escalope de poulet farcis, sauce aux cèpes

Publié le 9 Mai 2020

Un plat complet comme on les aime !!

J’ai utilisé des cèpes mi-cuit que je mets dans des barquettes au congélateur en Saison,

vous pouvez vous servir des secs, mais le gout, ne sera

Pas  le meme, vous pouvez aussi utiliser des giroles !

 

Ingrédients :4pers

6 escalopes de poulet

230gr de chair à saucisse

1oeuf entier

Ail, persil

Sel, poivre

Pour la sauce aux cèpes :

400gr de cèpes

25cl de fond de volaille

Quelques branches de persil

1c à soupe d’huile

15cl de crème fraiche épaisse

Sel, poivre.

Préparation :

Si les escalopes sont trop épaisses, taillez-les à l’aide d’un bon couteau sans les séparer.

Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse avec  l'oeuf,l’ail et le persil haché, le sel et le poivre.

Faites des petits boudins pas trop gros et les poser sur le bord de

L’escalope.

Roulez-les et les maintenir à l’aide de cure-dents

Faire la sauce :

 Dans une casserole, faites revenir les échalotes hachées et les cèpes coupés en morceaux

Versez le fond de volaille, saler et poivrer, laisser mijoter 15mn environ.

Dans une poêle, mettre un peu d’huile et faites cuire les escalopes

De volaille de tout les cotés 10 mn environ à feu doux.

Servir bien chaud accompagnée de la sauce aux cèpes.

Bon appétit !!!

escalope de poulet farcis, sauce aux cèpes

Rédigé par josette

Publié dans #poulet

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C
Une excellente recette bien succulente.Bon dimanche Josette bisous
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P
cc ma belle je ne reçois plus tes recettes je passe pour avoir de tes nouvelle jespere que tu vas bien, et superbe recette bisous bon dimanche
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coucou pat, tu ne peu pas recevoir mes recettes, car pour le moment je n'en publie pas !!
bisous ma belle!
P
recette appétissante à essayer au plus vite

Bonne fin de semaine
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A
Coucou,
Qu'est ce que ça doit être gourmand.
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A
Coucou ma Josette un très bon plat avec de belles saveurs merci. Bisous
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C
hum ça m'a l'air bien bon!
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A
qu'est ce que ça doit être délicieux.
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J
Un vrai délice cette escalope ma Josette. J'espère que tu vas bien. Bisous
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S
HUM JOLIE ASSIETTE
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C
Olala un plat succulent et très savoureux qui me fait saliver, un délice. Bonne soirée Josette bisous
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M
je te vole la recette pour la faire certainement demain, mes grands garçons devraient bien aimer. Merci Josette.
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envoie moi ta photo!! bonne journée bises
M
Bonjour Josette . Ouah , ta recette me fait envie , elle me donne faim !!! Bisou Josette
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B
Qu'elle bonne recette ! Elle donne envie... Bon dimanche... Des Bisous
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L
Tout va bien Josette ?
bisous
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J
Bonjour Josette .
J’espère que tu va bien .Je te souhaite une bonne semaine ensoleiller bisous .
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L
Coucou j'espère que tu vas bien car çà fait longtemps que tu n'as pas publié. Je ne reçois plus les newsletters doverblog et j'ai changé mon blog je suis partie chez wordpress
Bonne journée bisous
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J
Une assiette top chef. Bisous ma Josette
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C
hum ça m'a l'air bien bon, j'en ai l'eau à la bouche...
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C
Très joli plat avec des cèpes ! On en a encore nous au congélateur cueilli en septembre dans nos forêts !
Je te souhaite un bon vendredi !
Bisous de nous deux Papoune
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J
Bonjour Josette .
Un très jolie plat bien appétissant .
Je te souhaite une bonne journée et une bonne semaine bisous .
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M
Que c'est beau et gourmand...bravo bravo!!Excellente journée
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M
Quelle belle présentation; on a juste envie de tout manger.
Douce semaine à toi. Bisous
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C
Hum ... tu me donnes envie !
Je passe te souhaiter une bonne semaine, en semi-liberté ! Mais pour ma part, je ne change rien ... je reste prudente !
Bisous de nous deux
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C
bien appétissant ton plat !! bisous Josette !
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B
Le plat que je fais souvent et qu'on aime beaucoup à la maison. Ta sauce a une belle allure j'adore ! Bon dimanche et gros bisous ma chère Josette
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S
UNE BELLE ESCALOPE
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L
Que ça doit être bon ! une belle assiette
bises
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A
oh la la un jili plat appétissant ! merci du partage ^_^ bonne soirée
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P
wa !!! bravo, un régal
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L
Humm voilà qui doit être bon une très belle idée
Bonne soirée bisous
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A
Une recette gourmande, vous vous êtes bien régalé sûrement. Bisous ma Josette
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L
c'est bien appétissant!!
bonne soirée
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G
Tu as mis les petits plats dans les grands, il a l'air succulent ce poulet farci.

Bises et bon weekend
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G
superbe plat et une sauce bien parfumée avec les cèpes
excellent week-end bisous
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J
Une assiette gourmande et raffiné. Gros bisous et belle fin de semaine
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Y
le genre de plat complet que j'aime également beaucoup :)
bizzzzz
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M
hummm !c'est un plat de fêtes,
bonne journée bizzz
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D
Hum cela doit être un délice, merci pour ta recette
Bises
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L
Hum c'est une très belle assiette bien festive avec ces champignons bises
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L
très appétissant!!
bonne journée
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V
Merci pour ce délicieux partage qui me mets l'eau à la bouche
Bon week-end
Bisous
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