civet de lapin en mijoteuse

 MON CHÉRI A LA CHANCE D'AVOIR UN BOF CHASSEUR ET QUI LUI APPORTE DU GIBIER.

VOILA UN GROS  LAPIN ET QUE J'AI FAIT EN CIVET, BON UN LAPIN DOMESTIQUE FERONT
L'AFFAIRE SI VOUS N'EN AVEZ PAS.

JE N'AI PAS GOUTÉE COMME VOUS LE SAVEZ !!

INGRÉDIENTS:

1 GROS LAPIN
3 OU 4 CAROTTES
1 GROS OIGNON
2 ÉCHALOTES
3 GOUSSES D'AIL
1LITRE ET DEMI DE VIN ROUGE
3C A SOUPE DE FARINE
1 BOUQUET GARNI
 SEL,POIVRE.

PRÉPARATION:

faire une marinade:

coupez le lapin en morceaux et les mettre dans une
grande cocotte.

ajouter l'oignon  les échalotes et les carottes en rondelles
l'ail écrasé et le bouquet garni,couvez complétement avec le
vin rouge.

fermez le couvercle et laisser mariner 24h.

le lendemain:

égouttez les morceaux de lapin ainsi que les légumes.

dans une poêle,faire revenir les morceaux de lapin de tout les coter
et les mettre dans le plat de la mijoteuse,faites de même pour les
légumes,quand ils sont bien dorées,ajouter la farine,bien mélanger
et ajouter un peu de vin de la marinade.

versez le contenue de la poêle  sur le lapin, saler et poivrer bien
 mélanger et versez-y le reste de vin.

couvrez ,mettre a cuisson lente pour 6/7heures environ.

avant la fin de la cuisson,vérifier si la sauce est bien épaisse,sinon
mettre dans un bol,de la sauce avec de la maizena et fouettez avant de
l'incorporez dans la cocotte.

servir bien chaud,soit avec des pommes de terre ou des pâtes.

bon appétit!!

BONNE JOURNEE