la cuisine de josette

250gr de spaghettis,un reste de champignons,girolles et cèpes

1 grosse noix de beurre.

faire cuire les spaghettis dans l'eau bouillante salée.

dans une poele mettre a chauffer,les champignons cuit et la noix de beurre.

égoutter les pates,et les versez dans la poele,bien mélanger

servir tres chaud.

ps:pour moi il me restai encore un peu de magret cuit,que j'ai ajouter dans

la poele,c'etai un délice.

ingrédients;4 pers:

1kg de gambas,500gr de fromage blanc,1 citron,200gr de creme épaisse

2 gousses d'ail,1 c a soupe de persil ciselé,10cl d'huile d'olive+ 2c a soupe

sel,poivre du moulin.

dans un grand plat creux,mettre 1 gousse d'ail haché avec sel,poivre,le jus

du citron et 10cl d'huile d'olive,tournez-y les gambas.

laisser mariner 1h ou plus,en les retournent de temps en temps.

mélanger dans un grand bol,le fromage blanc avec la crème fraiche et les  2 c

a soupe restante d'huile ,le sel,poivre,le persil haché,la dernière gousse d'ail finement

haché.

bien mélanger a la cuillère,réservez au frigo.

faire chauffer une poele sans huile,quand c'est bien chaud,faire cuire les gambas 2a 3mn

de chaque coter.

servir bien chaud avec des quartiers de citron (que j'ai oublier)

  et le fromage blanc.

voila une bonne entrée.

ingrédients;4pers:

4grosses pommes de terre,4ou 5 carottes,1c a soupe de graisse de

canard,1 gros oignon,1boite de 500gr de champ-de paris,2c a soupe

de farine bien bombée,des olives vertes dénoyauter,600gr de

saucisse fraiche,thym,laurier,2 maggis.

dans un wok,faire chauffer la graisse de canard.

mettre a rissoler l'oignon émincé et la saucisse coupé en morceaux.

pelez les carottes et les pommes de terre,coupez en rondelles les carottes

les pommes de terre en gros cube,que vous ajouter au wok.faire bien rissoler.

mettre la farine et bien mélanger a nouveau.

mouiller d'eau a hauteur,ajouter les olives verte,la boite de champ-de paris avec sont jus

et les 2 maggis.

mettre le thym,laurier.

laisser cuire a feu doux 1h .

il faut que la sauce soit épaisse.

rectifier l'assaisinement.

servir chaud

ingrédients:

150gr de beurre, 150de sucre en poudre,4 oeufs,200gr de farine a

levure incorporer,300gr de griottes.

dénoyauter les cerises.

prechauffer le four a 200c.

mélanger le beurre en pommade avec le sucre,puis ajoutez 1 a 1 les oeufs

en fouettant.

incorporez la farine,bien mélanger.

ajoutez les cerises,et mélanger encore.

beurré,et enfarinez un moule a manqué.

versez-y la préparation,mettre au four pour 40a 45mn environ

.

verifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.

démoulez froid.

pour mon gateau les cerises sont tomber au fond du gateau

farinez vos cerises avant de les ajouter dans la pate

mon mari a encore trouver des girolles et quelques cèpes

je vous donne une recette tres facile.

ingrédients;2pers:

1beau magret,girolles cèpes,persillée,sel,poivre.

faite chauffer une poele a sec,entaillé la peau du magret.

mettre dans la poele coter peau,salez,poivrez .

cuire des deux coter.

cuire les champignons dans une poele avec un peu d'huile

salez,poivrez a mi cuisson.

lorsque les champignons sont cuit,ajouter la persillée,mélanger

eteindre le feu et couvrir avec un couvercle.

coupez votre magret et servir avec les champignons.

hum!!! qu'el délice

ingrédients:

3 jaunes d'oeufs,75cl de lait demi-écrémé,100gr de crème de marron

45gr de maizena,90gr de sucre en poudre,1gousse de vanille.

fendez la gousse de vanille,grattez en les graines.

dans une casserole,versez le lait ,le sucre en poudre et la vanille,et les

graines que vous avez gratter.

bien mélanger au fouet.

portez le lait a ébullition,retirez du feu et laisser un peu tiedir

enlever la gousse de vanille.

mélangez la maizena avec le lait chaud,ajoutez les jaunes d'oeufs

melanger bien a l'aide d'une maryse

laisser épaissir a feu doux puis incorporez la crème de marron

fouettez bien,laisser tiedir.

répartissez la crème tiède dans les verrines.

mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

servir bien frais

ingrédients;4 pers:

4cotes de porc,1 oignon,2 carottes,50gr de chapelure,2 verres de vin blanc sec

sel,poivre,1c a soupe d'huile,10cl de crème liquide.

coupez les carottes en fines rondelles.

coupez l'oignon en petit morceaux.

préchauffer le four a 200c.

dans un plat allant au four,mettre les cotes de porc,salez et poivrez.

répartir l'huile dans le plat.

mettre les rondelles de carottes et l'oignon couper autour de la viande

salez,poivrez les légumes.

saupoudrez de chapelure les cotes de porc.

versez le vin blanc sur les légumes,pas sur la viande.

mettre au four pour40mn,au bout de ce temps,ajouter la crème liquide

poursuivez la cuisson pour 10mn.

servir avec les carottes et faites quelques pates.

délicieux.

ingrédients;4pers:

220gr de sucre en poudre,2 sachet de sucre vanillé,300gr de farine a

levure incorporer,le zeste d'un citron,200gr de beurre,6 oeufs.

faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

blanchir les oeufs+sucre+sucre vanillé,ajouter la farine et le zeste du

citron,bien mélanger.

ajouter le beurre fondu petit a petit.

laisser reposer la pate 1h au frigo.

prechauffer le four a 220c.

mettre la pate dans les moule a madeleines.

faire cuire en 2 temps;4mn a 220c,puis baisser le four a 190,et

poursuivez la cuisson 4mn.

démoulez vos madeleines a la sortie du four.

laisser refroidir sur une grille

ingrédients,4pers:

4cuisses de poulet,thym,sel,poivre,10cl de crème liquide,huile d'olive.

riz, tomates a la provencale..

prechauffer le four a 200c..

salez,poivrez les cuisses de poulet,parsemez de thym.

les mettre dans un plat allant au four,mettre un peu d'huile d'olive.

faire cuire30mn,ajouter la crème liquide et pousuivez la cuisson

10mn.

faire les tomates:

coupez en deux les tomates,salez,poivrez,mettre une persillé dessus

ajouter un peu d'huile dans le plat.

faire cuire 20mn environ.

faire cuire le riz dans une eau bouillante et salée.

servir le tout bien chaud

ingrédients;4 pers:

3courgettes,2 aubergines,2oignons,2 poivrons,6 tomates,5 feuilles de

basilic,huile d'olive,2 gousses d'ail,1 branche de thym,sel,poivre.

ne pas pelez les légumes,mais bien les laver.

coupez en petit cubes les aubergines et les courgettes, les poivrons,

eminces les oignons.

faites dorer séparément les légumes dans l'huile d'olive.

pelez les tomates et les coupez en petits cubes.

regroupez les légumes dans une sauteuse et ajoutez les tomates,l'ail,le basilic ciselée

et le thym éffeuillés.

salez,poivrez et laisser cuire 1h/1h30 a petit feu