la cuisine de josette

BONJOUR,JE PASSE VOUS SOUHAITER UN BON DIMANCHE.

DEMAIN JE PASSERAI TARD SUR VOS BLOG,J'AI RENDEZ VOUS

A LA CLINIQUE DE TOULOUSE AVEC L' ANESTHÉSISTE, ET POUR

UN  BILAN DE SANTE EN VUE DE MES OPÉRATIONS.

BONNE FÊTE A TOUS LES PAPA.

BON LA PHOTO N'EST PAS TERRIBLE,MAIS LE CONTENU EST

DÉLICIEUX.

INGRÉDIENTS:

1CONCOMBRE

200GR DE FROMAGE DE CHÈVRE

FRAIS

40GR D'AMANDES EFFILÉES

5 BRINS DE MENTHE

2CAS D'HUILE D'OLIVE

FLEUR DE SEL

POIVRE

1 MANDOLINE

PRÉPARATION:

écraser le fromage de chèvre avec une fourchette

mélangez-le bien avec la menthe lavée et ciselée,les

amandes grossièrement hachées et l'huile d'olive.

rincez le concombre,et coupez le dans le sens de la longueur

avec une mandoline,détaillez-le en  longueur en fines tranches.

poser 1ca café de farce a l'une des extrémités.

roulez et maintenir avec des piques en bois.

mettre au frigo.

déguster très frais,légèrement poudré de fleur de sel.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

QUELLE BELLE FAMILLE!!!!!

UN PETIT DESSERT BIEN DÉLICIEUX.

INGRÉDIENTS:

4/5 POIRES SUIVANT LA GROSSEUR

1PATE FEUILLETÉE

2 ŒUFS ENTIER

1CAS DE MAIZENA

20CL DE CRÈME LIQUIDE

100GR DE SUCRE EN POUDRE

50GR DE POUDRE D'AMANDE

1C A S DE CALVADOS.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c

mettre la pâte feuilletée dans un moule a tarte en y

laissant le papier de cuisson.

réserver au frigo.

pelez et couper les poires en deux et les épépiner.

dans un saladier,battre les œufs avec le sucre en poudre

ajouter la maïzena,la poudre d'amande,bien mélanger

puis la crème liquide et l'alcool.

bien mélanger et verser la préparation sur la pâte.

couper les demi-poires en éventail et les poser sur la

préparation.

mettre au four pour 35mn

laisser tiédir avant de déguster.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

SI ON FAISAIT UNE PETITE VALSE!!!!!!!!!!!

UNE PETITE RECETTE QUE J'AI TROUVÉE CHEZ MA COPINE ANICK

DES FOODIES.   C’ÉTAIT DÉLICIEUX. A REFAIRE.

http://www.lesfoodies.com/anick link

INGRÉDIENTS:

4 PETITES COURGETTES

200GR DE CHÈVRE FRAIS PETIT BILLY

2CAS DE CRÈME FRAICHE

2 OIGNONS NOUVEAUX

1 GOUSSE D'AIL

1C A S DE CORIANDRE

5CL D'HUILE D'OLIVE

SEL&POIVRE.

COULIS DE TOMATE DE MON INVENTION

AU THERMOMIX.

VOUS POUVEZ LE FAIRE A LA CASSEROLE.

2OIGNONS NOUVEAU

3 GOUSSES D'AIL

50GR D'HUILE D'OLIVE

1BOITE DE 400GR DE TOMATE

CONCASSÉE

1SUCRE

THYM,BASILIC,PERSIL

SEL&POIVRE.

ATTENTION C'EST UNE ENTRÉE FROIDE

PRÉPARATION:

laver les courgettes sans les peler.

couper les deux extrémités et les tailler en lamelles

dans le sens de la longueur,ni trop fin,ni trop épaisse.

dans une poêle,les faire revenir dans l'huile d'olive puis

les égoutter sur du papier absorbant.

hachez la coriandre fraiche,les oignons nouveaux et l'ail.

mettre dans un grand bol,incorporez le chèvre petit billy,la

crème fraiche et le sel,poivre,bien mélanger.

prendre des ramequins de votre convenance et tapissez-en

le fond de lamelles de courgettes en les laissent dépasser

du bol.

