la cuisine de josette

BONJOUR MES AMI(E)S,

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE ET UN BON 14 JUILLET

AVEC CE SOIR DE MAGNIFIQUE FEU D'ARTIFICES.

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

VUE LA GROSSE CHALEUR QUE NOUS AVONS DANS LE SUD-OUEST, JE N'AI PAS TRÈS ENVIE

DE CUISINER. UNE PETITE SALADE BIEN FRAICHE EST LA BIENVENUE.

INGRÉDIENTS:

2 CONCOMBRES DE MON JARDIN

3 TOMATES

2 POIVRONS ROUGE

1 OIGNON ROUGE

DES OLIVES NOIRES

DES ŒUFS DUR

DU BASILIC CISELÉ

QUELQUES ANCHOIS A L'HUILE

 1 BOITE DE THON AU NATUREL.

1 VINAIGRETTE

SEL&POIVRE.

APRÈS, VOUS POUVEZ AJOUTER CE QUE VOUS VOULEZ.

PRÉPARATION:

peler les concombre,l'oignon.faire cuire les œufs dur.

préchauffer le four et mettre les poivrons sur la grille du four afin

de rôtir la peau,pour que cela ce pèle mieux.

laisser tiédir avant de les peler.

laver les tomates et les couper en quartier,ciseler le basilic.

couper les concombre en rondelles,les poivrons en lamelles ainsi

que l'oignon rouge.

réunir dans un grand plat tout les ingrédients de la salade,ajouter

le thon égoutter,les olives noires,les anchois et le basilic.

saler,poivrer.faire une vinaigrette:1cuillère a soupe de vinaigre pour

3cuillère a soupe d'huile d'olive,bien mélanger au fouet et verser sur

la salade,mélanger et servir bien frais.

bon j'espère de n'avoir rien oublier!

bon appétit!!!!

BONNE JOURNÉE

UNE PÂTE A TARTINER BIEN DELICIEUSE. FAITE AU THERMOMIX, MAIS COMME TOUJOURS

VOUS POUVEZ  LA FAIRE A LA CASSEROLE.

SOURCE: MON LIVRE : MA CUISINE 100 FAÇONS.

INGRÉDIENTS:

90GR DE SUCRE

130GR DE NOISETTES

60GR DE CHOCOLAT NOIR COUPE

EN MORCEAUX

70GR DE BEURRE DOUX

100GR DE LAIT.

PRÉPARATION:

verser le sucre dans le bol et mixer 10sec / vitesse 9

ajouter les noisettes et mixer 20sec / vitesse 9

ajouter le chocolat noir et mixer 20sec / vitesse 9

racler les parois du bol a l'aide de la spatule.

verser le beurre et le lait,faire fondre 3mn / 50°c / vitesse 2.

mixer 5 sec / vitesse 9.

verser la préparation dans un pot hermétique et placer au frigo

environ 2h avant de servir.

conseil:

régalez-vous en étalant la pâte sur des toasts,des crêpes ou des

pan cakes.

peut se consommer chaud,diluez-en 1a 2 c a café dans du lait.

a conserver au frigo.

bon appétit!!!!

BONNE JOURNÉE

UNE PETITE ENTRÉE BIEN SYMPA, MES INVITES ONT BEAUCOUP AIMES

A REFAIRE.

INGRÉDIENTS:

4 GROSSES TOMATES CÔTELÉES

4 PETITES TRANCHES DE PAIN DE

CAMPAGNE

2 OIGNONS ROUGES

1 GOUSSE D'AIL

2 BOULES DE MOZZARELLA

1C A SOUPE DE PESTO PAR TOMATE.

5C A SOUPE  D'HUILE D'OLIVE

SEL&POIVRE.

POUR LE PESTO:

1 BOUQUET DE BASILIC

2 GOUSSES D'AIL

50GR DE PIGNONS DE PIN

50GR DE PARMESAN

15CL D'HUILE D'OLIVE.

PRÉPARATION:

ôtez le pédoncule des tomates,faites une petite incision au couteau

a la place du pédoncule et  les plongez 15secondes dans une casserole

d'eau bouillante.

