la cuisine de josette

UNE PETITE DOUCEUR, TROUVÉE SUR LE BLOG DE ""PATIO'NNEMENT CUISINE""

RECETTE FAITE AU THERMOMIX MAIS PARFAITEMENT RÉALISABLE SANS MOMO.

MERCI, C’ÉTAIT DÉLICIEUX.

http://www.patio-nnementcuisine.com link

INGRÉDIENTS:

250GR DE MASCARPONE

125GR DE LAIT

50GR DE SUCRE

1/2 GOUSSE DE VANILLE

2 FEUILLES DE GÉLATINE

 POUR LE COULIS

200GR D'ANANAS FRAIS

1C A SOUPE DE JUS DE CITRON

20GR DE SUCRE.

PRÉPARATION:

faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

dans le bol,mettre le lait avec la gousse de vanille

programmer 3 mn / 90°c / vitesse 1.

ajouter le mascarpone mixer 15 sec / sens inverse / vit 4.

ajouter le sucre programmer 2mn / 100°c / vitesse 2.

et enfin la gélatine essorée mixer 15sec / vitesse 3.

versez dans des petites verrines et laisser refroidir avant de

placer au frais.

rincer le bol et remplacer par l'ananas,les 20gr de sucre et

le jus de citron

mixer 1mn / vitesse 5,puis cuire le coulis 5mn / 80°c / vitesse 2.

laisser refroidir dans un bol avant de le mettre au frais.

au moment de servir,mettre le coulis d'ananas sur la panna cotta

et décorer avec quelques feuilles d'ananas.

un véritable enchantement pour les papilles.

bon appétit!!!!!

UNE ¨PETITE ENTRÉE BIEN DELICIEUSE POUR NOS PAPILLES.

INGRÉDIENTS:

1 BEAU MELON(700GR )

4C A SOUPE DE PORTO OU

DE MADÈRE

120GR DE JAMBON DE PARME

1 PINCÉE DE PIMENT D'ESPELETTE

(FACULTATIF)

POIVRE.

PRÉPARATION:

coupez le melon en deux et retirez les graines.

prélevez 600gr de chair a l'aide d'une cuillère.

réservez-en 16 cubes réguliers.

dans un blinder,mixer la pulpes avec le vin de porto

ou de madère et la pincée de piment d'espelette.

ajouter un peu d'eau si vous trouvez la consistance trop

épaisse.

réserver la soupe au frigo.

glisser le jambon en fines tranches sur les piques en bois

en alternant des cubes de melon.

servir cette soupe bien fraiche.

bon appétit!!!

LA SEMAINE DERNIÈRE JE SUIS ALLÉE A UNE RÉUNION TUPPERWARE ET LA DÉMONSTRATRICE

NOUS A FAIT CE GÂTEAU AU MICRO-ONDES ET SA ÉTÉ UN DÉLICE.

J'AI TERMINÉE LE GÂTEAU A MA FAÇON..

INGRÉDIENTS:

200GR DE CHOCOLAT A LA PRALINOISE

75GR DE BEURRE

3 GROS ŒUFS

25GR DE SUCRE EN POUDRE

2 SACHETS  DE SUCRE VANILLE

125GR DE CRÈME DE MARRON

30GR DE POUDRE DE NOISETTE

50GR DE FARINE

1 PETIT MOULE EN SILICONE OU

EN PLASTIQUE SOLIDE.

PRÉPARATION:

faire fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre

coupé en dés,et laisser reposer 2mn avant de mélanger.

dans un saladier,mettre les œufs,le sucre,le sucre vanillé

et mélanger au fouet.

ajouter la crème de marron,la poudre de noisette et la farine

bien mélanger le tout.

beurrez un petit moule a haut bord  qui passe au micro-ondes.

versez-y la préparation.

mettre au micro-ondes pour 7mn a 600 watts.

sortir le moule et laisser reposer 5mn et démoulez tiède.

j'ai badigeonner le gâteau,du reste de crème de marron.

bon appétit!!!!!!

BONJOURS A TOUS MES AMI(E)S.

MERCI POUR VOS COUP DE TÉLÉPHONE DEPUIS CE MATIN.

