la cuisine de josette

ingrédients;4pers:

20tranches de poitrine fumés fine,30cl de crème liquide,fromage rapé

3grosses pommes de terre,sel,poivre.

pelez et coupez les pommes de terre a la mandoline.

préchauffer le four a 200c.

chemisez un moule a cake de tranches de poitrine fumes en laissent

dépasser les tranches sur les coter.

mettre une couche de pommes de terre,salez et poivrez légèrement

saupoudrez d'un peu de rapé ,ajoutez un peu de crème.

faire cela a chaque étage.

finissez la crème s'il en reste.

refermez le moule avec la poitrine fumes qui pend sur les coter.

appuyer un peu avec la main.

faire cuire a four chaud 1h.

si cela dore trop sur le dessus,mettre un papier alu.

ingrédients:1pers

salade,1boule de mozzarella,1 tomate,2feuilles de basilic,olives noires

huile d'olive,vinaigre balsamique.

coupez la salade en lanières et la mettre dans une assiette.

coupez la mozzarella en cube,la tomate en quartier.

poser sur l'assiette les ingrédients couper.

parsemez de basilic ciselé,et d'olives noires.

faire la vinaigrette:

1c a soupe de vinaigre balsamique,pour 3c a soupe d'huile d'olive

salez,poivrez,et versez sur la salade.

déguster.

une recette avec des restes de poulet roti.

1reste de poulet,1 oignon,2 gousses d'ail,1 petite boite de tomates en cube.

dans une casserole,mettre a chauffer de l'huile.

émincée finement l'oignon et les gousses d'ail,les faires rissoler

versez la tomate,salez,poivrez laisser cuire a feu doux20mn

.

a la fin de la cuisson,ajouter le reste de poulet couper en morceaux.

laisser réchauffer doucement 10mn.

servir avec des spaghettis

ingrédients:

1 pate a pizza(faite a la map)huile d'olives,1kg d'oignons,1 boite d'1kg de tomates pelées

sel,poivre,herbes de provence,basilic,fromage rapé,olives noires.

faire la pate,pour moi elle est faite a la map.

peles les oignons et les émincés finement.

dans une grande poele faire chauffer l'huile d'olives,y mettre acuire les oignons

doucement pendant 15a 20mn,remuez assez souvent.

mettre la tomate,salez,poivrez,les herbes de provence et le basilic,remuez.

faire cuire a petit feu 30mn.

préchauffer le four a 200c.

etalez votre pate,et la mettre dans le moule.

étalez uniformément la préparation,parsemez de fromage rapé et d'olives noires.

mettre a four chaud pour 20mn.

servir avec une salade

ingrédients;2 pers:

6filets de truites,4 feuilles d'oseille,50ml de crème liquide,2 échalotes

1c a c de beurre,1/2 citron,sel,poivre, 2verre de riz basmati,6 cures dents

1cuit vapeur.

faires des filets avec les truites,enlevez la peau et les arettes s'il en reste

roulez -les et les fermez avec les cures dents.

les mettre dans le cuit vapeur,laisser cuire 15mn environ.

pendant ce temps,faire la sauce.

dans une casseroles,mettre les échalotes finementdans le beurre chaud.

ajoutez les feuilles d'oseilles hachés,salez,poivrez.

incorporez la crème liquide,mélanger.

donner un bouillon et ajouter le jus du citron.

faire cuire le riz basmati.

servir tres chaud

hier mon mari a trouver des girolles et 3 cèpes,je vai agrémenter mon

poulet roti d'une grosse poelée de  ses champignons.

ingrédient;4pers

1poulet fermier,quelques branches de thym,sel,poivre,huile d'olive

poelées de champignons.persillée.

prechauffer le four a 200c.

salez,poivrez l'interieur et extérieur du poulet,ajoutez a l'interieur du poulet

2 branches de thym.

dans un plat allant au four,posez votre poulet parsemez de thym.

mettre un filet d'huile d'olives,et enfournez pour 1h/ 1h  30 selon la grosseur

du poulet.arrosez votre poulet en cour de cuisson.

pendant ce temp,faire cuire vos champignon néttoyer.

en fin de cuisson,salez,poivrez et ajouter la persillée.

découpez votre poulet et servir avec la poelée de champignon.

un vrai régal

ingrédients:

150gr de beurre tres mou,150gr de sucre en poudre,4 oeufs,200gr de

farine,1s de levure,1 citron+le zeste,1yaourt.

préchauffer le four a 200c.

dans un saladier,travaillez le beurreavec le sucre,ajouter les oeufs,

bien mélanger.

ajouter le zeste de citron +sont jus,incorporez petit a petit la farine+levure.

dans un moule en cilicone(ou beurré le moule) versez la préparation.

faire cuire 30mn environ.

laisser refroidir,et saupoudrez de sucre glace.

ingrédient;4 pers:

1sachet de petit pois (surgeler)3carottes,1 oignon,2 gousses d'ail

1tomate un reste de saucisse sèche,500gr de saucisse fraiche

sel,poivre.

faite revenir dans une cocotte,l'oignon et les carottes en rondelles

ajouter l'ail écraser et la saucisse sèche en rondelles.

quand c'est bien revenue,ajouter la tomate écraser

mouillez a mi hauteur de bouillon

salez,poivrez,et laisser cuire 30mn environ.

pendant ce temps faire griller la saucisse.

servir les petit pois avec la saucisse.

ingrédients;pour 6 tartelettes:

1pate feuilletée,250gr de fraises,chantilly.

pour la crème patissière:

1/4 de l de lait,2 oeufs,15gr de farine,1s de sucre vanillé,25gr de sucre

en poudre,2jaunes d'oeufs,2c a soupe de liqueur de fraise

préchauffer le four a 200c.

couper des ronds de pate et les mettre dans les

moules a tartelettes.

faire cuire a blanc  au four chaud,20mn environ.

les sortir et les laisser refroidir.

faire la crème patissière

mettre a chauffer le lait avec le sucre vanillé.

dans un plat,fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre,versez le lait bouillant

petit a petit,remettre sur le feu doux et laisser cuire tout en remuent jusqu'au

premier bouillon.

retirez du feu et laisser refroidir.

ajouter a la crème froide,2c a soupe de liqueur de fraise.

mettre la crème patissière au fond des tartelettes,les fraises couper en deux.

terminez avec un peu de chantilly.

mettre au frais.

ingrédients 1pers:

1foie de veau,ail,persil,3c a soupe de vinaigre de framboises

sel,poivre.

dans une poele,faire cuire doucement le foie,salez,poivrez.

a la fin de cuisson,mettre une persillée.

mettre le feu fort,et déglacez au vinaigre de framboise.

servir de suite avec les légumes de votre choix