culino versions

VOILA LE RETOUR DE CULINOVERSIONS.

JE SUIS TRÈS HEUREUSE D'Y PARTICIPER.
LE THÈME DU MOIS D'OCTOBRE EST LE CHEESECAKE  SALE OU SUCRE

EN FAMILIAL OU EN INDIVIDUEL.

http:culinoversions.worpress.com link

J'AI EU UN PETIT SOUCI DE DEMOULAGE, MAIS TERRIBLEMENT DELICIEUX

INGRÉDIENTS:

250GR DE FRAMBOISES
500GR DE PHILADELPHIA NATURE
150GR DE MASCARPONE
70GR DE BEURRE FONDU
4 ŒUFS
200GR DE PETITS BEURRE
100GR DE SUCRE EN POUDRE
1CUILLERE ET DEMI DE FARINE

POUR LE MIROIR AUX FRAMBOISES

300GR DE FRAMBOISES
80GR DE SUCRE EN POUDRE
6GR DE FEUILLES DE GÉLATINE.

DÉCORATION SELON VOTRE ENVIE.


PRÉPARATION:

 faire fondre le beurre

 réduire les biscuits en miettes(pour moi au thermomix),puis

incorporez le beurre fondu.

mélanger pour obtenir une pâte homogène.

pressez-la contre le fond d'un moule a chanière haut de 23cm de

diamètre environ.

réserver 20mn au frigo le temps de faire la suite.

préchauffer le four a 160°c.

dans un saladier,fouettez le philadelphia avec le mascarpone et le

sucre en poudre pour obtenir une préparation bien lisse.

incorporez ensuite les oeufs un a un et la farine.

disposer les framboises au fond du moule en bien les répartissants.

verser la préparation au fromage sur les framboises,lisser avec une

grosse cuillère.

mettre au four pour 1heure environ.

pendant le temps de cuisson,faire le miroir.

faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

mixer les framboises et les passer au chinois pour enlever les graines.

chauffer  le coulis de framboise et ajouter la gélatine bien éssorée,bien mélanger.

démouler avec précaution lechessecake et le mettre dans un plat de service.

badigeonner le dessus  avec la préparation aux framboises.

décorer selon votre envie et mettre au frigo.

bon appétit!!!!

C'EST MA PREMIÈRE PARTICIPATION A CULINO VERSION DU MOIS DE JUILLET

SUR LE THÈME DU PIQUE-NIQUE.

http://culinoversions.wordpress.com link

INGRÉDIENTS:

3 ŒUFS

150GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

8 CL D'HUILE D'OLIVE

12,5 CL DE LAIT ENTIER

100GR DE RÂPÉ

200GR DE MOZZARELLA

2 BELLES TOMATES

1C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

6 FEUILLES DE BASILIC

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

passez les tomates quelques secondes a l'eau bouillante.

les éplucher et les épépiner.

coupez-les en petits dés et les mettre dans une poêle avec

1c a soupe d'huile d'olive,saler et poivrer.

assèches-les et laisser refroidir.

pendant ce temps,couper la mozzarella en morceaux,les mélanger

au tomates et le basilic ciselé.

dans un saladier,fouetter les œufs,la farine + levure.

incorporez petit a petit l'huile et le lait préalablement chauffé.

ajoutez-y  le râpé puis remuer,et le mélange mozzarella a la pâte.

versez le tout dans un moule non graissé et mettre au four pour 45mn.

démoulez tiède avant de servir avec une salade.

bon appétit!!!!