la cuisine de josette

cocktail sans alcool

ingrédients;1pers:

1cl de jus de citron,8cl de jus de pamplemousse,8cl de jus

d'ananas,1cl de sirop d'orgeat,1shaker.

mettre 3 ou 4 glacons dans un shaker.

ajouterle jus de citron,le jus de pamplemousse,le jus d'ananas et

le sirop d'orgeat.

fermez le shaker et secouez-le énergiquement environ 15secondes.

mettre quelques glacons dans un grand verre,versez-y le mélange a travers

une passoire a cocktail.

décorez avec une rondelle de citron.

déguster,humm!!!!!!!!!

ingrédients;3pers:

3chipolatas,3merguez,3tranches de poitrine.

pour la sauce mexicaine:

2c a soupe de sauce chili( selon gout )2 gousses d'ail écraser,1c a café de paprika

5c a soupe d'huile d'olive,1 citron vert,sel.

dans un plat,mettre tout les ingrédients,bien remuer.

y mettre la viande a mariner quelques heures en remuent assez souvent.

allumez votre barbecue et laisser bien chauffer.

faites cuire la viande a votre gout

.je l'ai servie avec une bonne salade

ingrédients;3pers:

4 tomates,1/2 concombre,1 poivron vert,2 gousses d'ail,1 petit oignon

100gr de mie de pain,2c a soupe de vinaigre de xeres,10cl d'huile

d'olive,sel,poivre.

pelez les tomates,coupez en cube tout les légumes et les mettre dans un

saladier.

coupez la mie de pain et le mettre sur les légumes,arrosez le tout de

vinaigre de xeres.

couvrez et mettre au frigo quelques heures.

videz le saladier dans un blinder,faire tourner,ajouter l'huile d'olive,salez

poivrez.

servir bien frais

ingrédients;pour 6 pers:

1gros citron,75gr de beurredemi-sel,180gr de sucre en poudre,3oeufs

8c a soupe de lait,200gr de farine a levure incorporée.

préchauffer le four a 160°.

dans un saladier,fouettez le beurre ramolli avec le sucre,jusqu'a ce que

le mélange devienne bien crémeux.

dans un bol,battez les oeufs a l'aide d'une fourchette avec le lait.

versez le mélange dans le saladier.

bien mélanger le tout,puis incorporez la farine.

parfumez cette pate du citron rapé et du jus du citron.

beurrez et farinez un moule a cake.

versez la préparation dans le moule.

mettre au four et laisser cuire 45mn environ.

laisser refroidir et démoulez.

idéal pour les amateurs de citron.

délicieux

ingrédients;2pers

2 verre de riz,2 oeufs,6 baton de surimi,1/2 oignon,1/2 concombre

2tomates,sel,poivre,vinaigrette.

faire cuire le riz et les oeufs.

rincez le riz et l'égoutter.

mettre le riz dans un saladier,rajoutez le concombre couper en des

l'oignon ciseléet le surimi en rondelles,les tomates en cube.

faire une vinaigrette,et l'ajouter a la préparation,bien mélanger.

mettre la salde dans une assietteet décorer avec les oeufs.

servir bien frais

ingrédients

1gros coustelousde porc,herbes de provence,huile d'olive,sel,poivre.

faire mariner la viande:

dans un grand plat,poser votre coustélous,mettre des herbes de provence

des deux coter sufisament.

mettre de huile d'olive un peu partout,et dans le plat.

laisser mariner quelques heures en le retournent assez souvent.

faite chauffer  votre grill(pour moi il est electrique)

faire cuirele coustélousenviron 30mn suivent l'épaisseur.

salez et poivrez a mi cuisson.

servir avec des frites, une salade de tomates bien fraiche.

ingrédients;4pers:

8 pêches,1/2 l de nectar de pêche,200gr de sucre en  poudre 2 branches

de romarin,glace a la vanille.

dans une casserole,mettre a chauffer le nectar de pêche,le sucre et le

romarin.

laisser cuire a petit feu,jusqu'a que se soit sirupeux.

coupez les pêches en gros quartier sans les peler.

mettre dans un plat rectangulaire.

lorsque le sirop est pret,versez sur les pêches avec le romarin.

laisser refroidir et mettre au frigo.

servir bien frais avec une boule de glace a la vanille

ingrédients;4 pers

1 lapin,1oignon,4 poivrons,2 gousses d'ail,2c a soupe d'huile,

1 petite boite de tomates concassé,1c a soupe de concentré de

tomates,1c a soupe de farine,1 grosse pincée de piment d'espelette

bouquet garni,1/2l de vin blanc sec,sel,poivre,riz.

couper le lapin en morceaux.

faites revenir le lapin dans une cocotte avec l'huile de tout les coter

ajouter l'oignon en morceaux et l'ail écraser.

couper les poivrons en petit carre et l'ajouter a la preparation.

saupoudrez de la farine,ajouter la tomate concassé et le vin blanc sec

et le concentré de tomate.

mélanger ,salez,poivrez ,ajouter le piment d'espelette et le bouquet garni.

couvrez et laisser mijoter 1h environ.

faire cuire le riz que vous servirez avec le lapin

ingrédients;pour 4pers:

1poulet fermier,sel,poivre,1/2 citron,3 gousses d'ail, huile d'olive,1 branche

de thym,1c a café de quatre-épices

préchauffer le four a 200°C.

salez,poivrez interieur et extérieur du poulet.

a l'interieur du poulet,mettre quelques pincée de quatre-épices,la branche de thym

l'ail écraser non éplucher,et le demi citron couper en quatre.

mettre le poulet dans un plat a four,ajouter sur le dessus et dessous,quelques

pincée de quatre-épice et l'huile d'olive.

mettre au four chaud pendant 1h/1h30environ.

pensé a l'arroser de temps en temps.

coupez le poulet.

servir avec une poêlée de légumes.

recette avec le thermomix

ingrédients:pour2litres.

1kg de guignes,500gr de sucre en poudre,1l d'eau de vie a 45°

laver les cerises,équeutez-les mais ne les dénoyautez pas

introduisez les cerises dans le bol,mixer 40secondes a vitesse7,5

versez le contenu du bol dans un bocal.

dans le bol du tm mettez le sucre et 3 gobelets d'eau,réglez 6mn a

100°c vitesse4,laissez refroidir,et ajoutez au contenu du bocal.

ajoutez également l'eau de vie,bouchez et laisser macérer 1 mois.

au bout de ce temps filtrez mettez en bouteilles,boucher.

boire avec modération