la cuisine de josette

UNE PETITE GOURMANDISE BIEN DELICIEUSE.

INGRÉDIENTS:

2 NECTARINES

50CL DE LAIT

100GR DE RIZ ROND

60GR DE SUCRE EN POUDRE

1 GOUSSE DE VANILLE

2 DOSES DE SAFRAN

1 PINCÉE DE SEL.

PRÉPARATION:

délayez le safran dans une tasse avec 1c a soupe d'eau chaude.

rincez abondamment le riz dans une passoire,sous un filet d'eau

courante.

mettre le riz dans une casserole d'eau bouillante et le laisser cuire

pour 3mn.

dans une autre casserole,faites bouillir le lait avec le sel,le safran et

la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur.

égoutter le riz et le mettre dans le lait bouillant et faites repartir a l’ébullition.

baisser le feu et laisser cuire 20/25mn  environ a petits bouillon,jusqu’à ce

que les grains s'écrasent sous la pression.

retirez la casserole du feu,et attendez quelques instant,puis grattez l’intérieur

de la gousse de vanille pour récupérer les graines.

ajouter le sucre en poudre en remuant vivement.laisser tiédir.

pelez les nectarines,les couper en deux et retirer les noyaux.

les tailler en dés et les ajouter au riz,mélanger délicatement.

répartissez le mélange dans les verres et mettre au frigo jusqu'au moment

de servir.

déguster bien frais.

bon appétit!!!!

UN PLAT DE PÂTE,BIEN DÉLICIEUX TROUVÉE SUR LE BLOG DE MA TRÈS CHÈRE AMIE ÉVELYNE.

MERCI MA DOUCE.

http://www.melayers-evelynecuisinegourmande.com link

INGRÉDIENTS:

300GR DE GORGONZOLA

200GR D’ÉPINARDS HACHÉES ET

SURGELÉS,POUR MOI FEUILLES ENTIÈRE

40CL DE CRÈME FRAICHE LIQUIDE

300GR DE PENNES RÉGATE

SEL,POIVRE DU MOULIN.

PRÉPARATION:

mettre a chauffer l'eau salée pour les pâtes et les mettre a cuire

le temps indiqué sur le paquet.

pendant ce temps,faire décongeler a feu doux les épinards dans

20cl de crème fraiche et ajouter le gorgonzola en petits morceaux

puis le reste de crème.

faite chauffer sur feu doux,jusqu’à ce que le fromage soit totalement

fondu,saler,poivrer.

ajouter les pâtes égouttées.

bien mélanger le tout et servir de suite.

bon appétit!!!!

BONJOUR A TOUT MES AMI(E)S

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE ET POUR CERTAINS

DE BONNES VACANCES .

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

A PARTIR DE MARDI,JE METTRAI MON BLOG EN DEMI-PAUSE.

EN METTANT UNE RECETTE UN JOUR SUR DEUX , LA CHALEUR ME DONNE PAS

ENVIE DE TROP CUISINER.

JE PRÉFÉRÉ VOUS DIRE QUE JE VAIS TRÈS BIEN AVANT DE RECEVOIR QUELQUES

COUP DE TÉLÉPHONE.

UNE PETITE FRAICHEUR,VUE LE TEMPS QUE NOUS AVONS.

INGRÉDIENTS:

DES POMMES DE TERRE

1 GROS OIGNON ROUGE

3 ŒUFS

2 TOMATES

DU SURIMI

OLIVES NOIRES

VINAIGRETTE:

1C A CAFÉ DE MOUTARDE EN GRAINS

2C A SOUPE DE VINAIGRE DE VIN

4C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

laver les pommes de terre et ne pas les éplucher.

mettre les pommes de terre dans une grande casserole

d'eau froide et salée

faites les cuire 20mn environ après l'ébullition.

faire cuire les œufs pour 10mn.

pendant ce temps,couper les tomates en quartier,l'oignon en

fines rondelles et le surimi en rondelles.

égoutter les pommes de terre et les peler encore tièdes.

coupez-les en rondelles.

mettre dans un saladier,tout les éléments de la salade et faire

la vinaigrette.

mélangez délicatement afin qu'elles soient toutes imbibées.

ajouter les olives et les lamelles d'oignons et mélanger.

rectifier si nécessaire l'assaisonnement.

servir de suite.

bon appétit!!!!

UNE PETITE DOUCEUR, POUR FINIR MES QUELQUES ABRICOTS QUI ME RESTAIT DANS MON FRUITIERS.

INGRÉDIENTS:

QUELQUES ABRICOTS

1 YAOURT NATURE, OU 1 YAOURT

A L'ABRICOT

150GR DE BEURRE MOU

150GR DE SUCRE EN POUDRE

250GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

3 ŒUFS

DES CAISSETTES EN PAPIER.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

ajouter les œufs un par un,puis la farine et la levure tamisées.

verser le yaourt et mélanger bien le tout.

disposer les caissettes en papier dans une plaque a muffins et les

remplir au trois quart de pâte.

(attention,moi,je les ai trop remplis et sa débordé)

puis enfoncer une moitié d'abricots au centre.

mettre au four pour 25mn environ en vérifiant avec une lame de couteau

qui doit ressortir sèche.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!

UN CLASSIQUE , MAIS J'AI BEAUCOUP DE COURGETTES DANS MON JARDIN ET CE SERAI DOMMAGE

DE LES FAIRE PÉRIR.

RECETTE AU THERMOMIX, MAIS SUR VOUS POUVEZ LE FAIRE A LA  CASSEROLE.