répartissez la préparation dans les 4 ramequins,égaliser

avec une cuillère et rabattre les courgettes sur la préparation.

filmer les bols et mettre au frigo pour quelques heures.

le matin pour le soir,ou le soir pour le lendemain midi.

faire le coulis de tomate:

peler les oignons et l'ail.

mettre dans le bol,les oignons et l'ail couper en morceaux.

mixer 6sec / 6.

a la sonnerie,ajouter l'huile d'olive et faire frire 4mn /100°c / vit1

a la sonnerie ajouter le concassé de tomate,le sucre,le thym,le

basilic,un peu de persil,sel,poivre

programmer 15mn / 100°c / vit2 .

a la sonnerie mixer 7 sec / vit10.

pour la casserole,je n'ai pas besoin de vous l'enseigner.

laisser refroidir.

démouler votre ramequin dans une assiette et l'entourer de coulis

de tomates bien frais.

servir de suite,c'est un délice.

bon appétit!!!!

NON ILS NE SONT A  MOI!!! MA NIÈCE MA  ENVOYÉE PLUSIEURS COMME CELA

BONNE JOURNÉE

AUJOURD'HUI PAS DE RECETTE MAIS 4 MISE A L'HONNEUR

TOUT D'ABORD GIGI (ENCORE ELLE)

http://la-cuisine-de-gigi.com link

QUI A RÉALISÉE:

LE POULET A LA CRÈME D'ESTRAGON.

KAT QUI RÉALISÉE 2 RECETTES

http://katceleau les foodies.com link

FLAN FONDANT

LA FOUGASSE

NATT:ENCORE UNE FOIS

http://atablecheznatt.com link

MOUSSE AU FRAMBOISES

ÉVELYNE:QUI A RÉALISÉE

http://www.melayers-evelynecuisinegourmande.com link

LE CAKE D'AMOUR DE "PEAU D’ÂNE"

MERCI LES FILLES C'EST SYMPA!!!!!!

BONNE JOURNÉE

UNE PETITE DOUCEUR,TROUVÉE CHEZ MINOUX ET C'EST

BIEN DÉLICIEUX ET VITE FAIT.

FAIT AU THERMOMIX.

http://thermominoux.com link

INGRÉDIENTS: 6/8 POTS

100GR DE CHOCOLAT

600GR DE LAIT ENTIER

75GR DE SUCRE EN POUDRE

5 ŒUFS.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 15sec / vit9.

racler les parois du bol a l'aide de la spatule,ajouter le lait et régler

8mn / varoma / vitesse1

ajouter le sucre et les œufs et régler 10sec / vitesse4.

mettre dans un bain -marie et cuire 20mn.

laisser refroidir et servir froid.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE SEMAINE.

VOILA UN PETIT  MOMENT  DE TENDRESSE

UN PETIT AIR D’ÉTÉ.

INGRÉDIENTS: 4 PERS

4 GROSSES TOMATE

1GROS POIVRON

1 COURGETTE

650GR DE CHAIR A SAUCISSE.

2 OIGNONS NOUVEAU

1/2 FLUTE DE PAIN

2 ou3 ŒUFS

LAIT

PERSIL

SEL,POIVRE.

PRÉPARATION:

découpez le chapeau des tomates et les creuser

saler l’intérieur et  retournez-les sur une assiette

pour qu'elles s'égoutte.

couper le poivron en deux et enlever les graines et

tout le blanc.

ouvrir la courgette enlever un peu de la chair.

gardez vos reste de légumes qui vont servir.

enlever la croûte du pain et le couper en morceaux

que vous ferai tremper dans du lait.

préchauffer le four a 180°c.

dans un saladier,mettre la mie de pain égoutté,puis

la chair a saucisse, les oignons nouveaux couper très

fin,le persil hachés sel,poivre,bien mélanger.

dans un plat,mettre les chutes de légumes couper menu

plus je jus des tomates,saler,poivrer.

farcissez les légumes et les ranger dans le plat.

poser un papier cuisson sur le dessus,et mettre au four

pour 30/40mn environ.

servir bien chaud ou tiède avec les légumes.

bon appétit!!!!!!!!