NON JE NE SUIS PAS MALADE,MAIS JUSTE UN PETIT COUP DE POMPE

 SAMEDI ET DIMANCHE NOUS AVONS TRAVAILLES COMME DES DINGUES POUR LE REPAS DE QUARTIER

QUI C'EST TRÈS BIEN PASSÉE ET LA CHALEUR ÉTAIT AU RENDEZ-VOUS.

JE VOUS DIT A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

BONJOURS A TOUS MES AMI(E)S

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE QUE J’ESPÈRE

ENSOLEILLÉ.

JE VOUS DIT A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

PROFITEZ EN POUR VISITER MON BLOG.

JE PENSE QUE CETTE GOURMANDISE PLAIRA A BEAUCOUP DE MONDE.

J'AI FAITE UNE TENTATIVE ET JE N'EN SUIS PAS MÉCONTENTE, SI BIEN QUE MES TROIS

BOCAUX SONT PRESQUE FINI.

C'EST L’IDÉAL POUR VOS PANIER GOURMAND  DE NOËL OU POUR QUELQUES CADEAUX, BIEN SUR

IL FAUDRA LES METTRE DANS LES GRAND BOCAUX A CONFITURE POUR FAIRE PLUS JOLI.

ATTENTION, IL NE FAUT PAS TROP LES REMPLIR, J'EXPLIQUERAI PLUS BAS.

INGRÉDIENT

3 ŒUFS FERMIER

5CL DE LAIT ENTIER OU

DEMI ÉCRÉMÉ

150GR DE FARINE

50GR DE SUCRE EN POUDRE

2C A SOUPE D'HUILE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

1 PINCÉE DE SEL.

POUR LE SIROP:

500GR D' EAU

250GR DE SUCRE EN POUDRE

30CL OU PLUS DE RHUM SELON GOUT.

 LE MOULE A MINI- SAVARIN DE DEMARLE

MAIS UN AUTRE MINI MOULE A BABA FERA

L'AFFAIRE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange

blanchisse.

versez le lait et l'huile,bien mélanger,puis ajoutez la farine

mélangé a la levure.

battre les blancs en neige avec la pincée de sel et ajoutez-les

délicatement a la pâte.

beurrez les moules s'il ne sont pas en silicone,remplissez les

au deux tiers.

si vous avez une feuille en silicone,posez la sur la pâte,cela empêche

la pate de déborder.

mettre le moule au four pour 12 a 15mn environ.

pendant ce temps,faites le sirop:

dans une grande casserole,mélanger l'eau avec le sucre,porter

a ébullition et ajouter le rhum,mélanger au fouet.

démoulez vos mini baba et en mettre (pas trop)dans un bocal

a confiture,n'oubliez pas qu'ils vont gonfler avec le sirop!!!!!!!

versez-y  dessus le sirop bouillant  a 3cm environ du bord du bocal

et fermer avec le couvercle comme la confiture vous retournez le pot

tête en bas,jusqu’à ce qu'ils soit refroidit

de temps en temps,tournez le pot  de tout les sens pour que tout

les babas,s'imprègne du sirop.

sur la photo,les babas ont tout pomper

c'est facile et très sympa.

je ne peut pas vous dire combien de temps on peut les garder,je vais en

refaire,pour tenter l'expérience.

bon appétit!!!!

UNE PETITE GOURMANDISE FAITE AU THERMOMIX,MAIS VOUS POUVEZ FAIRE LA RECETTE

A LA MAIN,EN MÉLANGEANT LES INGRÉDIENTS L'UN APRÈS L'AUTRE AU FOUET.

SOURCE: MA CONSEILLÈRE ET AMIE.

INGRÉDIENTS:

400GR DE FARINE TYPE 55

320GR DE SUCRE EN POUDRE

180GR DE LAIT

1C A SOUPE D'HUILE

1CC DE SUCRE VANILLE

3 ŒUFS

30GR D'ANIS.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

mettre tout les ingrédients dans le bol,mixer 30sec / vitesse 3.

verser la préparation sur une plaque huilée ou avec une feuille

de papier sulfurisé de 30/40 sur 1cm d'épaisseur type moule a bûche

égaliser a la spatule.

mettre au four pour 30mn environ,jusqu’à légère coloration.

a la sortie du four,démouler et découper des bandes de 4cm environ et

faites des triangles.

entreposer dans une boite de fer blanc,ils sont délicieux.

bon appétit!!!!!

