Publié le 2 Avril 2010

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ingédients;4 pers:

300gr de farine,100gr de sucre en poudre,100gr de beurre,2 oeufs,240ml de lait

1 s de levure chimique,1 pincée de sel,1c a c de vanille,200gr de myrtilles.

 

prechauffer le four a 190c.

 

faire fondre le beurre et laissez tiedir

 

dans un saladier,mélanger les oeufs avec le sucre,ajouter le lait,la vanille

le beurre fondu,la farine méle a la levure et le sel,bien mélanger le tout.

 

ajouter les myrtilles mélanger   délicatement .

 

versez dans les moules a muffins.

faire cuire 20a 25mn en surveillant la cuisson.

 

laisser refroidir avant de démouler

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Rédigé par josette

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Publié le 2 Avril 2010

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ingrédients;4 pers:

4cuisses de poulet,1 oignon,3 bulbes de fenouil,herbes de provence,huile d'olive

3grosses c a café de fond de volaille,sel,poivre.

 

préchauffez le four a 200c.

 

salez,poivrez les cuisses de poulet des deux coter,parsemez d'herbes de provence.

les placer dans un plat a four,coupez les bulbes de fenouil en quatres dans le sens

de la longueur,

les ajoutez au coter des cuisses,coupez l'oignon en lamelle et l'ajouter au plat

.arrosez d'huile d'olive et mettre au four pour 45mn.

 

au bout de se temps,dans une petite casserole,mettre 1/4 de litre d'eau a boullir,ajoutez

le fond de volaille,bien diluez et l'ajouter sur le poulet.

 

laisser cuire encore15mn.

sevir tres chaud.

 

 

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 1 Avril 2010

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ingrédients;

1 pate feuilleté prète,100gr de compote de pommes(pour moi fait maison)1 jaune d'oeuf.

 

faire une compote de de pommes,et laisser refroidir (ou une prete)

 

prechauffer le four a 190c.

 

faire des rond sur votre pate avec un bol,mettre au centre,1 grosse c a soupe de compote(20gr)

puis mouillez le bord de la pate avec un peut d'eau,

 

refermez la pate en appuyant sur le bord,et passez un jaune d'oeuf au pinceau sur le dessus.

mettre sur une plaque et laisser cuire 20mn.

laisser refroidir

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Rédigé par josette

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Publié le 31 Mars 2010

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ingredients;4 pers:

1 salade,1 boite de gesier confit,16tranches de magret fumés,du foie gras,pain grilles(soit meme),1 tomate(déco)

1 vinaigrette,sel,poivre.

 

faire la vinaigrette,laver la salade,ouvrir les gésiers.

 

coupez la salade en lanières,mettre dans l'assiette de presentation,coupez la tomate en quartier,.et les mettre aux quatre coin de l'assiette.

 

coupez en morceaux les gesiers (s'ils sont entiers),les éparpillers sur la salade.

mettez de la vinaigrette.

 

déposez 4 tranches de magrets fumes autour.

faire griller du pain,coupez des tranches de foie  gras que vous mettez sur le pain.

 

mettre le toast sur la salade

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Rédigé par josette

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Publié le 30 Mars 2010

 

 

 

 

 

 

 

 

nous 013-copie-3

 

ingrédients;4 pers:

 

 

500gr de fraises,200ml de crème fraiche,250gr de fromage blanc,60gr de sucre en poudre,2 feuillesde gelatine

2c a soupe de grand marnier ou de rhum,1 moule a charlotte.

 

faire tremper la gelatine dans l'eau froide.

 

tapissez votre moule de boudoir tremper dans l'alcool et un peu d'eau.

 

dans un grand bol,versez le fromage blanc avec le sucre,bien mélanger.

 

chauffer 1 c a soupe d'eau,essorez la gélatine, la faire fondre et l'ajouter au fromage blanc

bien mélanger.

 

battre la crème fraiche,et l'ajouter au fromage blanc délicatement a la spatule.

 

coupez les fraises en morceaux,gardez quelques une pour la déco.

 

versez une partie de la preparation sur les biscuits,ensuite une couches de fruits

une couche de biscuits ,répeter l'opération jusqu'a la fin.

