baguettes de mon boulanger

Publié le 14 Août 2015

je suis encore dans la tomate que j'ai a profusion,je suis désolée,mais impossible

de passer sur vos blogs.

j'ai trouvé une nouvelle version de faire le pain,avec de l'eau glacée,c'est original!!

recette faite au thermomix: tm5 ou tm31

merci a Bernadette castano de l'ile de la réunion.

http://espace-recettes.fr

baguettes de mon boulanger

ingrédients pour 2 baguettes:

300gr d'eau glacée

500gr de farine type 55

2cc rases de levure de boulanger saf-instant

1cc bombée de sel

l'empreintes travées de demarle.

préparation:

mettre l'eau et la farine dans le bol,programmer 5mn / fonction pétrin.

laisser reposer 30mn minimum.

ajouter la levure,programmer 9mn / fonction pétrin.

laisser reposer 5mn hors du bol.

pendant ce temps,nettoyer le bol.

diviser le pâton en 3 de 350gr environ(pour moi,j'en ai fait que deux)

laisser reposer 10mn.

façonner vos baguettes sans trop les travailler(si la pâte colle,mettre un peu

de farine).

repos de 10a 20mn facultatif.

avant d'enfourner,les grigner et les humidifier.

enfourner dans le four préchauffer a 240°c,en ayant jeté un verre d'eau dans le

lèche frite pendant environ 20mn ou plus selon votre four.

pour moi,je les ai laisser plus longtemps,car j'en ai fait que deux baguettes.

laisser refroidir avant de le déguster.

bon appétit!!!!

baguettes de mon boulanger

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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M
Elles ont fière allure ces baguettes.
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J
C,est intéressant avec de l'eau glacé, cela n'empêche pas la levée à ce que je vois. Bisous
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L
humm super belle ta baguette bravo !!!
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L
tu livres ?
elles sont bien belles tes baguettes !
bisous
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V
Tu es vraiment douée ! tes baguettes me plairaient bien pour mon petit déjeuner de demain matin ! bisous
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T
Superbes baguettes !!! On a aussitôt envie de "tartiner" !!!
Très beau week end du 15 Août ma douce Josette et millions de bisous !
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S
Avec un bon beurre frais !! miam !elles sont bien appétissantes !
bises ma Josette
sicacoco
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M
je n'ai pas de termomix,mais je pense que ça peut se faire avec le robot,
deux belles baguettes,
bonne journée bizzzz
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G
de superbes baguettes biens réussies rentrés dans le nord depuis jeudi
une bonne journée bisous
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P
dommage je n'est pas de termomix bisous bon we
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D
Super tes baguettes, ton boulanger va être jaloux
Bises et belle journée
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M
trop belles, bravo !
Bon vendredi, bisous.
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C
Bjr josette ..moi aussi je suis dans les tomates...bon et bien je vais tester ta recette avec le thermomix. Gros bz merci .
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