flan au chocolat
Publié le 14 Juin 2013
UNE PETITE DOUCEUR POUR TERMINER LA SEMAINE,FAITE AU THERMOMIX.
SOURCE: LIVRE "" LA CUISINE A TOUTE VAPEUR""
INGRÉDIENTS:
60GR DE CHOCOLAT NOIR EN MORCEAUX
300GR DE LAIT ENTIER
60GR DE SUCRE GLACE FAIT AU THERMOMIX
2CC DE SUCRE VANILLE
2 ŒUFS ENTIER+ 2 JAUNES D’ŒUFS
700gr D'EAU.
6 PETITS RAMEQUINS
PRÉPARATION:
mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 15sec / vit10.
racler les bords avec la spatule.
ajouter le lait et programmer 4mn / 70°c / vitesse2.
ajouter le sucre glace et le sucre vanillé,mixer a vitesse3 et ajouter
les œufs entier et les jaunes,l'un après l'autre a travers l'ouverture
du couvercle sur les couteaux.,puis mixer 20sec / vitesse 2.
verser le mélange dans 6 petits ramequins préalablement beurrés.
les envelopper de papier alu et les disposer dans le varoma et sur le
plateau a vapeur. rincer le bol.
verser l'eau dans le bol,mettre le varoma en place et programmer
30mn / varoma / vitesse1.
les flans sont cuits en piquant une pique en bois au centre,il doit
ressortir sec.
laisser refroidir les flans avant de les déguster.
bon appétit!!!
BONNE JOURNÉE !!