la cuisine de josette

ingrédients;2 pers:

4 pommes de terre,2tomates,1oignon,4 saucisses de strasbourg

3 oeufs,4 anchois,3feuilles de basilic,quelques olives noire couper

vinaigrette.

faire cuire,les pommes de terre et les oeufs.laiser refroidir.

coupez en rondelles les saucisses,puis les tomates en morceaux

l'oignon en cube.

quand les pommes de terre sont froide,les couper en gros cube,ajouter,les tomates

l'oignon les rondelles de saucisses,les oeufs couper en quatres,les anchois,les

feuilles de basilic ciselé et les olives couper en morceaux.

salez,poivrez,ajouter la vinaigrette.

mélanger et mettre au frais avant de servir.

ingrédients;2pers:

2 tomates,1/2 concombre,1/2 oignon,2 oeufs,sel,poivre,vinaigrette.

coupez les tomates ,le concombre,le 1/2oignon en rondelles.

faire cuire les oeufs 10mn,les rafraichie et les couper en quartier.

dans un plat,disposer les tomates ,les concombre,par dessus les

oignons en rondelles,mettre les oeufs autour du plat.

faire la vinaigrette a votre convenance.

mettre au frais jusqu'au moment de servir

ingrédients 2 pers:

350gr de viande haché,1oignon,3gousses d'ail,2 petite boite de tomates

concassés,1 morceau de sucre,herbes de provence,sel,poivre.

dans une casserole,mettre a chauffer de l'huile d'olive,y mettre l'oignon

couper en lamelles et l'ail,faire revenir puis ajouter la viande haché.

quand tout est bien revenu,ajouter les boites de tomate,salez,poivrez

le sucre,les herbes de provence.

laisser cuire doucement 1h.

faire cuire les spaghettis.

egouttez les pates et melanger a la sauce.

servir avec du rapé ou du parmesan

ingrédients;4 pers:

800gr environ de blancs de dinde,2poivrons,2 échalotes,2c a soupe de jus de citron

4yaourts nature,1c a soupe de curry doux,2c a soupe de paprika,3c a soupe

d'huile de sésame,2c a soupe d'huile d'arachide.

coupez les blancs de dinde en cubes.

coupez les poivrons en carrés.

mettre le tout dans un plat creux.

mixer rapidement les échalotes pelées avec les yaourts,l'huile de sésame,le jus de citron

le curry et le paprika.

versez cette préparation dans le plat et mélanger.

couvrez et laisser reposer au frigo 30mn.

préparez le barbecue.

prélevez les morceaux de dinde et les carrés de poivron sans retirer la sauce.

enfiles-les dans 4 brochettes en alternant.

jeter le reste de marinade.

arrosez avec un peu d'huileet faire griller a chaleur modérée une douzaine de mn

servir avec le légume de votre choix

ingrédients:

12 petits chèvres doux,1c a soupe d'herbes de provence,huile d'olive

sel,poivre.

dans une boite rectangulaire,mettre les chèvres,salez et poivrez des deux

coter,ajoutez les herbes de provence un peu partout.

ajouter l'huile d'olive,a mi-hauteur des petits chèvres.

laisser mariner quelques heures,en les retournent assez souvent.

vous pouvez les déguster soit en fromage avec quelques noix et de

raisins sec.

soit sur une tartine de pain en chèvre chaud sur une salade.

cela vaut la peine de gouter

ingrédients;6 pers:

1pate feuilleté,70gr de beurre mou,125gr de sucre en poudre,2 oeufs,125gr de poudre d'amande

5cl de rhum,1boite 4/4 de poire au sirop,50gr de nappage blond.

préchauffer le four a 200c.

mettre la pate dans le moule a tarte

mélanger le beurre en pommade avec le sucre en poudre,ajouter les oeufs,puis

la poudre d'amande et le rhum.

garnir le fond de tarte avec la moitier de la preparation puis disposer les demi

poires finement escalopées.

mettre le reste de preparation entre les poires.

mettre au four pour30mn.

a la sortie du four,faire chauffer le nappage blond et lustrer la surface de la tarte.

laisser refroidir avant de déguster

ingrédients;4pers:

1rouelle de porc,2 oignons,6 gousses d'ail,25cl de crème liquide

herbes de provence,huile d'olives,sel,poivre

préchauffer le four a 200c.

salez,poivrez la rouelle,mettre dans un plat allant au four,parsemez

d'herbes de provence,versez de l'huile d'olive.

pelez les oignons et les coupez en lamelles,pelez l'ail,mais les laissez

en entier,mettre autour de la rouelle.laissez cuire 1h environ

au bout de 45mn,ajouter la créme liquide et poursuivez la cuisson.

pour moi,je l'ai servit avec une salade

pour l'apéro;4petites verrines:

1 tranche de saumon fumé,2c a soupe de crème fraiche,3c a soupe de ricotta

10brins de ciboulettes,4branches d'aneth,1/2 jus de citron,sel,poivre.

dans un saladier,mettre la ricotta,la crème fraiche,sel,poivre,les herbes ciselé.

ajoutez la tranche de saumon coupez en petits cube,le jus de citron,mélanger.

a l'aide d'une poche a douille au bout large,remplissez les verrine.

finir avec un petit morceau de saumon et d'aneth.

mettre au frigo jusqu'au moment de l'apéro.

servir bien frais

ingrédients;4pers:

1/4 de chou rouge,1/4de celeri rave,1/2concombre,1 tomate.

pour la sauce au thon

1 boite de thon émiété égoutté,20gr de vinaigre,1 jaune d'oeuf

300gr d'huile,40gr de moutarde,1 pincée de sel,poivre.

coupez les légumes ,et les rapés.

coupez le concombre et la tomate en rondelles.

dans un blinder,mettre les ingrédients,puis ajouter l'huile petit a

petit.mettre dans un bol.

mettre les crudités dans un plat et décorés a votre convenance.

mettre le tout au frigo jusqu'au moment de servir

servir bien frais avec la sauce a part.

ingrédients;4 pers:

200gr de semoule de blé,3 tomates,1/2 concombre,5 feuilles de menthe

ou plus celon gout,le jus de citron,1/2 verre d'huile d'olive,2 verre d'eau

sel,poivre.

mettre la semoule dans un saladier,arrosez de 2 verre d'eau froide,et

laisser gonfler 1h.

coupez les tomates,le concombre,l'oignon en dés,ciselé la menthe.

au bout d'1h,égrainer la semoule,y ajouter les légumes en dés,la menthe ciselé

le 1/2verre d'huile d'olive,le jus du citron,sel,poivre.

bien mélanger rectifier l'assaisonement.

mettre au frigo pour 1h.

servir bien frais