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/image%2F0938427%2F20260603%2Fob_467404_fleur-d-oranger-1.jpg "la cuisine de josette")
Top articles
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poelée de poivrons
ingrédients;4pers: 5 poivrons rouges+verts,2 tomates,huile d'olive,sel,poivre,quelques herbes de provence. laver et épépinez les poivrons. les couper en lamelles pas trop fine. dans une grande poele,mettre de l'huile d'olive,dès que c'est chaud,y mettre...
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mousse aux yaourt sur cocktail de fruits
ingrédients;5 pers: 4 yaourt,20cl de creme liquide;3c a soupe de sucre en poudre,4 feuilles de gélatines 1 boite de 500gr de cocktail de fruits,1 sachet de sucre vanillé,chocolat noir. égouttez lla boite de coctail de fruits. faire tremper les feuilles...
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salade aux coeurs de palmier
ingrédients;3pers: 1 boite de 400gr de coeurs de palmier,3 oeufs,2 tomates,3feuilles de basilic,sel,poivre,vinaigrette. faire cuire les oeufs 10mn,les rafraichir,et les écaler. coupez la tomate en rondelles,et les mettre autour du plat,puis les oeufs...
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rougail de saucisses
ingrédients;5pers: 1kg de saucisse fraiche,3c a soupe d'huile,2 gros oignons émincés,2 gousses d'ail,1 pincée de gingembre 2 pincée de curcuma,1bout de piment fort ou de cayenne,5tomates hachées finement,thym. dans une cocote,faites dorez les oignons...
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tomate a la mozzarella
ingredient;1pers: 1 grosse tomate grappe,1 boule de mozzarella,1c a café de bazilic,sel,huile d'olive,1poignée de salade verte. 3 olives. lavez et coupez la tomate en rondelles ainsi que la mozzarella. dans une assiette,commencer par une tranches de tomate,une...
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salade printanière
ingrédients;4pers: 4 carottes nouvelle,5 oeufs,2 tomates grappe,2c a soupe de vinaigre balsamique,5c a soupe d'huile d'olive,sel,poivre,olives noires. faire durcir les oeufs 10mn et les rafraichir. pelez les carottes et les rapés. coupez en rondelles...
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gazpacho
ingrédients;3pers: 4 tomates,1/2 concombre,1 poivron vert,2 gousses d'ail,1 petit oignon 100gr de mie de pain,2c a soupe de vinaigre de xeres,10cl d'huile d'olive,sel,poivre. pelez les tomates,coupez en cube tout les légumes et les mettre dans un saladier....
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el sportivo
cocktail sans alcool ingrédients;1pers: 1cl de jus de citron,8cl de jus de pamplemousse,8cl de jus d'ananas,1cl de sirop d'orgeat,1shaker. mettre 3 ou 4 glacons dans un shaker. ajouterle jus de citron,le jus de pamplemousse,le jus d'ananas et le sirop...
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lapin a l'espagnole
ingrédients;4 pers 1 lapin,1oignon,4 poivrons,2 gousses d'ail,2c a soupe d'huile, 1 petite boite de tomates concassé,1c a soupe de concentré de tomates,1c a soupe de farine,1 grosse pincée de piment d'espelette bouquet garni,1/2l de vin blanc sec,sel,poivre,riz....
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quiche a la morue
ingrédients;4pers et+ 1 pâte brisée,500gr de morue,1oignon,2 gousses d'ail,huile d'olive 1c a soupe de farine,15cl de jus de cuisson,3 oeufs,20cl de crème liquide,fromage rapé. faire désalé la morue la veille,en changeant souvent d'eau. faire cuire la...
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blue lemon
voila un autre cocktail sans alcool. ingrédients;pour 1verre: 4cl de curaçao bleu,2 cl de citron vert,schweppes,1 cerise confite 1brin de menthe. mettez quelques glacons dans un long verre,ajoutez le sirop de curaçao bleu et le jus de citron vert,remuez...
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flan a la parisienne
un ingrédients: 200gr de farine,100gr de sucre en poudre,4 oeufs,1l de lait,30gr de beurre fondu,1gousse de vanille. préchauffer le four a 190c dans un saladier,mettre la farine,faire un puits,y mettre les oeufs entier,le sucre,la vanille gratté. remuez...
