la cuisine de josette

J' ÉTAIT  SEPTIQUE  AU FROMAGE PHILADELPHIA  MILKA DANS UN

GÂTEAU,J'AI ESSAYÉE ET JE NE SUIS PAS DÉÇUE.

J'AI TROUVÉE LA RECETTE  SUR LE BLOG DE MIMI.

http://www.lapassiondemimi.fr link

INGRÉDIENTS:

125GR DE FARINE

1S DE LEVURE

2 ŒUFS

100GR DE SUCRE

50GR DE BEURRE FONDU

150GR DE FROMAGE PHILADELPHIA MILKA

1 PETIT MOULE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

tamisez la farine et la levure.

fouettez les œufs avec le sucre,le mélange doit être

mousseux,ajouter le beurre fondu,le philadelphia

milka et la farine+levure,mélanger.

verser la pâte dans un petit moule, beurré et fariné(car le

gâteau n'est pas très haut.

mettre au four pour 30mn environ.

vous pouvez agrémenté  ce gâteau de banane coupées en

rondelles qui donnerai encore plus de moelleux,ou accompagné

d'une crème anglaise.

pour moi,je l'ai laisser tel-quel.

bon appétit!!!!!!!!!

INGRÉDIENTS:

4 CUISSE DE POULET

4 BLANCS DE POIREAUX

20GR DE BEURRE

UN PEU D'HUILE

25CL DE CRÈME LIQUIDE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 200°c.

saler,poivrer les cuisses de poulet des deux coter.

les mettre dans un plat allant au four,mettre un peu

d'huile et les faire rôtir 35mn environ.

couper les poireaux en petits tronçons.

dans  une poêle,mettre a fondre le beurre et ajouter les

poireaux saler,poivrer ajouter juste un peu d'eau et laisser

fondre  doucement jusqu’à évaporation du liquide.

ajouter les poireaux autour des cuisse de poulet,puis la crème

liquide,remettre au four pour 5 mn environ.

servir les cuisses de poulet avec les poireaux et quelques

tagliatelles,arroser de jus et servir de suite.

bon appétit!!!!!!!!!

VOILA CE QU'IL RESTE DE MON MIMOSA,IL A COMPLÈTEMENT

GELÉ. DOMMAGE, IL ÉTAIT MAGNIFIQUE.

UN SUPERBE DESSERT QUE J'AI TROUVÉE SUR LE BLOG D'ANGE ET DÉLICE.

IL EST UN PEU DORE SUR LE DESSUS,JE PENSE QUE MON FOUR ÉTAIT TROP

CHAUD,MAIS BIEN MOELLEUX A L' INTERRIEUR.

http://www.angeetdelices.com link

INGRÉDIENTS:

100ML DE LAIT A TEMPÉRATURE

AMBIANTE

2 ŒUFS ENTIER BATTUS

100GR DE BEURRE FONDU

50GR DE SUCRE

1 PINCÉE DE SEL

400GR DE FARINE

1S DE LEVURE BOULANGÈRE

POUR MOI 20GR DE LEVURE

FRAICHE DE BOULANGER

POUR LA GARNITURE:

1 POT DE LEMON-CURD POUR MOI

FAIT AU THERMOMIX

GLAÇAGE:

60GR DE SUCRE GLACE

2CA S DE JUS DE CITRON.

PRÉPARATION:

a faire la veille:

j'ai fait mon lemon-curd au thermomix,recette sur mon blog.

laisser refroidir

pour ceux qui ont une map,mettre tous les ingrédients dans

l'ordre dans la cuve et mettre le programme pâte.

pour les autres:

dans un bol,mélanger la levure avec5cuillères  a soupe de lait

et laisser reposer 1/4 d'heure.

dans un grand saladier,mélanger la farine avec le sel et incorporer

la levure.

ajouter le lait puis le beurre fondu et terminer par le sucre et les œufs

battus en pétrissant avec les mains une bonne quinzaine de mn

la pâte doit être douce et élastique et ne doit pas coller aux doigts.

former une boule et laisser lever la pâte dans un endroit chaud

pendant une bonne heure.

une fois la pâte levée(le programme terminé pour les mapeuses)

étalez-la en formant un rectangle.

répartissez le lemon-curd.

enrouler la pâte de façon a obtenir un boudin.

couper des tronçons de 5cm et les placer dans un moule a manqué de

22cm de diamètre,bien les espacer car ils vont gonfler.

couvrir d'un torchon et laisser lever encore 1h,1h 30.

préchauffer le four a 180°c.

enfourner pour 30mn.

a la sortie du four,préparer le glaçage

mélanger le sucre glace avec le jus de citron.

étaler sur le gâteau a l'aide d'un pinceau.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!!!!!!

