lapin a l'espagnole

ingrédients;4 pers

1 lapin,1oignon,4 poivrons,2 gousses d'ail,2c a soupe d'huile,

1 petite boite de tomates concassé,1c a soupe de concentré de

tomates,1c a soupe de farine,1 grosse pincée de piment d'espelette

bouquet garni,1/2l de vin blanc sec,sel,poivre,riz.

couper le lapin en morceaux.

faites revenir le lapin dans une cocotte avec l'huile de tout les coter

ajouter l'oignon en morceaux et l'ail écraser.

couper les poivrons en petit carre et l'ajouter a la preparation.

saupoudrez de la farine,ajouter la tomate concassé et le vin blanc sec

et le concentré de tomate.

mélanger ,salez,poivrez ,ajouter le piment d'espelette et le bouquet garni.

couvrez et laisser mijoter 1h environ.

faire cuire le riz que vous servirez avec le lapin