'appareil!!!!!

bon appétit!!!!!!!!!

VOILA LE PETIT APPAREIL.

UNE RECETTE BIEN DELICIEUSE,RÉALISÉE AVEC MON PARTENAIRE

RISO GALLO.

JE L'AI SERVI AVEC DES BROCHETTES DE SUPIONS MARINE,DONT JE

METTRAI LA RECETTE DEMAIN.

MERCI A ALEXANDRA POUR SA GENTILLESSE.

http://risogallo.fr link

INGRÉDIENTS:4 PERS

400GR DE RIZ ARBORIO RISO GALLO

150GR DE PETIT POIS(FRAIS OU SURGELÉE)

1 GROS OIGNON

150GR DE LARDONS

50CL DE VIN BLANC SEC

1LITRE DE BOUILLON DE VOLAILLE

HUILE

UN MORCEAU DE PARMESAN

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

couper l'oignon en petit morceaux,et les faire revenir dans

une sauteuse avec un peu d'huile.

ajouter les lardons ,quand l'oignon est fondu sans coloré

ajouter le riz et faire revenir jusqu’à ce que le riz devienne

translucide.

déglacer au vin blanc,laisser s 'évaporer l'alcool.

ajouter le bouillon préparer en avance louche par louche

au bout de 15mn ajouter les petits pois ,remuer délicatement

et continuer la cuisson,jusqu’à bonne cuisson.

hors du feu,ajouter le parmesan que vous aurez râpé vous même.

servir bien chaud.

je l'ai présenter avec des supions marinés et cuit a la plancha.

recette demain.

bon appétit!!!!!!!!!!!

AUJOURD'HUI,PAS DE RECETTES MAIS DEUX MISE A L'HONNEUR.

TOUT D ABORD GIGI QUI A RÉALISÉE LES NIEULES.

http://www.la-cuisine-de-gigi.com link

LES NIEULLES

MA COPINAUTE ANICK,QUE JE CONNAIS DEPUIS PAS MAL DE TEMPS

NOUS NOUS CONNAISSONS DEPUIS LES FOODIES,QUI A RÉALISÉE

DEUX RECETTES.

http://les foodies.com link

CHERCHEZ ANICK,VOUS TROUVEREZ SES RECETTES

FLAN YAOURT NATURE

TARTE AUX POMMES SANS PÂTE

MERCI LES FILLES DE VOTRE FIDÉLITÉS.