la cuisine de josette

ingrédients;pour 6 pers:

1gros citron,75gr de beurredemi-sel,180gr de sucre en poudre,3oeufs

8c a soupe de lait,200gr de farine a levure incorporée.

préchauffer le four a 160°.

dans un saladier,fouettez le beurre ramolli avec le sucre,jusqu'a ce que

le mélange devienne bien crémeux.

dans un bol,battez les oeufs a l'aide d'une fourchette avec le lait.

versez le mélange dans le saladier.

bien mélanger le tout,puis incorporez la farine.

parfumez cette pate du citron rapé et du jus du citron.

beurrez et farinez un moule a cake.

versez la préparation dans le moule.

mettre au four et laisser cuire 45mn environ.

laisser refroidir et démoulez.

idéal pour les amateurs de citron.

délicieux

ingrédients;2pers

2 verre de riz,2 oeufs,6 baton de surimi,1/2 oignon,1/2 concombre

2tomates,sel,poivre,vinaigrette.

faire cuire le riz et les oeufs.

rincez le riz et l'égoutter.

mettre le riz dans un saladier,rajoutez le concombre couper en des

l'oignon ciseléet le surimi en rondelles,les tomates en cube.

faire une vinaigrette,et l'ajouter a la préparation,bien mélanger.

mettre la salde dans une assietteet décorer avec les oeufs.

servir bien frais

ingrédients

1gros coustelousde porc,herbes de provence,huile d'olive,sel,poivre.

faire mariner la viande:

dans un grand plat,poser votre coustélous,mettre des herbes de provence

des deux coter sufisament.

mettre de huile d'olive un peu partout,et dans le plat.

laisser mariner quelques heures en le retournent assez souvent.

faite chauffer  votre grill(pour moi il est electrique)

faire cuirele coustélousenviron 30mn suivent l'épaisseur.

salez et poivrez a mi cuisson.

servir avec des frites, une salade de tomates bien fraiche.

ingrédients;4pers:

8 pêches,1/2 l de nectar de pêche,200gr de sucre en  poudre 2 branches

de romarin,glace a la vanille.

dans une casserole,mettre a chauffer le nectar de pêche,le sucre et le

romarin.

laisser cuire a petit feu,jusqu'a que se soit sirupeux.

coupez les pêches en gros quartier sans les peler.

mettre dans un plat rectangulaire.

lorsque le sirop est pret,versez sur les pêches avec le romarin.

laisser refroidir et mettre au frigo.

servir bien frais avec une boule de glace a la vanille

ingrédients;4 pers

1 lapin,1oignon,4 poivrons,2 gousses d'ail,2c a soupe d'huile,

1 petite boite de tomates concassé,1c a soupe de concentré de

tomates,1c a soupe de farine,1 grosse pincée de piment d'espelette

bouquet garni,1/2l de vin blanc sec,sel,poivre,riz.

couper le lapin en morceaux.

faites revenir le lapin dans une cocotte avec l'huile de tout les coter

ajouter l'oignon en morceaux et l'ail écraser.

couper les poivrons en petit carre et l'ajouter a la preparation.

saupoudrez de la farine,ajouter la tomate concassé et le vin blanc sec

et le concentré de tomate.

mélanger ,salez,poivrez ,ajouter le piment d'espelette et le bouquet garni.

couvrez et laisser mijoter 1h environ.

faire cuire le riz que vous servirez avec le lapin

ingrédients;pour 4pers:

1poulet fermier,sel,poivre,1/2 citron,3 gousses d'ail, huile d'olive,1 branche

de thym,1c a café de quatre-épices

préchauffer le four a 200°C.

salez,poivrez interieur et extérieur du poulet.

a l'interieur du poulet,mettre quelques pincée de quatre-épices,la branche de thym

l'ail écraser non éplucher,et le demi citron couper en quatre.

mettre le poulet dans un plat a four,ajouter sur le dessus et dessous,quelques

pincée de quatre-épice et l'huile d'olive.

mettre au four chaud pendant 1h/1h30environ.

pensé a l'arroser de temps en temps.

coupez le poulet.

servir avec une poêlée de légumes.

recette avec le thermomix

ingrédients:pour2litres.

1kg de guignes,500gr de sucre en poudre,1l d'eau de vie a 45°

laver les cerises,équeutez-les mais ne les dénoyautez pas

introduisez les cerises dans le bol,mixer 40secondes a vitesse7,5

versez le contenu du bol dans un bocal.

dans le bol du tm mettez le sucre et 3 gobelets d'eau,réglez 6mn a

100°c vitesse4,laissez refroidir,et ajoutez au contenu du bocal.

ajoutez également l'eau de vie,bouchez et laisser macérer 1 mois.

au bout de ce temps filtrez mettez en bouteilles,boucher.

boire avec modération

ma petite fille est venue me rendre visite,et elle voulait un hamburgeur

 et j'ai éssayer.

ingrédients;2 pers:

2pains a hamburgeur,2 steaks hachés,1 tomate,4 feuilles de salade

4 tranches de cheddar.

faire cuire les hachés a votre gout.

chauffer un peu les pains,quelques secondes au micro-ondes,les

ouvrir,posez une feuille de salade,1 tranche de cheddar,le haché,1

tranche de cheddar,2 rondelles de tomate,1 feuille de salade.

fermez le et appuyer le hamburger.

déguster avec quelques frites

ingrédients

8kg d'abricots,3,200kg de sucre en poudre,1gousse de vanille.

dénoyauter les abricots.

les mettre dans une bassine a confiture,versez le sucre dessus

et la gousse de vanille fendue en deux.

laisser macéré toute une nuit.

le lendemain

faire cuire la confiture, en écument de temps en temps.

laisser cuire 1h30 environ,remuez assez souvent.

controler dans une assiette la cuisson,il faut que cela gélifie

de suite.

mettre en pots et les retourner.

j'en ai fait 20pots

ingrédients;4pers et+

1 pâte brisée,500gr de morue,1oignon,2 gousses d'ail,huile d'olive

1c a soupe de farine,15cl de jus de cuisson,3 oeufs,20cl de crème

liquide,fromage rapé.

faire désalé la morue la veille,en changeant souvent d'eau.

faire cuire la morue avec 1/2l d'eau,en fin de cuisson,l'égoutter et

gardez le jus de la cuisson.

enlever la peau et les arettes,coupez en lamelles.

préchauffer le four a 160c.

dans une poele,faire chauffer l'huile d'olive,y faire revenir l'oignon

émincé,l'ail émincé et la morue.

ajouter 1c a soupe de farine,mélanger,et ajouter petit a petit le jus de cuisson(15cl.

dans un bol,battre les oeufs,ajouter la crème liquide,sel,poivre.

mettre la pate dans le moule,piquez-la,y verser la preparation,bien égaliser

versez par dessus le mélange oeufs+crème.

parsemez de gruyère rapé.

mettre au four chaud 45mn environ