gateaux a la ricotta et sirop de citron vert

UNE PETITE DOUCEUR,POUR TERMINE LA SEMAINE.

INGRÉDIENTS:

200GR DE BEURRE RAMOLLI

1C A SOUPE DE ZESTE DE CITRON

220GR DE SUCRE EN POUDRE

3 ŒUFS

250GR DE RICOTTA

125ML DE LAIT

225GR DE FARINE A LEVURE

INCORPORÉE.

SIROP DE CITRON VERT

150GR DE SUCRE EN POUDRE

80 ML DE JUS DE CITRON VERT

60 ML D'EAU.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

beurrez un moule a baba ou autre,de 20cm de diamètre

moi,je les ai fait en individuels.

battre le beurre,le zeste de citron et le sucre dans un robot

jusqu’à obtention d'une préparation légère et mousseuse.

séparez les jaunes des blancs d'oeufs

ajouter les jaunes d'oeufs,la ricotta et le lait mélanger.

versez la préparation dans un saladier et incorporez la farine tamisée.

monter les blancs en neige au robot,jusqu’à ce que des pointes se forment.

incorporez-les a la pâte en deux fois délicatement.

versez la pâte dans le moule ou les moules,et mettre au four pour 1h,si le

moule est en silicone,réduisez la cuisson.

laisser reposer le gâteau 5mn avant de le démouler sur une grille.

préparez le sirop .

faites chauffer les ingrédients a feu doux en remuant,jusqu’à que ce soit dissous

portez ensuite a ébullition 2mn sans couvrir pour que le sirop épaississent un peu.

versez le sirop chaud sur le gâteau.

servir tiède avec de la crème fouettée.

je l'ai servie nature,mais avant de l'enfourner,j'ai ajouter 1 carré de chocolat dans

chaque empreinte.

bon appétit!!!!!!!!!!