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spaghetti a la tomate s
ingrédients 2 pers: 350gr de viande haché,1oignon,3gousses d'ail,2 petite boite de tomates concassés,1 morceau de sucre,herbes de provence,sel,poivre. dans une casserole,mettre a chauffer de l'huile d'olive,y mettre l'oignon couper en lamelles et l'ail,faire...
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crudités sauce au thon
ingrédients;4pers: 1/4 de chou rouge,1/4de celeri rave,1/2concombre,1 tomate. pour la sauce au thon 1 boite de thon émiété égoutté,20gr de vinaigre,1 jaune d'oeuf 300gr d'huile,40gr de moutarde,1 pincée de sel,poivre. coupez les légumes ,et les rapés....
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verrine de saumon a la ricotta
pour l'apéro;4petites verrines: 1 tranche de saumon fumé,2c a soupe de crème fraiche,3c a soupe de ricotta 10brins de ciboulettes,4branches d'aneth,1/2 jus de citron,sel,poivre. dans un saladier,mettre la ricotta,la crème fraiche,sel,poivre,les herbes...
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steak a cheval et ses légumes paysanes
ingrédients;2pers: 3 grosses pommes de terre,1 gros oignons,quelques champignons de paris,quelques lardons,2steak hachés,2 oeufs,sel,poivre. coupez vos pommes de terre laver, en petit cube,pelez et émincér l'oignon. dans une grande poele,mettre de l'huile,faire...
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filets de colin panés
ingrédients;2 pers: 2filets decolin,1 oeuf, farine,chapelure,sel,poivre. dans 3 assiettes,mettre l'oeuf,l'autre,la farine,et la chapelure. salez,poivrez les filets,puispassez dabord dans l'oeuf,la farine et la chapelure. faire chauffer une poele,mettre...
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gateau au grillottes
ingrédients: 150gr de beurre, 150de sucre en poudre,4 oeufs,200gr de farine a levure incorporer,300gr de griottes. dénoyauter les cerises. prechauffer le four a 200c. mélanger le beurre en pommade avec le sucre,puis ajoutez 1 a 1 les oeufs en fouettant....
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choux a la creme
ingrédients:4 personnes: 1/4 de l de lait,80gr de beurre,1/2c a café de sel,150gr de farine,4 oeufs moyen. crème patissière au café:1/2 l de lait,1sachet de sucre vanillé,1 pincée de sel,200gr de sucre en poudre,4 jaunes d'oeufs,30gr de farine,1 c a café...
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rouelle de porc aux pommes de terre
ingrédients;4pers: 1 rouelle de porc,4 grosses pommes de tere,huile d'olive,1 boite de champignons de paris entier,2 échalotes émincées,herbes de provence,1 verre d'eau avec un maggi,sel,poivre. prechauffer le four a 200c. salez,poivrez la rouelle,mettre...
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boeuf en daube
ingredients;4 pers: 1kg500 de boeuf,2 gros oignon,4 carottes,3 gousses d'ail,2 clous de girofle,quelques couennes de porc, 1 pied de porc,1 bouquet garni,un peu de farine pour la liaison,1 litre de vin rouge,sel,poivre,des pommes terre. dans une cocotte,mettre...
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gateau au yaourt et citron
ingrédients;4pers et plus. 1 yaourt nature,4 oeufs,1 pot de sucre en poudre,1pot d'huile,1 citron rapé+un peu de jus,3 pots de farine,1 s de levure chimique, 1/2 potsde confiture d'abricots,des vermicelles de toutes couleurs. prechauffez le four a 180c...
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salade de riz sauce au anchois
ingredients;4 pers: 200gr de riz ,2 poivrons 1 rouge+1 vert,1 échalote,2 c a soupe de mais,4 oeufs,1 boite de thon au naturel,olives noire. pour la sauce au anchois. 3oeufs dur,8 filets d'anchois a l'huile,1 c a soupe de moutarde forte,2 verres d'huile...
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pain au raisins
ingredients: pour la pate;230gr de lait,30gr de levure de boulanger(cube),500gr de farine,80gr de sucre en poudre,2 oeufs, 1 pincée de sel. pour la crème patissière: 250gr de lait,20gr de farine,1 oeuf entier+1 jaune,1/2 s de sucre vanillé,35gr de sucre...
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vos réalisations
aujourd'hui,pas de recette,mais une mise a l'honneur de ma fidèle amie Françoise qui na pas de blog et qui a réalisé: baba aux rhum en bocaux voici les miens et la recette merçi françoise de ta fidélité. je vous souhaite un excellent dimanche!!