nuages aux fraises

Publié le 13 Mai 2017

une petite merveille que j'ai trouvé sur le superbe blog d'hervé cuisine!!

c'est à ce lécher les babines! à refaire!!

http://www.hervecuisine.com

nuages aux fraises

ingrédients:4 pers:

250gr de fraises

5 jaunes d'oeufs ou 4 gros

80gr de sucre

3 feuilles de gélatine ou 2gr d'agar agar

si vous voulez le transformer en gâteau:

des boudoirs

7 à 8 fraises suivant grosseur pour la déco:

préparation:

faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.

dans une casserole,portez à ébullition le sucre et 50ml d'eau pour obtenir

un sirop.

mixer les fraises dans un mixeur pour obtenir un coulis.

versez les jaunes d'oeufs dans le bol d'un robot et ajoutez progressivement en filet

le sirop tout en fouettant pour obtenir une mousse très légère.

versez le coulis de fraise dans une casserole et portez à ébullition puis ajoutez la

gélatine égouttée.

si vous utilisez de l'agar agar,ajoutez-le dans le coulis froid puis portez à ébullition.

versez progressivement le coulis dans le bol du robot avec le mélange jaunes  d'oeufs

et le sirop tout en fouettant.

vous allez obtenir une mousse épaisse que vous pouvez déguster  telle quelle ou en

version gâteau.

pour réaliser un gâteau,prenez un moule a charnière assez petit avec du papier rhodoide

disposez dans le fond des biscuits cuillère ou des biscuits rose de reims et versez la mousse

par dessus.

réservez au frigo pendant une nuit puis démoulez et décorez avec des lamelles de fraises.

bon appétit!!!

nuages aux fraises

vous pouvez toujours voter une seule fois par personne pour mon blog!!

je pense que vous pouvez voter si vous êtes à l'étranger!

si vous l'avez déjà fait, je vous en remercie.

le lien est ci-dessous

Rédigé par josette

Publié dans #crème-mousses

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P
une merveille bisous
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N
trop beau et extra. Je l'ai fait mais à ma façon. Mis sur mon blog hier soir. Mes invités n'en ont pas laissé une miette....Bisoussssssssssss
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L
huuuuuummmm !!
j'en salive devant mon écran !
bisous
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C
Une jolie recette !
Un petit bonjour du dimanche avant de partir au boulot !
Belle journée à toi et avec le soleil j'espère ...
Gros bisous
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G
Superbe gateau bien gourmand et excellent fruit
Très bonne soirée bisous
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J
merci guy,passe un excellent dimanche.bisous
M
Je crois que je vais m'empresser de faire ce bon gâteau.
Bon dimanche à toi. Bisous
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J
tu ne sera pas déçue,j'en ai fait un autre pour aujourd'hui!!
bon dimanche bisous
A
Une petite merveille, tu l'as dit!!!!
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J
merci de ton passage! bon week-end!
N
Gourmand et léger rien de mieux pour se régaler Bonne journée bisous
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J
merci natt, bon week-end bisous
C
maginfique Josette ! bisous
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J
merci christalie!! bisous
M
Superbe recette. Ça donne envie d'en manger un morceau !
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J
merci! bon week-end!
J
Je n'en doute pas . ça m'a l'air tout à fait délicieux. Gros bisous
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J
gros bisous ma jackie!
C
Ton gâteau est superbe un délice. j'ai cherché ton blog pendant 5 min et je ne le trouve pas, même en tapant ton blog dans la recherche. Bon weekend bisous
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J
si c'est pour voter, tu le trouvera,sur gastronomie/fooding,je crois qu'il ce trouve a la 6ieme ou 8 ieme position,tu verra la bannière c'est des roses !!
bon week-end bisous
D
Bonne idée de le présenter comme cela c'est extra. Merci pour le partage
Bises et belle journée
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J
bon week-end bises
V
Un régal pour les pupilles, un délice pour les papilles.
Merci pour cette délicieuse gourmandise
Bon week-end
Bisous
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J
merci a toi ! bon week-end bisous