UN PAIN BIEN DÉLICIEUX TROUVER

SUR :MARMITON

INGRÉDIENTS: 4 PAINS

POUR MOi 2 PAINS

500GR DE FARINE

15CL D'EAU

15CL DE LAIT

1CC DE SEL

1CC DE SUCRE

2CA S D'HUILE D'OLIVE

10GR DE LEVURE DE BOULANGER

OU 7GR DE LEVURE SÈCHE.

PRÉPARATION:

délayer la levure dans le lait tiède,laisser un peu réactiver

s'il s'agit de levure sèche.

mélanger le lait et l'eau(tièdes) l'huile d'olive,le sucre et le sel.

sur un plan de travail,creuser un puits dans la farine,y verser le

liquide et malaxer le mélange jusqu’à obtenir une pâte souple

qui ne colle plus aux mains.

bien pétrir en y faisant pénétrer de l'air.

former une boule et la laisser reposer pendant 3h,recouverte d'un

linge,a minimum 18°c,la pâte va lever et doubler de volume.

pétrir la pâte a nouveau et former des boules égales.

aplatir les boules avec les paumes de mains,puis avec le rouleau

pour former des disques.

laisser reposer encore 1h.

préchauffer le four a 180°c

avant de mettre au four,badigeonner  d'huile d'olive et saupoudrer de

farine.

cuire 15mn au four la croûte doit rester fine et pale.

retourner les faluches pour laisser l 'humidité s'en échapper.

pour moi,sa été vraiment du gros pain,mais délicieux.

bon appétit!!!!!!!!!!

 LES VACANCES ARRIVENT A GRAND PAS,ALORS J'EN FRÉMIS RIEN QUE D'Y PENSER.

UNE PETITE ENTRÉE BIEN DELICIEUSE,OU SERVIR POUR

UN APERO.

SOURCE:  LIVRE DU TRI CHAUSSONS PARTY

DE TUPPERWARE.

INGRÉDIENTS:12 MINI CHAUSSONS

1 PÂTE FEUILLETÉE

1 POIVRON ROUGE

25ML DE FROMAGE AIL ET FINES

HERBES

SEL&POIVRE

L'APPAREIL TRI CHAUSSONS PARTY

DE TUPPERWARE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 190°c.

éplucher le poivron rouge,l'épépiné et le couper en

petit cubes.

dans un bol,mélanger le fromage avec les cubes de

poivrons, saler,poivrer selon votre gout,mélanger.

placer une empreinte de pâte sur le chausson party

garnissez chaque alvéole de farce(1cc environ)

formez les mini-chaussons avec l'appareil.

posez-les sur une feuille de silicone ou de papier

sulfurisé.

avec le reste de pâte,l'étaler et reformez des chaussons.

j'en ai fait 12 avec 1 pâte.

badigeonner d'un jaune d’œuf+ eau.

mettre au four 15/20mn environ.

servir tiède.

se fait aussi sans l'appareil!!!!!

bon appétit!!!!!!!!!

VOILA LE PETIT APPAREIL.

UNE RECETTE BIEN DELICIEUSE,RÉALISÉE AVEC MON PARTENAIRE

RISO GALLO.

JE L'AI SERVI AVEC DES BROCHETTES DE SUPIONS MARINE,DONT JE

METTRAI LA RECETTE DEMAIN.

MERCI A ALEXANDRA POUR SA GENTILLESSE.

http://risogallo.fr link

INGRÉDIENTS:4 PERS

400GR DE RIZ ARBORIO RISO GALLO

150GR DE PETIT POIS(FRAIS OU SURGELÉE)

1 GROS OIGNON

150GR DE LARDONS

50CL DE VIN BLANC SEC

1LITRE DE BOUILLON DE VOLAILLE

HUILE

UN MORCEAU DE PARMESAN

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

couper l'oignon en petit morceaux,et les faire revenir dans

une sauteuse avec un peu d'huile.

ajouter les lardons ,quand l'oignon est fondu sans coloré

ajouter le riz et faire revenir jusqu’à ce que le riz devienne

translucide.

déglacer au vin blanc,laisser s 'évaporer l'alcool.

ajouter le bouillon préparer en avance louche par louche

au bout de 15mn ajouter les petits pois ,remuer délicatement

et continuer la cuisson,jusqu’à bonne cuisson.

hors du feu,ajouter le parmesan que vous aurez râpé vous même.

servir bien chaud.

je l'ai présenter avec des supions marinés et cuit a la plancha.

recette demain.

bon appétit!!!!!!!!!!!

AUJOURD'HUI,PAS DE RECETTES MAIS DEUX MISE A L'HONNEUR.