INGRÉDIENTS:

600GR DE COURGETTES

500GR D'EAU

1 OIGNON

1MARMITE DE BOUILLON DE POULE

UN RESTE DE LARDONS

QUELQUES CROUTONS

2C A SOUPE DE FROMAGE PHILADELPHIA

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

laver les courgettes,moi,je les ai pelées(faites celons

votre choix) et les couper en gros morceaux.

mettre dans le bol,les courgettes et l'oignon .

mixer 10sec / vitesse 6.

a la sonnerie,racler les bords a la spatule,ajouter l'eau

le bouillon de poule le sel et poivre.

programmer 20mn /100°c / vitesse1.

a la sonnerie,mixer 1mn / vitesse 10 progressivement.

a la sonnerie,ajouter le philadelphia et mixer quelques secondes

a vitesse 5.

rectifier l'assaisonnement.

dans une poêle,faire revenir quelques lardons avec les croutons

bien mélanger.

servir et par dessus ajouter quelques lardons et croutons.

nous avons mangés le velouté tiède.

bon appétit!!!

DÉSOLÉE, MAIS JE NE PEU PAS ACCÉDER A MA BOITE E MAIL DEPUIS CE MATIN ???

ENCORE UNE FOIS,J'AI FLACHES SUR UNE RECETTE DE FLAURE ET QUI MA FOIS EST

BIEN DELICIEUSE,COMME TOUJOURS.

MERCI FLAURE.

http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr link

INGRÉDIENTS:2 PERS

2 CUISSES DE POULET FERMIER

1 POIVRON ROUGE

1 POIVRON VERT

2 COURGETTES

2 OIGNONS

1CC DE RAZ EL HANOUT

1C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

125ML D'EAU

1 BOITE DE TOMATES CONCASSÉES

30GR DE RAISINS SECS

SEL

SEMOULE MOYENNE.

PRÉPARATION:

faire tremper les raisins pendant 1h a l'eau tiède.

mettre l'huile dans une sauteuse avec couvercle et y faire

revenir le poulet..

laver les courgettes et les couper en fines rondelles.

couper les poivrons en dés et émincer les oignons.

lorsque le poulet est un peu doré,le mettre dans une assiette et

verser a la place les oignons,les poivrons et les courgettes.

faites les bien revenir et ajouter la concassée de tomates,l'eau,le

poulet et le raz el hanout,saler.

fermer a l'aide du couvercle et laisser mijoter pendant 30mn.

faire cuire votre semoule,pour moi,cuit au varoma du thermomix.

servir avec la semoule parsemée avec les raisins.

bon appétit!!!!!

C'EST MA PREMIÈRE PARTICIPATION A CULINO VERSION DU MOIS DE JUILLET

SUR LE THÈME DU PIQUE-NIQUE.

http://culinoversions.wordpress.com link

INGRÉDIENTS:

3 ŒUFS

150GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

8 CL D'HUILE D'OLIVE

12,5 CL DE LAIT ENTIER

100GR DE RÂPÉ

200GR DE MOZZARELLA

2 BELLES TOMATES

1C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

6 FEUILLES DE BASILIC

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

passez les tomates quelques secondes a l'eau bouillante.

les éplucher et les épépiner.

coupez-les en petits dés et les mettre dans une poêle avec

1c a soupe d'huile d'olive,saler et poivrer.

assèches-les et laisser refroidir.

pendant ce temps,couper la mozzarella en morceaux,les mélanger

au tomates et le basilic ciselé.

dans un saladier,fouetter les œufs,la farine + levure.

incorporez petit a petit l'huile et le lait préalablement chauffé.

ajoutez-y  le râpé puis remuer,et le mélange mozzarella a la pâte.

versez le tout dans un moule non graissé et mettre au four pour 45mn.

démoulez tiède avant de servir avec une salade.

bon appétit!!!!

BONJOUR LES AMI(E)S

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE QUE J’ESPÈRE NE SERA

PAS CANICULAIRE COMME CHEZ NOUS.

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

OUI, JE SAIS SA RESSEMBLE AUX CHOCOLATINES!!! MAIS C'EST DES PAINS BRIOCHES

RECETTE FAITE AU THERMOMIX ,COMME TOUJOURS VOUS POUVEZ LE FAIRE SOIT AU ROBOT

OU A LA MAIN.

INGRÉDIENTS: 10 PETITS PAINS

400GR DE FARINE

15GR DE LEVURE FRAICHE OU

1S DE LEVURE BOULANGÈRE

120GR DE LAIT

70GR DE SUCRE EN POUDRE

100GR DE BEURRE MOU

1 ŒUF ENTIER

1CC RASE DE SEL

20 BARRES DE CHOCOLAT NOIR.

PRÉPARATION:

mettre dans le bol,le lait et la levure émietté ou le sachet

de levure.

programmer 2mn / 37°c / vitesse 2.

a la sonnerie,ajouter l'oeuf battu,le sucre,le beurre mou,la farine

creuser un petit trou et y ajouter le sel.

programmer 3mn /  bol fermer / façon épi.

a la sonnerie,laisser reposer la pâte dans le bol pour 1 heure.

passer ce temps,enlever la pâte du bol et la dégazer sur un plan

de travail fariné.

étaler au rouleau  d'un grand rectangle et en découper des bandes

régulières.

poser une barre de chocolat et rouler deux fois et rajouter une autre

barre et finir de rouler,faire de même pour les autres.

couvrir et laisser lever 1heure.

préchauffer le four a 180°c.

badigeonner  de jaune d’œuf et mettre au four pour 15mn environ.

vous pouvez ajouter après le jaune d’œuf des perles de sucre.

bon appétit!!!!