la cuisine de josette

mon mari a encore trouver des girolles et quelques cèpes

je vous donne une recette tres facile.

ingrédients;2pers:

1beau magret,girolles cèpes,persillée,sel,poivre.

faite chauffer une poele a sec,entaillé la peau du magret.

mettre dans la poele coter peau,salez,poivrez .

cuire des deux coter.

cuire les champignons dans une poele avec un peu d'huile

salez,poivrez a mi cuisson.

lorsque les champignons sont cuit,ajouter la persillée,mélanger

eteindre le feu et couvrir avec un couvercle.

coupez votre magret et servir avec les champignons.

hum!!! qu'el délice

ingrédients:

3 jaunes d'oeufs,75cl de lait demi-écrémé,100gr de crème de marron

45gr de maizena,90gr de sucre en poudre,1gousse de vanille.

fendez la gousse de vanille,grattez en les graines.

dans une casserole,versez le lait ,le sucre en poudre et la vanille,et les

graines que vous avez gratter.

bien mélanger au fouet.

portez le lait a ébullition,retirez du feu et laisser un peu tiedir

enlever la gousse de vanille.

mélangez la maizena avec le lait chaud,ajoutez les jaunes d'oeufs

melanger bien a l'aide d'une maryse

laisser épaissir a feu doux puis incorporez la crème de marron

fouettez bien,laisser tiedir.

répartissez la crème tiède dans les verrines.

mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

servir bien frais

ingrédients;4 pers:

4cotes de porc,1 oignon,2 carottes,50gr de chapelure,2 verres de vin blanc sec

sel,poivre,1c a soupe d'huile,10cl de crème liquide.

coupez les carottes en fines rondelles.

coupez l'oignon en petit morceaux.

préchauffer le four a 200c.

dans un plat allant au four,mettre les cotes de porc,salez et poivrez.

répartir l'huile dans le plat.

mettre les rondelles de carottes et l'oignon couper autour de la viande

salez,poivrez les légumes.

saupoudrez de chapelure les cotes de porc.

versez le vin blanc sur les légumes,pas sur la viande.

mettre au four pour40mn,au bout de ce temps,ajouter la crème liquide

poursuivez la cuisson pour 10mn.

servir avec les carottes et faites quelques pates.

délicieux.

ingrédients;4pers:

220gr de sucre en poudre,2 sachet de sucre vanillé,300gr de farine a

levure incorporer,le zeste d'un citron,200gr de beurre,6 oeufs.

faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

blanchir les oeufs+sucre+sucre vanillé,ajouter la farine et le zeste du

citron,bien mélanger.

ajouter le beurre fondu petit a petit.

laisser reposer la pate 1h au frigo.

prechauffer le four a 220c.

mettre la pate dans les moule a madeleines.

faire cuire en 2 temps;4mn a 220c,puis baisser le four a 190,et

poursuivez la cuisson 4mn.

démoulez vos madeleines a la sortie du four.

laisser refroidir sur une grille

ingrédients,4pers:

4cuisses de poulet,thym,sel,poivre,10cl de crème liquide,huile d'olive.

riz, tomates a la provencale..

prechauffer le four a 200c..

salez,poivrez les cuisses de poulet,parsemez de thym.

les mettre dans un plat allant au four,mettre un peu d'huile d'olive.

faire cuire30mn,ajouter la crème liquide et pousuivez la cuisson

10mn.

faire les tomates:

coupez en deux les tomates,salez,poivrez,mettre une persillé dessus

ajouter un peu d'huile dans le plat.

faire cuire 20mn environ.

faire cuire le riz dans une eau bouillante et salée.

servir le tout bien chaud

ingrédients;4 pers:

3courgettes,2 aubergines,2oignons,2 poivrons,6 tomates,5 feuilles de

basilic,huile d'olive,2 gousses d'ail,1 branche de thym,sel,poivre.

ne pas pelez les légumes,mais bien les laver.

coupez en petit cubes les aubergines et les courgettes, les poivrons,

eminces les oignons.

faites dorer séparément les légumes dans l'huile d'olive.

pelez les tomates et les coupez en petits cubes.

regroupez les légumes dans une sauteuse et ajoutez les tomates,l'ail,le basilic ciselée

et le thym éffeuillés.

salez,poivrez et laisser cuire 1h/1h30 a petit feu

ingrédients;4pers;

1kg de haricots vert,4 tomates,4 oeufs,2 gousses d'ail,vinaigrette.

trier, laver les haricots vert,et les faires cuire ainsi que les oeufs.

égoutter et laisser refroidir.

mettre les haricots dans un saladier,ajoutez les tomates en quartiers

les oeufs dur couper en morceaux,et l'ail couper tres fin.

faire une vinaigrette et versez sur la salade,bien mélanger

servir bienfrais

ingrédients,plusieurs pers:

pour le gateau:

1 yaourt nature,2 pots de sucre en poudre,3 pots de farine a levure incorporé

1/2 pots d'huile,3 oeufs,1s de sucre vanillé.

pour la garniture:

500gr de fraise,25cl de crème liquide entière,250gr de mascarpone,100gr de sucre glace.

préchauffer le four a190c.

mettre au congel un saladier et sont fouet avant de commencer.

dans un saladier,mettre le yaourt et le sucre+le sucre vanillé bien battre.

ajouter l'huile,la farine,mélanger a nouveau.

beurré et fariné un moule a manqué,versez la preparation et mettre au four pour30mn environ.

sortir le gateau et le laisser refroidir.

pour la garniture:

gardez une dizaines de fraises.

coupez le reste en petit morceaux,mettre dans un saladier et saupoudrez de 50gr de sucre glace

remuez et reservez.

sortir le saladier et le fouet du congel,battre au fouet electrique,le mascarpone et la crème

en ajoutant le sucre glace,et vous obtener une chantilly.

dressage:

coupez le gateau en deux,mettre la moitier de la crème etalez bien comme il faut

ajoutez les fraises égoutter ( gardez le jus),bien égaliser les fraises.

mouillez au pinceau l'interieur du chapeau et le poser sur les fraises.

imbiber le dessus du jus .

recouvrir le dessus du reste de la crème,et le tour.

décorez avec le reste de fraises.

mettre vite au frais

ingrédients,2pers:

4 tranches de pain de mie,4 tranches de comté en tranches fines,2 tranches de jambon blanc

1 oeuf,   1c a soupe de crème fraiche épaisse,sel,poivre.

préchauffer le four a 220c.

dans un bol,cassez l'oeuf,battre légèrement puis ajoutez la crème.

mélanger,salez,poivrez.etalez sur une planche les tranches de pain

tartinez du melange oeuf+crème.

déposez la moitier du fromage dessus,répartissez le jambon,le reste de

fromage,puis tartinez la tranche de pain de preparation,et le poser dessus.

déposer sur du papier sulfuriser et le mettre au four 10/15mn environ.

servir avec une salade

          mon mari a trouver ses champignons frais ce matin

des girolles et quelques cèpes.

je les cuisinerai demain.