cheesecake aux framboises

VOILA LE RETOUR DE CULINOVERSIONS.

JE SUIS TRÈS HEUREUSE D'Y PARTICIPER.
LE THÈME DU MOIS D'OCTOBRE EST LE CHEESECAKE  SALE OU SUCRE

EN FAMILIAL OU EN INDIVIDUEL.

http:culinoversions.worpress.com link

J'AI EU UN PETIT SOUCI DE DEMOULAGE, MAIS TERRIBLEMENT DELICIEUX

INGRÉDIENTS:

250GR DE FRAMBOISES
500GR DE PHILADELPHIA NATURE
150GR DE MASCARPONE
70GR DE BEURRE FONDU
4 ŒUFS
200GR DE PETITS BEURRE
100GR DE SUCRE EN POUDRE
1CUILLERE ET DEMI DE FARINE

POUR LE MIROIR AUX FRAMBOISES

300GR DE FRAMBOISES
80GR DE SUCRE EN POUDRE
6GR DE FEUILLES DE GÉLATINE.

DÉCORATION SELON VOTRE ENVIE.


PRÉPARATION:

 faire fondre le beurre

 réduire les biscuits en miettes(pour moi au thermomix),puis

incorporez le beurre fondu.

mélanger pour obtenir une pâte homogène.

pressez-la contre le fond d'un moule a chanière haut de 23cm de

diamètre environ.

réserver 20mn au frigo le temps de faire la suite.

préchauffer le four a 160°c.

dans un saladier,fouettez le philadelphia avec le mascarpone et le

sucre en poudre pour obtenir une préparation bien lisse.

incorporez ensuite les oeufs un a un et la farine.

disposer les framboises au fond du moule en bien les répartissants.

verser la préparation au fromage sur les framboises,lisser avec une

grosse cuillère.

mettre au four pour 1heure environ.

pendant le temps de cuisson,faire le miroir.

faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

mixer les framboises et les passer au chinois pour enlever les graines.

chauffer  le coulis de framboise et ajouter la gélatine bien éssorée,bien mélanger.

démouler avec précaution lechessecake et le mettre dans un plat de service.

badigeonner le dessus  avec la préparation aux framboises.

décorer selon votre envie et mettre au frigo.

bon appétit!!!!