TOUT D ABORD GIGI QUI A RÉALISÉE LES NIEULES.

http://www.la-cuisine-de-gigi.com link

LES NIEULLES

MA COPINAUTE ANICK,QUE JE CONNAIS DEPUIS PAS MAL DE TEMPS

NOUS NOUS CONNAISSONS DEPUIS LES FOODIES,QUI A RÉALISÉE

DEUX RECETTES.

http://les foodies.com link

CHERCHEZ ANICK,VOUS TROUVEREZ SES RECETTES

FLAN YAOURT NATURE

TARTE AUX POMMES SANS PÂTE

MERCI LES FILLES DE VOTRE FIDÉLITÉS.

J'AI TROUVÉE CETTE RECETTE SUR LE BLOG DE MON AMINAUTE

GUY,QUI EST DÉLICIEUX.

IL EST CUIT AU BAIN MARIE DANS UNE CASSEROLE ET DANS UN

MOULE A FLAN AVEC COUVERCLE,C'EST UN MOULE QUI VIENS DU

PORTUGAL

JE L'AI FAIT DANS UN MOULE NORMAL.

http://guy59600.over-blog.com link

INGRÉDIENTS:

1BOITE DE LAIT CONCENTRE SUCRE

LA MÊME BOITE DE LAIT NORMAL

CARAMEL LIQUIDE

100GR DE CHOCOLAT

1MOULE SPÉCIAL FLAN

PRÉPARATION:

faire fondre le chocolat

dans un saladier,casser les œufs,ajouter le lait concentré

le lait normal et fouetter,  ajouter le chocolat fondu et bien

mélanger.

beurré le moule,et ajouter du caramel dans le fond et verser

la préparation,mettre le couvercle et déposer le moule dans

une casserole.

ajouter l'eau a moitie du moule,faire chauffer,dès que l'eau

bout,baisser le feu et faire cuire15mn environ.

sortir le moule et attendre que cela refroidisse avant de

démouler sur un plat de service.

pour moi;

j'ai l'ai fait avec un moule normal,et j'ai verser la préparation,mettre

dans la casserole avec l'eau et poser sur le dessus un couvercle.

et faire cuire comme indiqué ci-dessus.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

UN PLAT BIEN DÉLICIEUX,QUI RAPPELLE UN PEU LES VACANCES.

INGRÉDIENTS: 4 PERS.

3 OU 4 LITRES DE GROSSES MOULES

50GR DE BEURRE

1 GROSSE ÉCHALOTE

POIVRE

1VERRE DE VIN BLANC SEC

1VERRE A LIQUEUR DE COGNAC

1CC DE FARINE

1 JAUNE D’ŒUF

1C A S DE CRÈME FRAICHE

1/2 CITRON

PERSIL.

PRÉPARATION:

grattez et lavez les moules a grande eau.

dans une cocotte,faire fondre la moitié du beurre sur

feu vif.

ajouter les moules et l'échalote hachée,poivrer.

ajouter le vin blanc sec.

quand les moules commencent a s'ouvrir,arrosez-les du cognac

et les faire flamber sur le feu.

secouer la cocotte de temps en temps.

dès qu'elles sont toutes ouvertes,égoutter les moules,en conservant

leur jus de cuisson.

tamisez-le pour enlever le sable,gardez les moules au chaud.

dans une casserole,sur feu doux,mélanger au fouet le reste de beurre et

la farine,jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

mouiller avec le jus de cuisson des moules.

mélanger jusqu’à épaississement.

laisser cuire 5mn a feu très doux en remuant de temps en temps.

dans un bol,délayer le jaune d’œuf,la crème fraîche et le jus de citron.

hors du feu,incorporer ce mélange a la sauce,ainsi que le persil haché.

napper les moules avec cette sauce.

servir bien chaud avec bien sur quelques frites.

bon appétit!!!!!!!!!

UNE PETITE RECETTE AVEC LES FOND DE FRIGO

ET DE MON NOUVEAU PARTENAIRE  kikkoman link

INGRÉDIENTS:

250GR DE PÂTES CASTELLANE DE BARRILA

1 OIGNON

1 ECHALOTE

4/5 CHAMPIGNONS DE PARIS

5CL DE SAUCE SOJA FERMENTATION

NATURELLE DE KIKKOMAN

QUELQUES TOMATES CERISES.

PRÉPARATION:

faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée le temps

indiqués sur le paquet.

dans une sauteuse,faire chauffer de l'huile et faire dorer

l'oignon  et l'échalote émincés.

couper les champ-de paris en lamelles et les ajouter dans

la sauteuse,couper les tomates cerises et les ajouter a la

 préparation, ajouter 3cl de sauce soja,  mélanger laisser

cuire  tout doucement 5mn sans couvrir.

quand les pâtes sont cuites,prenez-les avec un écumoire sans

trop les égoutter et les mettre dans la sauteuse,mélanger comme

il faut  quelques instant.

verser dans les assiettes et parsemez de parmesan frais râpé.

bon appétit!!!!!!!!!