Par josette
j'ai voulu tenter le boursin cette fois ci et j'en suis pas mécontente,c'est
un délice.a refaire.
recette au thermomix,trouvé sur facebook.
ingrédients:
1 litre de lait entier
200g de crème liquide entière
1 cc de sel
2 c à soupe de vinaigre de cidre
1 ou 2 gousses d'ail
3c à soupe de ciboulette.
préparation:
mettre le fouet dans le bol, ajouter le lait,la crème, le sel.
programmer 12mn / 90 °c / vitesse 2.
a la sonnerie, ajouter le vinaigre, mélanger 30sec / vitesse 1.
on voit immédiatement le caillé se former, il est grumuleux,blanc opaque
et se sépare du petit lait limpide.
retirer le fouet, laisser cailler environ 1heure a temperature ambiante.
etendre un linge en coton dans une passoire ou le panier cuisson et y verser
le lait caillé.
attendre un peu que l a préparation s'égoutte (moi,je l'ai laisser 3h a égoutter).
prendre le linge par les quatres coins et éssorer le fromage ( moi je ne l'ai
pas fait puisque je l'ai laisser bien s'égoutter).
ajouter les fines herbes et l'ail haché très finement et mettre le fromage dans
unrécipient hermétique.
mettre au frais 2 heures avant de déguster.
bon appétit!!!
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