poelée de poivrons

ingrédients;4pers:

5 poivrons rouges+verts,2 tomates,huile d'olive,sel,poivre,quelques herbes de provence.

laver et épépinez les poivrons.

les couper en lamelles pas trop fine.

dans une grande poele,mettre de l'huile d'olive,dès que c'est chaud,y mettre les poivrons

a rissoler a feu fort et en les remuent assez souvent.

ajoutez les 2 tomates couper en morceaux.

quand ils sont un peu tomber,baisser le feu,salez,poivrez mettre quelques pincée d'herbes

de provence,couvrez et laisser cuire en remuents souvent.

quand les poivrons sont cuit,vous pouvez les servir soit  en accompagnement,ou simplement

avec des oeufs cuit a la poele.