risotto aux petits pois
UNE RECETTE BIEN DELICIEUSE,RÉALISÉE AVEC MON PARTENAIRE
RISO GALLO.
JE L'AI SERVI AVEC DES BROCHETTES DE SUPIONS MARINE,DONT JE
METTRAI LA RECETTE DEMAIN.
MERCI A ALEXANDRA POUR SA GENTILLESSE.
INGRÉDIENTS:4 PERS
400GR DE RIZ ARBORIO RISO GALLO
150GR DE PETIT POIS(FRAIS OU SURGELÉE)
1 GROS OIGNON
150GR DE LARDONS
50CL DE VIN BLANC SEC
1LITRE DE BOUILLON DE VOLAILLE
HUILE
UN MORCEAU DE PARMESAN
SEL&POIVRE.
PRÉPARATION:
couper l'oignon en petit morceaux,et les faire revenir dans
une sauteuse avec un peu d'huile.
ajouter les lardons ,quand l'oignon est fondu sans coloré
ajouter le riz et faire revenir jusqu’à ce que le riz devienne
translucide.
déglacer au vin blanc,laisser s 'évaporer l'alcool.
ajouter le bouillon préparer en avance louche par louche
au bout de 15mn ajouter les petits pois ,remuer délicatement
et continuer la cuisson,jusqu’à bonne cuisson.
hors du feu,ajouter le parmesan que vous aurez râpé vous même.
servir bien chaud.
je l'ai présenter avec des supions marinés et cuit a la plancha.
recette demain.
bon appétit!!!!!!!!!!!