C'EST UNE RECETTE QUE MA ENVOYÉE MA COPINAUTE NICOLE PEYRE

NOUS NOUS SOMME CONNUE PAR INTERNET ET COÏNCIDENCE

 ELLE HABITE PAS LOIN  DE CHEZ MOI.

MERCI NICOLE C'EST DÉLICIEUX.

INGRÉDIENTS:

3 ŒUFS

200GR DE SUCRE

150GR DE FARINE

40CL DE LAIT TIÈDE

(PAS CHAUD)

1S DE SUCRE VANILLE

100GR DE CHOCOLAT BLANC OU

AU LAIT

150GR DE FRAMBOISE CONGELÉE

POUR MOI DES FIGUES SÈCHES

ATTENTION LE GÂTEAU N'EST PAS GROS

UTILISE UN PETIT MOULE

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

dans un saladier,mélanger les œufs et le sucre,ajouter

la farine.

une fois bien lisse,ajouter le lait tiède(pas chaud) et mélanger

ajouter le sucre vanillé et mélanger a nouveau.

verser dans un moule recouvert avec une feuille de papier

sulfurisé.

répartir a la surface le chocolat blanc coupé en petit carrés et les

framboises ou figues coupés en morceaux.

enfourner pour 20mn.couper le four et laisser 5mn dans le four.

laisser refroidir  mais pas dans le frigo sinon le chocolat va

devenir croquant.

si vous le laisser 20mn le millassou doit avoir un aspect"pas cuit"

car l'idéal est d'obtenir une pâte sur la hauteur 2/3 cuite et 1/3 liquide.

pour moi,je l'ai un peu plus cuit 30mn,regarder la texture.

a surveiller.

bon appétit!!!!!!!!!!!

UNE RECETTE BIEN SYMPA ET DIÉTÉTIQUE.

INGRÉDIENTS: 2 PERS

2 FILETS DE COLIN

1 POMME

1ECHALOTE HACHES

2C A S DE CRÈME FRAICHE

QUELQUES AMANDES EFFILÉES

UN PEU DE CURRY EN POUDRE

SEL,POIVRE.

VOUS AVEZ DEUX FAÇON DE LES CUIRE,SOIT A LA

VAPEUR COMME MOI  AU THERMOMIX OU DANS LE FOUR.

PRÉPARATION:

pelez et couper en fines tranches la pomme,peler et hachés

l'échalote.

dans un papier sulfurisé ou des papillotes en silicones,déposer

vos tranches de pomme,puis le colin,saler,poivre.

ajouter l’échalote hachés, la crème fraîche,sel,poivre,une pincée

de curry puis quelques amande effilées.

fermer les papillotes.

si c'est au thermomix,mettre un litre d'eau dans le bol,poser les

papillotes dans le varoma et faire cuire 20/25mn/ varoma / vit 1

si c'est dans un cuit vapeur,mettre les papillotes dans le cuit vapeur

programmer 20/25mn a surveiller.

si c'est au four,préchauffer le four a 200°c

mettre au four pour 20mn environ.

il y en a pour tout le monde.

servir bien chaud avec le légume de votre choix.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

UN PETIT DESSERT TOUT EN DOUCEUR

INGRÉDIENTS:

75CL DE CRÈME FLEURETTE

80GR DE SUCRE EN POUDRE

4GR DE GÉLATINE

2GR DE CAFÉ SOLUBLE

1/2CC D'EXTRAIT DE VANILLE LIQUIDE.

PRÉPARATION:

tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

dans une casserole,mettre la crème,le sucre et porter a

ébullition.

dès que cela bout,arrêter le feu , ajouter le café soluble et

l'extrait de vanille,mélanger au fouet pour le dissoudre

complètement.

essorer les feuilles de gélatine et les mettre dans la casserole

et les faires dissoudre complétement.

laisser 15mn en attente.

versez la préparation dans des petites verrines et mettre une fois

refroidi au frigo pour plusieurs heures.

avant de servir,décorer de chantilly et saupoudre de cacao.

bon appétit!!!!!!!!!

JE VOUS REMERCIE BEAUCOUP DE VOS COMMENTAIRES DE HIER

AU SUJET DE MON BLOG.