verrines avec un petit air italien

UNE SUPERBE PETITE RECETTE QUE J'AI TROUVÉE CHEZ FLAURE ET QUI EST BIEN DELICIEUSE

MERCI FLAURE C’ÉTAIT TRÈS BON.

http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr link

INGRÉDIENTS:POUR 8 PETITES VERRINES

1 COURGETTE

1 BOULE DE MOZZARELLA

4 TOMATES CONFITES

8 OLIVES NOIRES

6 FEUILLES DE BASILIC

1C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

1C A SOUPE DE VINAIGRE BALSAMIQUE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

râper la courgette  non épluchée avec une râpe pas trop fine

la laisser égoutter dans une passoire le plus longtemps possible

au moins 1h en la pressant régulièrement et en terminant par un

papier essuie-tout.

détailler les olives,la mozzarella et les tommates en petits morceaux.

mélanger le tout dans un saladier ainsi que la sauce vinaigrette.

répartir dans les verrines et mettre au frais jusqu'au service.

moi,je l'ai fait dans deux grands verres.

bon appétit!!!!!!!!!!!!