égouttez-les ,les peler et  les couper horizontalement.

pelez les oignons et les couper en fines rondelles.

détallez la mozzarella en fines tranches et peler l'ail.

toastez les tranches de pains et les frotter sur une face avec la gousse d'ail

coupées en deux puis badigeonner d'huile d'olive.

répartissez les tranches de pain dans 4 assiettes.

faire le pesto:

dans un mortier,mettre les feuilles de basilic  lavé,l'ail et les pignons.

quand tout est en purée,ajouter le parmesan râpé et l'huile d'olive,bien mélanger.

placer une demi-tomate sur chaque tranche de pain,tartinez-la de pesto,recouvrir

de rondelles d'oignons et de tranche de mozzarella,salez et poivrez,arrosez d'un

peu d'huile et recouvrir avec les autres demi-tomates.

salez et poivrez le dessus a nouveau,arrosez d'un filet d'huile d'olive et servir de suite.

je peut vous dire que c'est délicieux.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

BONNE JOURNEE

UNE PETITE DOUCEUR BIEN DELICIEUSE.

RECETTE TROUVÉE SUR: CUISINE ACTUELLE HORS-SÉRIE.

INGRÉDIENTS: 6 PERS

1 ROND DE PÂTE SABLÉE (250GR)

POUR MOI, FAITE AU THERMOMIX

5 A 6 NECTARINES

100GR DE POUDRE D'AMANDES

50GR DE SUCRE

50GR DE SPÉCULOOS

2 ŒUFS

15GR DE BEURRE POUR LE MOULE

20CL DE CRÈME LIQUIDE

1C A SOUPE DE SUCRE GLACE.

TOUT D'ABORD, JE VOUDRAI VOUS DIRE QUE JE N'AI PAS TROP

SENTIE LE GOUT DU SPÉCULOS, A MON AVIS, IL FAUDRAIT DIMINUER

LA POUDRE D'AMANDES ET AJOUTER PLUS DE SPÉCULOOS!!!!!!

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

garnissez une tourtière de 23cm beurré avec la pâte sablée et piquez le fond

avec une fourchette.

mixer les spéculoos en fine chapelure et mélangez-les a la poudre d'amandes.

étalez cette poudre bien régulièrement sur le fond de tarte.

dénoyautez les nectarines et les couper en quartiers.

rangez-les en rosace sur le fond de tarte,peau vers le bas.

battez les œufs avec le sucre et la crème, et versez sur les nectarines.

enfournez la tarte pour 30mn.

laissez-la tiédir avant de démouler sur une grille.

lorsqu'elle est refroidie,saupoudrez-la de sucre glace.

dégustez-la,pourquoi pas avec une boule de glace a la pêche,moi,j'en avais pas

dommage!!!!

bon appétit!!!!!!!!!!!

BONNE JOURNÉE,POUR NOUS QUI S'ANNONCE CANICULAIRE

HIER, PUISQUE J'ETAIT SEULE POUR LA JOURNÉE ,J'AVAIS DÉCIDÉE DE NE PAS FAIRE A MANGER

CAR MON CHÉRI FAISAIT UN CONCOURS DE PÊCHE  ET IL A ÉTÉ LE PREMIER ,IL A GAGNE UNE TELE

A ÉCRAN PLAT.

BON REVENONS A NOS MOUTONS,J'ETAIT SEULE ET MA FILLE MA APPELÉ A 11H QU'ELLE VENAIT DINER

BRANLE BAS DE COMBAT, CE SERA SALADE DE RIZ ET CROQUE MILADY!!!!

INGRÉDIENTS:3PERS

60GR DE BEURRE

DE LA MOUTARDE FORTE

6 TRANCHES DE PAIN DE MIE

DU GRUYÈRE

3 TRANCHES DE JAMBON BLANC

6 RONDELLES DE TOMATES

SEL&POIVRE

3 ŒUFS.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 200+c

beurrez et moutardez légèrement les tranches de pain de mie

sur une face.

sur la tranche moutarde,disposer une lamelle de gruyère,une

demi-tranche de jambon et deux rondelles de tomate,saler et

poivrez légèrement les tomates.

recouvrez des tranches restantes coté beurré contre les ingrédients.

disposez les croques sur une plate  recouverte d'une feuille de papier

sulfurisé,arroser avec un peu de beurre fondu.

enfournez pour 5mn.

au bout de ce temps,retournez-les.

disposez sur chacun d'eux 1 lamelle de gruyère,arrosez encore d'un peu

de beurre fondu et remettre au four pour 5mn.

pendant ce temps,faites cuire les œufs au plat.

faites les glisser au fur et a mesure sur chaque croque-milady.

servir de suite avec une salade.

bon appétit!!!!

JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE JOURNÉE

BONJOUR MES AMI(E)S

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE,QUI CHEZ NOUS

S’ANNONCE CANICULAIRE.

JE VAIS RESTÉE TRANQUILLEMENT A LA MAISON BIEN AU FRAIS

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

UNE PETITE DOUCEUR, TROUVÉE SUR LE BLOG DE ""PATIO'NNEMENT CUISINE""

RECETTE FAITE AU THERMOMIX MAIS PARFAITEMENT RÉALISABLE SANS MOMO.

MERCI, C’ÉTAIT DÉLICIEUX.

http://www.patio-nnementcuisine.com link

INGRÉDIENTS:

250GR DE MASCARPONE

125GR DE LAIT

50GR DE SUCRE

1/2 GOUSSE DE VANILLE

2 FEUILLES DE GÉLATINE

 POUR LE COULIS

200GR D'ANANAS FRAIS

1C A SOUPE DE JUS DE CITRON

20GR DE SUCRE.

PRÉPARATION:

faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

dans le bol,mettre le lait avec la gousse de vanille

programmer 3 mn / 90°c / vitesse 1.

ajouter le mascarpone mixer 15 sec / sens inverse / vit 4.

ajouter le sucre programmer 2mn / 100°c / vitesse 2.

et enfin la gélatine essorée mixer 15sec / vitesse 3.

versez dans des petites verrines et laisser refroidir avant de

placer au frais.

rincer le bol et remplacer par l'ananas,les 20gr de sucre et

le jus de citron

mixer 1mn / vitesse 5,puis cuire le coulis 5mn / 80°c / vitesse 2.

laisser refroidir dans un bol avant de le mettre au frais.

au moment de servir,mettre le coulis d'ananas sur la panna cotta

et décorer avec quelques feuilles d'ananas.

un véritable enchantement pour les papilles.

bon appétit!!!!!

UNE ¨PETITE ENTRÉE BIEN DELICIEUSE POUR NOS PAPILLES.

INGRÉDIENTS:

1 BEAU MELON(700GR )

4C A SOUPE DE PORTO OU

DE MADÈRE

120GR DE JAMBON DE PARME

1 PINCÉE DE PIMENT D'ESPELETTE

(FACULTATIF)

POIVRE.

PRÉPARATION:

coupez le melon en deux et retirez les graines.

prélevez 600gr de chair a l'aide d'une cuillère.

réservez-en 16 cubes réguliers.

dans un blinder,mixer la pulpes avec le vin de porto

ou de madère et la pincée de piment d'espelette.

ajouter un peu d'eau si vous trouvez la consistance trop

épaisse.

réserver la soupe au frigo.

glisser le jambon en fines tranches sur les piques en bois

en alternant des cubes de melon.

servir cette soupe bien fraiche.

bon appétit!!!

LA SEMAINE DERNIÈRE JE SUIS ALLÉE A UNE RÉUNION TUPPERWARE ET LA DÉMONSTRATRICE

NOUS A FAIT CE GÂTEAU AU MICRO-ONDES ET SA ÉTÉ UN DÉLICE.

J'AI TERMINÉE LE GÂTEAU A MA FAÇON..

INGRÉDIENTS:

200GR DE CHOCOLAT A LA PRALINOISE

75GR DE BEURRE

3 GROS ŒUFS

25GR DE SUCRE EN POUDRE

2 SACHETS  DE SUCRE VANILLE

125GR DE CRÈME DE MARRON

30GR DE POUDRE DE NOISETTE

50GR DE FARINE

1 PETIT MOULE EN SILICONE OU

EN PLASTIQUE SOLIDE.

PRÉPARATION:

faire fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre

coupé en dés,et laisser reposer 2mn avant de mélanger.

dans un saladier,mettre les œufs,le sucre,le sucre vanillé

et mélanger au fouet.

ajouter la crème de marron,la poudre de noisette et la farine

bien mélanger le tout.

beurrez un petit moule a haut bord  qui passe au micro-ondes.

versez-y la préparation.

mettre au micro-ondes pour 7mn a 600 watts.

sortir le moule et laisser reposer 5mn et démoulez tiède.

j'ai badigeonner le gâteau,du reste de crème de marron.

bon appétit!!!!!!