LE PAIN BANIAT OCCUPE UNE PLACE DE CHOIX DANS LA CUISINE NIÇOISE ET PÉRILLEUSE

A MANGER' MAIS SUBLIME.

LE PAIN BANIAT EST DE NICE ET C'EST UN PARTENAIRE DU PIQUE-NIQUE

A CHAQUE VISITE DANS MA FAMILLE A NICE,JE NE POUVAIS PAS M’EMPÊCHER DANS MANGER.

INGRÉDIENTS: 1 PERS

1 PAIN ROND

1 TOMATE

1 OIGNON BLANC OU CÉBETTE

 1 GOUSSE D'AIL

4 ANCHOIS A L'HUILE OU DE LA

PÂTE D'ANCHOIS

OLIVES NOIRES

QUELQUES RONDELLES DE POIVRON

VERT

AIL, BASILIC

HUILE D'OLIVE

SEL&POIVRE

 VOUS POUVEZ SELON GOUT AJOUTER:

DES FEVETTES

DU THON

ARTICHAUTS VIOLETS

RIQUETTE ET RADIS.

PRÉPARATION:

mettre l’œuf a durcir 10mn puis l'écaler et le couper en rondelles.

pelez l'oignon et le couper en rondelles ainsi que le poivron et la

tomate.

une fois les ingrédients prêts,pelez l'ail ,ouvrez par le milieu le pain

et frottez la croûte de pain,ajouter un peu d'huile d'olive partout dans

le pain ainsi que le chapeau,saler et poivrer.

mettre quelques rondelles de tomates,les rondelles d'oeufs,le poivron

les anchois ou la pâte d'anchois,les olives dénoyautés et coupé en deux

du basilic ciselé, et les autres légumes a votre goût.

remettre le chapeau,appuyer légèrement dessus.

la dégustation du pain baniat nécessite un brin d'habiliter car les ingrédients

ont une fâcheuse tendance a vouloir s'échapper.

bon appétit!!!!

UNE SUPERBE PETITE RECETTE QUE J'AI TROUVÉE CHEZ FLAURE ET QUI EST BIEN DELICIEUSE

MERCI FLAURE C’ÉTAIT TRÈS BON.

http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr link

INGRÉDIENTS:POUR 8 PETITES VERRINES

1 COURGETTE

1 BOULE DE MOZZARELLA

4 TOMATES CONFITES

8 OLIVES NOIRES

6 FEUILLES DE BASILIC

1C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

1C A SOUPE DE VINAIGRE BALSAMIQUE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

râper la courgette  non épluchée avec une râpe pas trop fine

la laisser égoutter dans une passoire le plus longtemps possible

au moins 1h en la pressant régulièrement et en terminant par un

papier essuie-tout.

détailler les olives,la mozzarella et les tommates en petits morceaux.

mélanger le tout dans un saladier ainsi que la sauce vinaigrette.

répartir dans les verrines et mettre au frais jusqu'au service.

moi,je l'ai fait dans deux grands verres.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

AUJOURD'HUI,PAS DE RECETTE MAIS 3 MISE A L'HONNEUR.

 MARYLINE BALME QUI NA PAS DE BLOG.

LES MOULES A L’ESCABÈCHE

SICACOCO, QUI A RÉALISÉE

http://sicacoco.canalblog.com link

TRIPES A LA TOMATE ... A LA MIJOTEUSE

MAITE: QUI A RÉALISÉE

http://www.maité-info2.over-blog.com link

FONDANT AU CHOCOLAT CŒUR DE FRAMBOISE

MERCI LES FILLES DE VOTRE FIDÉLITÉ.

SI VOUS AUSSI VOUS RÉALISÉ UNE DE MES RECETTES, PENSE A M'ENVOYER

LES PHOTO.

BONNE JOURNÉE.