bouchées a la reine

ingrédients;4pers:

80gr de champ-de paris,25gr de beurre,1quartier de citron,sel,poivre

100gr de blancs de poulet roti,1tasse de sauce  béchamel,50gr de

fromage rapé,4bouchées moyennede pate feuilletée achetées

toute prètes.

mettez les champignonsde paris dans une casserole avec 1 noix de beurre

1/2 verre d'eau,jus du citron,sel,poivre.

couvrez et laisser bouillir 5mn environ.

égoutez mais conservez le jus de cuisson,que vouscontinuez de faire cuire jusqu'a

ce qu'il n'en reste plus que deux cuillère a soupe

prechauffer le four a 200c.

coupez les champignons et la chair du poulet roti en dés

faites les blondir quelques minutes a la poele avec un peu de beurre.

incorporez-les ainsi que le jus de cuisson réduit des champignons a une

tasse de béchamel chaude.

ajoutez encore le fromage rapé,mélanger.

mettez vos croutes de bouchées a la reine quelques minutes a four chaud

puis remplissez-les de la préparation.

recouvrez avec les chapeaux.

repassez de 2 a 3mn a four tres chaud.

servez aussitot