 

terminez par une couche de biscuits.

 

mettre au frigo,pour quelques heures

 

démoulez et décorez a votre convenance.

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Rédigé par josette

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Publié le 30 Mars 2010

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ingrédients;4 pers.

 

250gr coude,50gr de beurre,1c a soupe de moutarde douce, quelques lanières de jambon

tomates cerise,2 feuilles de basilic.

 

faires cuire les coude 10mn,a l'eau salée.

 

travaillez le beurre avec une spatule en bois pour le ramolir.

ajoutez le sel,le poivre et la moutarde.

 

continuez a travailler jusqu'a ce que la preparation soit homogène.

 

lorsque les pates sont cuites,égouttez-les et versez dans un plat chaud.

ajoutez le beurre moutarde,mélangez.

 

décorez avec des tomates cerise,des lanière de jambon,et des pluches de basilic

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Rédigé par josette

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Publié le 29 Mars 2010

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ingrédients;4/5 pers:
4gros oeufs,200gr de sucre en poudre,1/2 verre d'huile,100gr de creme liquide
300gr de farine a levure incorporer,arome a l'orange,de la confiture auchoix.

prechauffer le four a 200c.

dans un saladier,faire blanchir les oeufs entier avec le sucre,ajouter la creme,
l'huile,l'arome,bien mélanger,puis la farine bien mélanger l'ensemble.

mettre dans les moules a muffins des caissettes en papier,versez 1 c a soupe
de pate,1c a café de confiture,puis remplissez de pate.

mettre au four pour 20mn environ.

a la sortie du four,badigeonner au pinceau sur le dessus de confiture chaude.
pour moi c'est de la confiture d'abricots.

laisser refroidir

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Rédigé par josette

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Publié le 29 Mars 2010

nous-005-copie-2.jpg
ingrédients;4 pers:

8 pommes de terre moyenne,500gr de chair a saucisse,2 gousses d'ail,100gr de mie de pain(selon gout)
3 oeufs,1 bouquet de persil,un peut de lait,sel,poivre.

pelez ,lavez les pommes de terre et les creuser.

allumez le four th 200c.

coupez la mie de pain,le mettre dans un plat et l'humectez avec un peut de lait.
ajouter la chair a saucisse,les deux gousses d'ail écrases,les oeufs,le persil haches,sel,poivre

bien melanger le tout,si cela est un peut sec ajouter un autre oeuf.
farçisser les pommes de terre,et les ranger dans un plat a four.

parsemez de noisettes de beurre sur les pommes de terre.
couvrir avec du papier alu et mettre au four pour 1h environ.

dix minute avant la fin de cuisson,enlevez le papier alu pour faire gratiner.

deguster avec une salade.

pour moi il me restai de la farçe,j'ai fait 2 tomates

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Rédigé par josette

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Publié le 28 Mars 2010

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ingredient;1pers:
1 grosse tomate grappe,1 boule de mozzarella,1c a café de bazilic,sel,huile d'olive,1poignée de salade verte.
3 olives.

lavez et coupez la tomate en rondelles ainsi que la mozzarella.

dans une assiette,commencer par une tranches de tomate,une de mozza,faire de meme tout le tour.
déposez dans le centre ,la salade coupé et les olives.

parsemez de basilic sicelé et salez.

versez un filet d'huile d'olive tout autour et sur la salade.
déguster.

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Rédigé par josette

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Publié le 28 Mars 2010

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ingrédients;5pers:
1kg de saucisse fraiche,3c a soupe d'huile,2 gros oignons émincés,2 gousses d'ail,1 pincée de gingembre
2 pincée de curcuma,1bout de piment fort ou de cayenne,5tomates hachées finement,thym.

dans une cocote,faites dorez les oignons avec l'huile et ajouter les saucisse coupes  en morceaux.
ajouter l'ail  le gingembre,les tomates,mélanger le tout.
ajouter le thym,le curcuma,le piment et tres peu d'eau.
couvrez et laisser cuire a feu doux 30mn environ.
la sauce doit etre tres rouge et épaisse,ce qui indiquera la fin de la cuisson.
rectifier l'assaisonnement.
accompagner avec du riz ou autre

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Rédigé par josette

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