la cuisine de josette

ingrédients;2 pers:

2filets decolin,1 oeuf, farine,chapelure,sel,poivre.

dans 3 assiettes,mettre l'oeuf,l'autre,la farine,et la chapelure.

salez,poivrez les filets,puispassez dabord dans l'oeuf,la farine

et la chapelure.

faire chauffer une poele,mettre un peu d'huile,et 1 grosse noix

de beurre,quand c'est bien chaud,mettre a cuire a feu doux les filets

de colin.

quand c'est bien dorer retournez les,et faire dorer.

mettre dans une assiette avec une rondelle de citron et de la salade

hum!!! quelle merveille

ingrédients;2pers:

3 grosses pommes de terre,1 gros oignons,quelques champignons

de paris,quelques lardons,2steak hachés,2 oeufs,sel,poivre.

coupez vos pommes de terre laver, en petit cube,pelez et émincér l'oignon.

dans une grande poele,mettre de l'huile,faire rissoler l'oignon émincé,et les

lardons,faire bien revenir,puis ajouter les champ-de paris émincé et les

pommes de terre couper en cube.

faire cuire doucement 30mn environ,salez,poivrez.

quand c'est cuit,faire cuire les hachés et les oeufs.

faire comme la presentation .

servir chaud

ingrédients,3pers:

6paupiettes de dinde,1 oignon,4 carottes,250gr de champ-de paris frais

2verre de vin blanc sec,3verre d'eau,2c a soupe de farine,thym,laurier

sel,poivre.

dans un wok,faire chauffer 2c a soupe de graisse de canard.

faire rissoler les paupiettes de tout les coter,ajouter l'oignon émincés,les

carottes en rondelles.

couper les champ-de paris en lamelles et les ajouter a la preparation.

mettre la farine,bien mélanger,mouillez avec le vin blanc sec et l'eau

il faut que la viande soit juste couverte.

mettre ,le thym,laurier,sel,poivre.

couvrez et laisser cuire doucement pendant 1h environ.

servir avec des spaghettis.

250gr de spaghettis,un reste de champignons,girolles et cèpes

1 grosse noix de beurre.

faire cuire les spaghettis dans l'eau bouillante salée.

dans une poele mettre a chauffer,les champignons cuit et la noix de beurre.

égoutter les pates,et les versez dans la poele,bien mélanger

servir tres chaud.

ps:pour moi il me restai encore un peu de magret cuit,que j'ai ajouter dans

la poele,c'etai un délice.

ingrédients;4 pers:

1kg de gambas,500gr de fromage blanc,1 citron,200gr de creme épaisse

2 gousses d'ail,1 c a soupe de persil ciselé,10cl d'huile d'olive+ 2c a soupe

sel,poivre du moulin.

dans un grand plat creux,mettre 1 gousse d'ail haché avec sel,poivre,le jus

du citron et 10cl d'huile d'olive,tournez-y les gambas.

laisser mariner 1h ou plus,en les retournent de temps en temps.

mélanger dans un grand bol,le fromage blanc avec la crème fraiche et les  2 c

a soupe restante d'huile ,le sel,poivre,le persil haché,la dernière gousse d'ail finement

haché.

bien mélanger a la cuillère,réservez au frigo.

faire chauffer une poele sans huile,quand c'est bien chaud,faire cuire les gambas 2a 3mn

de chaque coter.

servir bien chaud avec des quartiers de citron (que j'ai oublier)

  et le fromage blanc.

voila une bonne entrée.

ingrédients;4pers:

4grosses pommes de terre,4ou 5 carottes,1c a soupe de graisse de

canard,1 gros oignon,1boite de 500gr de champ-de paris,2c a soupe

de farine bien bombée,des olives vertes dénoyauter,600gr de

saucisse fraiche,thym,laurier,2 maggis.

dans un wok,faire chauffer la graisse de canard.

mettre a rissoler l'oignon émincé et la saucisse coupé en morceaux.

pelez les carottes et les pommes de terre,coupez en rondelles les carottes

les pommes de terre en gros cube,que vous ajouter au wok.faire bien rissoler.

mettre la farine et bien mélanger a nouveau.

mouiller d'eau a hauteur,ajouter les olives verte,la boite de champ-de paris avec sont jus

et les 2 maggis.

mettre le thym,laurier.

laisser cuire a feu doux 1h .

il faut que la sauce soit épaisse.

rectifier l'assaisinement.

servir chaud

ingrédients:

150gr de beurre, 150de sucre en poudre,4 oeufs,200gr de farine a

levure incorporer,300gr de griottes.

dénoyauter les cerises.

prechauffer le four a 200c.

mélanger le beurre en pommade avec le sucre,puis ajoutez 1 a 1 les oeufs

en fouettant.

incorporez la farine,bien mélanger.

ajoutez les cerises,et mélanger encore.

beurré,et enfarinez un moule a manqué.

versez-y la préparation,mettre au four pour 40a 45mn environ

.

verifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.

démoulez froid.

pour mon gateau les cerises sont tomber au fond du gateau

farinez vos cerises avant de les ajouter dans la pate

mon mari a encore trouver des girolles et quelques cèpes

je vous donne une recette tres facile.

ingrédients;2pers:

1beau magret,girolles cèpes,persillée,sel,poivre.

faite chauffer une poele a sec,entaillé la peau du magret.

mettre dans la poele coter peau,salez,poivrez .

cuire des deux coter.

cuire les champignons dans une poele avec un peu d'huile

salez,poivrez a mi cuisson.

lorsque les champignons sont cuit,ajouter la persillée,mélanger

eteindre le feu et couvrir avec un couvercle.

coupez votre magret et servir avec les champignons.

hum!!! qu'el délice

ingrédients:

3 jaunes d'oeufs,75cl de lait demi-écrémé,100gr de crème de marron

45gr de maizena,90gr de sucre en poudre,1gousse de vanille.

fendez la gousse de vanille,grattez en les graines.

dans une casserole,versez le lait ,le sucre en poudre et la vanille,et les

graines que vous avez gratter.

bien mélanger au fouet.

portez le lait a ébullition,retirez du feu et laisser un peu tiedir

enlever la gousse de vanille.

mélangez la maizena avec le lait chaud,ajoutez les jaunes d'oeufs

melanger bien a l'aide d'une maryse

laisser épaissir a feu doux puis incorporez la crème de marron

fouettez bien,laisser tiedir.

répartissez la crème tiède dans les verrines.

mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

servir bien frais

ingrédients;4 pers:

4cotes de porc,1 oignon,2 carottes,50gr de chapelure,2 verres de vin blanc sec

sel,poivre,1c a soupe d'huile,10cl de crème liquide.

coupez les carottes en fines rondelles.

coupez l'oignon en petit morceaux.

préchauffer le four a 200c.

dans un plat allant au four,mettre les cotes de porc,salez et poivrez.

répartir l'huile dans le plat.

mettre les rondelles de carottes et l'oignon couper autour de la viande

salez,poivrez les légumes.

saupoudrez de chapelure les cotes de porc.

versez le vin blanc sur les légumes,pas sur la viande.

mettre au four pour40mn,au bout de ce temps,ajouter la crème liquide

poursuivez la cuisson pour 10mn.

servir avec les carottes et faites quelques pates.

délicieux.