brownie au mascarpone et ganache au chocolat
Publié le 27 Mai 2016
je suis passée sur le blog d'amour de cuisine et j'ai vue cette superbe
gourmandise qui ma fait de l’œil!!
je l'ai réalisé et je peut vous dire que c'est délicieux et moelleux a souhait.
merci ma belle pour cette magnifique gourmandise. a refaire!!
je l'ai réalisé dans le moule tablette de demarle
ingrédients:
220g de beurre doux
85g de chocolat haché
140g de sucre en poudre
50g de cacao non sucré
110g de mascarpone
3 gros oeufs
1cc d'extrait de vanille
80g de farine
1 pincée de sel.
pour la ganache au chocolat:
100g de chocolat noir
6c a soupe de crème liquide
1c a soupe de beurre.
préparation:
préchauffer le four a 180°c.
placez le chocolat haché dans un bol.
dans un petit bol de verre, faites fondre le beurre au micro-ondes, juste
pour le faire fondre.
versez le beurre sur le chocolat et laissez reposez 30secondes.
remuez jusqu'a ce que le chocolat soit completement fondu et le beurre est
bien incorporé.
ajoutez par dessus le sucre et la poudre de cacao,mélangez à l'aide d'une
cuillère en bois.
dans un autre bol, fouettez légèrement le pascarpone pour le détendre.
introduisez les oeufs un par un, puis la vanille.
versez ce mélange sur le chocolat et homogénisez le mélange.
incorporez délicatement la farine et le sel.
versez la pâte dans le moule et répartir uniformément.
mettre au four pour 40à 45mn jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre.
mettre le moule sur une grille et laisser refroidir pour 10à15mn.
préparez la ganache:
placez le chocolat dans un bol.
dans une petite casserole,portez la crème et le beurre juste au dessous du point
d'ébullition.
versez ce mélange chaud sur le chocolat et laissez reposer pendant 30secondes puis
mélanger jusqu'a consistance lisse.
versez la ganache sur le brownie encore chaud et couvrir uniformément.
laisser refroidir avant de déguster.
bon appétit!!!!!