mini- babas au rhum en bocaux
JE PENSE QUE CETTE GOURMANDISE PLAIRA A BEAUCOUP DE MONDE.
J'AI FAITE UNE TENTATIVE ET JE N'EN SUIS PAS MÉCONTENTE, SI BIEN QUE MES TROIS
BOCAUX SONT PRESQUE FINI.
C'EST L’IDÉAL POUR VOS PANIER GOURMAND DE NOËL OU POUR QUELQUES CADEAUX, BIEN SUR
IL FAUDRA LES METTRE DANS LES GRAND BOCAUX A CONFITURE POUR FAIRE PLUS JOLI.
ATTENTION, IL NE FAUT PAS TROP LES REMPLIR, J'EXPLIQUERAI PLUS BAS.
INGRÉDIENT
3 ŒUFS FERMIER
5CL DE LAIT ENTIER OU
DEMI ÉCRÉMÉ
150GR DE FARINE
50GR DE SUCRE EN POUDRE
2C A SOUPE D'HUILE
1S DE LEVURE CHIMIQUE
1 PINCÉE DE SEL.
POUR LE SIROP:
500GR D' EAU
250GR DE SUCRE EN POUDRE
30CL OU PLUS DE RHUM SELON GOUT.
LE MOULE A MINI- SAVARIN DE DEMARLE
MAIS UN AUTRE MINI MOULE A BABA FERA
L'AFFAIRE.
PRÉPARATION:
préchauffer le four a 180°c.
séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange
blanchisse.
versez le lait et l'huile,bien mélanger,puis ajoutez la farine
mélangé a la levure.
battre les blancs en neige avec la pincée de sel et ajoutez-les
délicatement a la pâte.
beurrez les moules s'il ne sont pas en silicone,remplissez les
au deux tiers.
si vous avez une feuille en silicone,posez la sur la pâte,cela empêche
la pate de déborder.
mettre le moule au four pour 12 a 15mn environ.
pendant ce temps,faites le sirop:
dans une grande casserole,mélanger l'eau avec le sucre,porter
a ébullition et ajouter le rhum,mélanger au fouet.
démoulez vos mini baba et en mettre (pas trop)dans un bocal
a confiture,n'oubliez pas qu'ils vont gonfler avec le sirop!!!!!!!
versez-y dessus le sirop bouillant a 3cm environ du bord du bocal
et fermer avec le couvercle comme la confiture vous retournez le pot
tête en bas,jusqu’à ce qu'ils soit refroidit
de temps en temps,tournez le pot de tout les sens pour que tout
les babas,s'imprègne du sirop.
sur la photo,les babas ont tout pomper
c'est facile et très sympa.
je ne peut pas vous dire combien de temps on peut les garder,je vais en
refaire,pour tenter l'expérience.
bon appétit!!!!
