soupe de melon au porto

UNE ¨PETITE ENTRÉE BIEN DELICIEUSE POUR NOS PAPILLES.

INGRÉDIENTS:

1 BEAU MELON(700GR )

4C A SOUPE DE PORTO OU

DE MADÈRE

120GR DE JAMBON DE PARME

1 PINCÉE DE PIMENT D'ESPELETTE

(FACULTATIF)

POIVRE.

PRÉPARATION:

coupez le melon en deux et retirez les graines.

prélevez 600gr de chair a l'aide d'une cuillère.

réservez-en 16 cubes réguliers.

dans un blinder,mixer la pulpes avec le vin de porto

ou de madère et la pincée de piment d'espelette.

ajouter un peu d'eau si vous trouvez la consistance trop

épaisse.

réserver la soupe au frigo.

glisser le jambon en fines tranches sur les piques en bois

en alternant des cubes de melon.

servir cette soupe bien fraiche.

bon appétit!!!